章小孩來煮吃

阿基師小叮嚀：
1.飯要有叉燒味
2.注意叉燒肉不可過老
3.叉燒肉有甜味 烹煮時飯不可變黑

食材：叉燒肉、蛋、蔥、蒜、白飯
調味料：鹽、醬油、紹興酒

做法：
1.將蔥切成末狀
2.將叉燒肉劃刀後切薄片
3.熱鍋加1匙油炒蒜末
4.將蒜油盛碗備用
5.打2顆全蛋
6.同上鍋，將蛋倒入鍋中拌炒
7.加入叉燒肉拌炒
8.加入白飯拌炒(小火撥鬆)
9.加入蒜油拌炒
10.加入蔥花拌炒
11.加少許鹽調味
12.加少許醬油
13.加少許紹興酒
14.起鍋前再加少許紹興酒點香
15.將叉燒炒飯盛盤

...........轉載自"型男大主廚官網"...........