章小孩來煮吃

詹姆士小叮嚀：
1.麵條要有彈性
2.麵條要有海鮮味
3.海鮮的熟成度要適當

食材：鮭魚、花枝、蛤蠣、蝦仁、義大利麵、洋蔥、罐頭蕃茄、辣椒、鮮奶油、蒜末、九層塔、巴西里末、紅酒、蕃茄醬、海鮮高湯

調味料：鹽、糖、黑胡椒

做法：
1.將花枝片薄片
2.水鍋加2匙鹽
3.麵條放入水鍋煮
4.將蝦仁開背去腸泥
5.將罐頭蕃茄剪碎
6.將辣椒對剖去籽切末
7.熱鍋加入橄欖油
8.加入洋蔥拌炒
9.加入蛤蠣拌炒
10.加入蒜末拌炒
11.加入紅酒
12.加入罐頭蕃茄
13.加入蕃茄醬
14.加入半碗海鮮高湯
15.將九層塔切末
16.將蛤蠣先盛碗
17.放入蝦仁、花枝煨煮
18.放入鮭魚煨煮
19.加少許麵水
20.將麵條撈至鍋中煨煮
21.加入九層塔及巴西里末
22.加入辣椒末
23.加少許糖
24.加少許黑胡椒
25.放入已煮好的蛤蠣
26.起鍋前加少許鮮奶油
27.最後盛盤即可

...........轉載自"型男大主廚官網"...........