October 21,2008 23:28

咖哩雞肉飯

如何運用香蕉來加分咧...

詹姆士小叮嚀:
1.咖哩濃稠度要夠
2.蘿蔔與馬鈴薯要熟透
3.雞肉要嫩、入味



食材:飯、雞肉、咖哩、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、香蕉、蘋果泥、鮮奶油
調味料:高湯、蕃茄醬

做法:
1.將洋蔥切丁狀
2.將雞肉切塊
3.將馬鈴薯與紅蘿蔔下鍋略炸
4.將洋蔥以慢火炒香
5.加入雞肉、略炸的馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒(雞肉炒至五分熟)
6.將香蕉切段後壓成泥狀
7.加入香蕉泥拌炒
8.加入切碎的咖哩
9.加入適量的高湯、水
10.加入蘋果泥
11.加入蕃茄醬
12.加入少許鮮奶油
13.將飯、咖哩雞肉盛盤即完成


...........轉載自"型男大主廚官網"...........


  • yam_sheep27 發表於樂多回應(0)引用(0)大明星指定菜編輯本文
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