章小孩來煮吃

如何做出一道米漿四溢且油蔥味十足的菜咧~~
超乎你的想像喔...

食材：港式蘿蔔糕200g、洋蔥15g、青椒15g、銀芽15g、韭黃15g、蒜末、香菜、雞高湯1碗、白芝麻
調味料：蠔油1大T、XO醬1大T、胡椒粉1T


做法：
1.電鍋預熱，放入2大T油，下蘿蔔糕入鍋兩面煎至酥香後，取出切塊。
2.洋蔥切條、青椒切條、韭黃切段，備用。
3.同步驟1電鍋，在中間導熱密集處，用餘油爆香洋蔥，再加入青椒、蒜末、銀芽拌炒，蓋上鍋蓋燜煮。
4.調醬汁：取一小碗，調入高湯、蠔油、XO醬混合拌勻成醬汁。
5.打開鍋蓋，將步驟1煎香的蘿蔔糕與鍋內配料混合拌炒
6.加入韭黃段、步驟4的醬汁均勻翻炒入味即可盛起入盤
7.表層灑上胡椒粉、白芝麻、香菜提香即完成。


...........轉載自"型男大主廚官網"...........