章小孩來煮吃

食材：
菲力牛肉6兩（切片），沙拉油1大匙、綠咖哩醬2大匙、椰奶2杯、沙拉筍1根、茄子、檸檬葉6片、九層塔15片、辣椒1根、蒸熟馬鈴薯1顆、冷凍青豆仁1/4杯

調味料：
魚露2大匙、椰子糖2小匙、鹽、黑胡椒

做法：
1.茄子滾刀切塊
2.辣椒斜刀切片
3.沙拉筍切除外綠粗邊再切成粗條
4.檸檬葉去梗撕小片
5.馬鈴薯切小塊
6.牛肉灑上黑胡椒調味
7.綷肉加入適量綠咖哩、少許油抓醃
8.牛肉入鍋油煎至半熟
9.盛出牛肉備用
10.辣椒、茄子、筍條入鍋炒香
11.加入馬鈴薯塊拌炒
12.加入1匙綠咖哩拌炒
13.倒入2大匙椰奶拌炒
14.再倒入2大匙椰奶拌煮
15.加入檸檬葉
16.加入適量椰子糖
17.再倒入剩餘椰奶
18.加入青豆仁拌煮
19.加入少許魚露
20.加入牛肉拌炒
21.起鍋前加入九層塔翻炒 即完成

........轉載自"型男大主廚官網"........