章小孩來煮吃

詹姆士小叮嚀：
1.鮭魚容易柴
2.飯要有鮭魚味且粒粒分明

食材：白飯、鮭魚、紅蔥頭、巴西里、培根、奶油、蒜末、鮮奶油
調味料：鹽

做法：
1.紅蔥頭切末
2.將巴西里切末
3.去除鮭魚魚剌
4.去除鮭魚皮備用
5.去除鮭魚皮上的鱗片
6.沖洗魚皮
7.下鍋乾煎鮭魚
8.下鍋乾煎魚皮
9.鮭魚煎至3分熟時盛起備用
10.將培根切丁
11.以煎過鮭魚的鍋子煎培根丁
12.加入紅蔥頭末炒香
13.加入奶油拌炒
14.加入蒜末拌炒
15.加入白飯拌炒
16.加入巴西里末拌炒
17.加入鮭魚肉拌炒
18.加入少許鹽、鮮奶油(白飯太乾增加溼潤感 可加可不加)拌炒
19.將炒好的鮭魚飯盛盤
20.將乾煎過的魚皮剪碎舖在炒飯上



...........轉載自"型男大主廚官網"...........