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May 16,2012

母親節的自家廚房饗宴



母親節外面餐廳訂不到位,就在自家開饗宴大餐嘍~(其實也稱不上大餐啦!)
詳文圖在包子娘吃(肥)日記

shandy027 發表於 樂多15:45回應(0)引用(0)

February 15,2011

情人節快樂


情人節快樂
我知道你很忙
為你做的黑磚巧克力慕斯
我先放冰箱了
回來記得吃....
晚安~

shandy027 發表於 樂多0:15回應(4)引用(0) │標籤:巧克力慕斯

January 16,2011

在家吃巧克力鍋

週末又變成溼冷天~
突然好想吃巧克力鍋!
不過因為臨時想吃,所以材料沒有買得很全!
有買到70%純度的黑巧克力和高級的松露巧克力!

但沒買到和它最夢幻的組合>>>>草莓小姐!
香蕉先生也沒買到,因為我只有在我們家這裡的7-11買材料!
所以水果是買7-11的盒裝綜合水果!
不過還好, 主角之一的綿花糖我們有,而且又大又肥!




先把巧克力隔水加熱融化, 這裡要加"鮮奶油",但我也沒買到(太臨時了),
所以只好加鮮奶,因此比較沒那麼濃稠~


先拿白胖胖的綿花糖來試看看...


小包子超愛吃的~一個接一個,吃的滿嘴都是!



吃到後來開始玩起來~

一開始小包子第一次聽到要吃"巧克力鍋",
他還問我: 是用"巧克力"做成的"鍋子"嗎? 那要怎麼吃啊?

shandy027 發表於 樂多22:12回應(3)引用(0) │標籤:巧克力鍋

June 13,2010

雞汁凍煎餃

那天回媽媽家,看到做冰醉雞剩下的雞汁凍

覺得丟掉可惜,就和媽媽要了回來!

想了想,來做個會噴汁的煎餃如何?
於是把雞汁凍大塊的拌入絞肉裡, 要保留塊狀哦!


自己桿了些皮子, 把料包好!每一個裡面都有雞汁凍哦^^(興奮)


下平底鍋開始煎~


煎到底有點焦焦脆脆的才好吃^^


淋上醬汁,開動!!!^^

shandy027 發表於 樂多10:21回應(3)引用(0) │標籤:煎餃

June 7,2010

第一次做奶油南瓜濃湯

想做南瓜濃湯想很久了,但一直遲遲沒動手,
因為總覺得光要把南瓜和洋蔥煮到唏趴爛就很浩時間,
今天突然想到可以用大同電鍋先把它們兩個切好拿去去蒸軟,
再用大湯匙去壓爛搗成泥,果然達成事半工倍的效果!

第一次淋鮮奶油,淋的很醜,請各位不要見笑!

下次應該要用個尖嘴器來淋!


下次要改進的地方:
1.麵粉可以少放一點,這次做的有點太濃了!
2.湯用奶精可以少一點,畢竟那個是提味的,加太多有點蓋過南瓜的香味了!
3.上桌前的淋奶油螺旋圖要美一點!

<<<烹飪筆記>>>

shandy027 發表於 樂多21:38回應(3)引用(0) │標籤:南瓜湯 濃湯

May 21,2010

提拉米蘇懶人做法

會嘗試做"提拉米蘇"的動力, 是我的那位耍寶老妹......
她說有一種用綿花糖的做法, 省力又省時, 而且成功率非常高!

不過呢....講了蠻久,我都遲遲沒去試, 結果我妹使出殺手箭>>>
某天她跟我說她學校有作業報告,要她們做一個專題網頁,
她跟老師講她要做西點的主題!
然後我老妹就說她要來我家住, 要來拍製作過程的照片="=|||

喝~~拿出要交報告的因素來激我咧!
(沒辦法,以前在學校最喜歡做專題報告的me)
那份一心要做好報告的"報告魂"又回來啦!

於是....老妹要做報告,老姐提供場地,金錢,人力,時間,技術........
簡直就是出錢又出力啊!!!來幫她完成吧!

來看看準備材料.....

做提拉米蘇一定要用"馬斯卡朋起司"哦!

懶人的做法是用綿花糖就可以搞定大部份的基體...

把起司和綿花糖放一起隔水加熱....


一直拌到完全融化......


準備容器....


底下放自製的海綿蛋糕(作法)ps.結果做海綿蛋糕還比提拉米蘇費事="=
海綿蛋糕要吸些黑咖啡和萊姆酒(不喜歡酒味的可以不加)


接著倒入剛才融化的濃稠液體


待涼後放入冰箱冰....等它凝固...
要吃時再撒上可可粉....


將~將~將...就完成啦!可可粉好像撒太厚啦XD(不專業)

實在是粉簡單說,而且口味也很棒哦!
海綿蛋糕不會自己做沒關係,去大賣場或超市買現成的就好了!

相關材料使用劑量和二次成品照片可以參考[二次製作廚房筆記]

shandy027 發表於 樂多18:18回應(6)引用(0) │標籤:提拉米蘇 Tiramisù

January 14,2010

韓國泡菜麵+起司


這幾天天氣實在是有夠冷,在寒流來的時候,吃上碗又熱又辣的泡菜麵,
頓時體內上升一股暖流,真是最幸福的事啦!

懶人做法就是買市面上賣的韓國泡菜泡麵來,
又簡單又好吃!記得要挑麵體本身是要用鍋煮的哦!

其它配料就隨你加嘍,我是加了豆腐.豬胛心肉.起司燒.
小黃瓜.高麗菜.和一顆沈下去的水煮蛋,
當然韓國泡菜是不能少的,我這泡菜是和我媽要來的,
她是在傳統市場的店家購來,據店家說這是個韓國媳婦自己做的,
她用了蘋果泥去醃製,所以辣中帶甜,泡菜又脆又爽口,
我很喜歡她的手藝!

至於最上面那片起司片,是我表妹教我的吃法,很奇炒吧!


等起司片慢慢融化後...和麵一放起入口,
天啊~真是意外的搭啊,尤其像我本身就超愛起司的,簡直是太美味了!


shandy027 發表於 樂多14:35回應(3)引用(0) │標籤:韓國 泡菜麵

October 22,2009

June 18,2009

自製馬鈴薯起司餐包


沒有買麵包機,用手工打麵搓團,再人工發酵,手快酸死了!
不過當聞到滿屋子的濃濃麵包香,從烤箱裡飄出來,
辛苦也值得了....

馬鈴薯起司餐包,我是參考carol的做法
再做一些改變,高筋粉我是用的"日清山茶花粉"↓


而"全麥麵粉"我則換成了"昭和法國粉",做出來很香很香!
另外,我把馬鈴薯泥裡面又加了些海苔粉,然後除了參在麵團裡或外,
在包的時候也包入了馬鈴薯泥,吃起來更有口感!


熱熱吃和放涼了吃,各有不同的風味!

shandy027 發表於 樂多23:37回應(2)引用(0) │標籤:餐包 馬鈴薯 起司

June 3,2009

蘿蔔絲餅試做

做完蘿蔔糕還剩一根大蘿蔔,想想就來變個小花樣,
換做蘿蔔絲餅好了!順便把剩的絞肉也用掉!

準備材料:
(1)豬絞肉
(2)白蘿蔔
(3)中筋麵粉300g
(4)蝦米(可依喜好加).蔥花.白胡椒粉.鹽.香油

開始作嘍:

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shandy027 發表於 樂多0:24回應(9)引用(0) │標籤:蘿蔔絲餅 自製 作法
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