August 16,2008 21:25
蜜李蘆薈
蜜李+蘆薈........
是怎麼感覺的組合咧~~~
是怎麼感覺的組合咧~~~
食材：蜜李肉200g、新鮮蘆薈肉200g、麵粉100g、麵包粉100g、蛋2只、大黃瓜半條(裝飾用)
調味料：蜂蜜3大T、檸檬汁3大T、辣豆腐乳2塊
做法：
1.起調理機，蜜李肉加入蜂蜜、檸檬汁打成漿，用濾網過濾出湯汁備用。
2.蘆薈肉切6公分長形塊狀，泡入冰水冰鎮，備用。
3.起165℃油鍋，將冰鎮後的蘆薈肉，先沾麵粉，再沾蛋液，最後沾麵包粉，下鍋油炸至酥香，撈出吸乾油後，即可入盤擺飾。
4.裝飾盛盤，取蜜李肉切片與酥炸蘆薈交疊擺盤，表層淋上蜜李蜂蜜漿，以大黃瓜做盤飾即完成。
...........轉載自"型男大主廚官網"...........
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