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August 10,2008 11:56

炒雪螺肉

海產店 or 百元快炒店常見的一道菜喔~~
很下酒喔~~

阿基師小叮嚀：
1.要入味要靠大火快炒
2.螺肉要炒的飽挺

食材：雪螺肉、辣椒、蒜末、薑末、九層塔、蔥
調味料：米酒、沙茶醬、醬油、蕃茄醬、烏醋

做法：
1.將蔥切小段
2.將九層塔切小段
3.製作調味料：加入米酒(1大匙)、沙茶醬(2匙)、醬油(2大匙)、少許蕃茄醬、少許烏醋拌勻
4. 在滾水中加入鹽、沙拉油
5.辣椒去籽切小段
6.汆燙雪螺肉後撈起備用
7.爆香薑末、蒜末、辣椒、蔥、雪螺肉
8.加入調好的調味料拌炒
9.最後起鍋前加入九層塔一起拌炒即完成

...........轉載自"型男大主廚官網"...........


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    yam_sheep27 發表於樂多 │回應(1) │引用(0) │大明星指定菜 │編輯本文
    樂多分類：美食 │昨日人次：0 │累計人次：520
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    感謝你分享大明星指定菜 而且很詳細 版面的呈現 也很美觀^^~~ 繼續加油^^~
    | 檢舉 | Posted by 林孝濬 at August 13,2008 19:53
     
     


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