October 21,2008 23:28
咖哩雞肉飯
如何運用香蕉來加分咧...
詹姆士小叮嚀：
1.咖哩濃稠度要夠
2.蘿蔔與馬鈴薯要熟透
3.雞肉要嫩、入味
食材：飯、雞肉、咖哩、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、香蕉、蘋果泥、鮮奶油
調味料：高湯、蕃茄醬
做法：
1.將洋蔥切丁狀
2.將雞肉切塊
3.將馬鈴薯與紅蘿蔔下鍋略炸
4.將洋蔥以慢火炒香
5.加入雞肉、略炸的馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒(雞肉炒至五分熟)
6.將香蕉切段後壓成泥狀
7.加入香蕉泥拌炒
8.加入切碎的咖哩
9.加入適量的高湯、水
10.加入蘋果泥
11.加入蕃茄醬
12.加入少許鮮奶油
13.將飯、咖哩雞肉盛盤即完成
...........轉載自"型男大主廚官網"...........
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/7419643