章小孩來煮吃

韓式料理又來嚕~~
泡菜如何結合飯香且炒飯粒粒分明吶~~~

詹姆士小叮嚀：
1.泡菜味要與飯結合
2.飯粒要炒得鬆散

食材：
韓國泡菜1碗(要留湯汁)、嫩牛肉1塊、大蒜3顆、青蔥1根、雞蛋1顆、冷白飯1碗

調味料：
醬油、鹽巴、胡椒粉、香油

做法：
1.蒜拍扁後切末狀
2.將蔥拉斜刀後切末狀(蔥白蔥綠分開)
3.牛肉切薄片後切丁狀
4.取一水晶碗，放入牛肉片、蒜末、1茶匙醬油抓勻醃漬，備用。
5.將泡菜汁擠乾後切成丁狀
6.炒蛋備用
7.以香油起鍋 拌炒醃好的牛肉、蔥白
8.加入炒蛋、白飯拌炒
9.分次加入2湯匙醬油、泡菜湯汁拌炒
10.加入適量胡椒粉、蔥綠拌炒即完成



..........轉載自"型男大主廚官網"........