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呷重鹹警訊！國內四成四食品含高鈉

分類： 健康與保健 2008/12/18 23:45

更新日期:2008/12/18 11:34 【中時健康 楊格非／台北報導】
喜歡重口味的外食族可要小心了，別吃太多鹽！董氏基金會針對常見通路、超商與超市、連鎖速食店抽查了796件市售食品，結果發現，多數食品的鈉含量高的嚇人，約有四成四食物屬於「重鹹」。

到底一般上班族常吃的食物有多鹹呢？舉例來說，像是一套漢堡餐所含的鈉，就可能占了每日攝取量的八成。如果換吃泡麵，鈉含量更高，平均一碗泡麵的鈉含量則超出每日建議攝取量兩倍。

要是嘴饞，吃了五顆蜜餞，所攝取的鈉含量就等於一天所需的數量；要是一天吃了一包重約180克話梅，就等於吃了十天的鹽份。董氏基金會營養組主任許惠玉呼籲，長期攝取過多的鈉，容易引發水腫、高血壓、動脈硬化和冠狀動脈心臟病以及中風，甚至引發胃癌，愛吃重鹹的民眾務必注意。

許惠玉指出，成人每日的鈉攝取建議量是2400毫克，也就是食鹽6克。但大多數民眾在日常生活中，卻在不知不覺中，攝取了過多的食鹽。這次抽驗的796件市售食品中，範圍包括了泡麵、穀類脆片、鹹甜餅干、蜜餞果乾、豆乾、肉乾、魷魚絲等食品，部份食品含鈉量高得嚇人。

許多民眾喜歡吃速食餐點，鈉含量相當高，以勁辣雞腿堡餐為例，不包括蕃茄沾醬，就含有1820毫克的鈉。要是一整套，所攝取的鈉含量，幾乎占了每日攝取量的七成六。

民眾常吃的泡麵，鈉含量也偏高，平均約有1600多毫克，大碗蔥燒牛肉麵的鈉含量更高，高達了4000多毫克，吃一碗，差不多就攝取了兩天的建議量。

許惠玉憂心地說，許多食物看不出來有那麼鹹，但鈉含量卻出奇的高，一款吃起來甜甜的夾心餅乾，居然100公克裡面也有719毫克的鈉。玉米濃湯喝起來甜甜的，卻也是高鈉食物，只要一小杯，就含有582毫克的鈉。普通的玉米脆片的鈉含量也偏高，甚至到1000毫克以上。

吃下過多的高鈉食品，要排出體外，就必須耗損身上的鈣，對正在發育中的兒童來說，影響相當大。家長最好儘量少讓孩子吃高鈉食物。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,68&id=3965



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