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September 15,2008

虱目魚肚湯

如何做出去土味，
但湯頭鮮美的魚湯咧~~

阿基師小叮嚀：
1.魚肉要煮熟
2.要去除魚肉的土味

食材：虱目魚肚、薑絲、九層塔、豆腐、蔥花
調味料：米酒、海鮮粉、香油、鹽

做法：
1.將虱目魚肚對切
2.將虱目魚肚切塊
3.取碗在碗內放入薑絲、米酒、海鮮粉、香油及九層塔
4.起鍋加入熱水
5.將虱目魚肚放入滾水鍋略微汆燙
6.將燙好的魚肚放入另一鍋煮熟
7.加入適量鹽
8.將豆腐切片放至魚湯中
9.將煮好的魚肚湯倒入調好的調味料碗中
10.灑上少許蔥花 即完成


...........轉載自"型男大主廚官網"...........


Posted by yam_sheep27 at 樂多Roodo! │16:34 │回應(0) │引用(0) │大明星指定菜
樂多分類：美食 共同主題：美食烹調 工具：編輯本文
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