章小孩來煮吃

食材：羊肉、油麵、薑、韭菜、蒜苗、辣椒、洋蔥、紅蘿蔔、高湯、九層塔、蒜末

調味料：鹽、沙茶醬、醬油


做法：

1.薑切末備用
2.韭菜頭切約2公分長
3.韭菜尾切段
4.蒜苗對剖切斜片
5.辣椒對剖切斜片
6.洋蔥順紋切絲
7.紅蘿蔔切成絲
8.水鍋加2大匙鹽
9.將麵條放入水鍋煮(煮到肉眼看到麵條膨脹)
10.調醬汁：2匙半高湯、1匙沙茶醬、1匙醬油
11.起鍋將羊肉炒至5分熟
12.將羊肉盛至醬汁中拌勻
13.起鍋加1匙油炒紅蘿蔔
14.加入洋蔥、韭菜頭、辣椒、蒜苗頭拌炒
15.加入沙菜醬拌炒
16.加入1碗高湯
17.加2匙醬油
18.將麵條撈至鍋中拌炒
19.加入韭菜尾、蒜苗拌炒
20.加入九層塔、蒜末、薑末拌炒
21.最後放入羊肉拌炒 即完成


...........轉載自"型男大主廚官網"...........