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September 16,2008

麻油炒川七

苦苦的川七如何做咧~~
富口感又不苦口的秘訣來嚕~~

阿基師小叮嚀：
1.大火快炒
2.川七容易氧化
3.克服川七草腥味

食材：川七、枸杞、薑絲
調味料：麻油、香油、白醋、米酒、雞粉


做法：
1.在熱水鍋中加鹽
2.在滾水中加少許香油、白醋
3.汆燙川七
3.起鍋加入一半麻油爆香薑絲
4.加入川七、米酒拌炒
5.加入少許枸杞、雞粉即可起鍋


...........轉載自"型男大主廚官網"...........


Posted by yam_sheep27 at 樂多Roodo! │22:25 │回應(0) │引用(0) │大明星指定菜
樂多分類：美食 共同主題：美食烹調 工具：編輯本文
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