章小孩來煮吃

食材：洋蔥、蔥、白飯、豬肉、麵粉、蛋、麵包粉
調味料：醬油、味醂、清酒

做法：
1、將洋蔥切絲
2、斜刀切蔥綠
3、製作和風醬汁：放入洋蔥絲、加入2匙醬油、味醂、1匙清酒
4、加入適量水
5、將豬肉對切
6、將豬肉塊打扁厚度約1公分
7、將豬排上的筋劃斷
8、將豬排過三關：裏勻麵粉、蛋液、麵包粉
9、打1顆蛋
10、以油溫150度油炸豬排
11、將炸至8分熟的豬排撈起備用
12、將切好的豬排放燉煮的和風醬汁中煨煮
13、淋上蛋液
14、蓋上鍋蓋悶煮
15、淋上第二次蛋液 加上蔥綠後關火 再稍微悶煮
16、將煮好的和風醬汁淋至白飯上即可



...........轉載自"型男大主廚官網"...........