September 25,2008 15:09
曾記泰式酸辣蝦
臭屁的曾國城來爭第3只鍋子嚕~~
他要如何做~~
他要如何做~~
食材：中草蝦12隻(洗淨剪鬚腳去腸泥)、蒜末、綠辣椒3根(切碎)、泰國紅辣椒2根(切碎)、九層塔碎、香菜葉(切碎)
調味料：檸檬汁2大T、白醋1大T、魚露1大T、糖1/4茶匙
做法：
1.起鍋熱油，先將處理好的白甜蝦放入鍋中煎至兩面上色，即可盛出備用。
2.起鍋熱油，爆香紅辣椒末、綠辣椒末、蒜末
3.加入煎過的白甜蝦
4.以檸檬汁、白醋、魚露、糖調味，轉中火燒至湯汁收乾。
5.同上鍋，收汁差不多後，最後灑入九層塔碎、香菜碎提味翻炒均勻，取出裝飾盛盤。
...........轉載自"型男大主廚官網"...........
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