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嘉康利shaklee1421蕭靜如推薦健康新聞：

女性肥胖易不孕 減重保「生」機


時報資訊 更新日期:2007/06/06 09:05 記者:【張翠芬／台北報導】

體重過重者需多花3個月，肥胖者則須9個月時間才能懷孕，減重有助改善卵巢功能和生育能力。

小心肥胖導致不孕！彰化基督教醫院婦產部蔡鴻德主任分析肥胖女性的生育力發現，和BMI正常的女性相比較，BMI ＞ 25體重過重的女性需多花3個月的時間，BMI ＞ 30肥胖女性則須9個月時間才能懷孕。他建議肥胖女性須減重，才能改善卵巢功能和生育能力。


蔡鴻德主任表示，近幾年人類的生殖能力不斷下降，分析原因可能是社會觀念改變、家庭成員數變小、避孕方式及效率變好、使用藥物或人工流產來終止妊娠變方便等，其中肥胖也是生殖力下降的重要因素。因為肥胖者即使接受輔助生殖科技的幫忙，成功懷孕率仍偏低，因為肥胖會影響下視丘、腦下垂體及卵巢內分泌系統，導致月經不規則。

蔡鴻德主任分析肥胖對女性生育能力的影響，在同樣的一段時間內，BMI在25～29.9的體重過重女性懷孕率會降低8％，而BMI ＞ 30的肥胖女性則會降18％；和BMI正常的女性相比較，體重過重女性需多花3個月的時間，肥胖女性則須9個月時間才能懷孕。另有研究顯示每個月的懷孕率，體重過重未曾生育的女性會降16％，而肥胖未生育的女性會降34％。

另外，肥胖女性的不孕問題也常與多囊性卵巢症候群有關連。多囊性卵巢症候群會產生不排卵、多毛症、棘皮症、肥胖等問題，目前約有4％的女性有此方面的困擾。

蔡鴻德說，肥胖為什麼會造成不孕？目前有一項假說是，肥胖會影響下視丘、腦下垂體和卵巢賀爾蒙分泌。肥胖的女性脂肪組織會使周邊的雄性激素轉化成雌激素，而使人類性腺激素釋放因子降低，影響卵巢功能，導致月經不規則，進而無法排卵。

而且肥胖者即使有同居的性伴侶，但性交的頻率卻比瘦子少，再加上月經不規則、排卵不良、子宮內膜不正常，無法在正確排卵日行房，懷孕率當然會降低。蔡鴻德建議，體重過重的女性應好好減重，來改善卵巢功能和生育能力。

★目前醫界及公衛界均使用「身體質量指數」(BMI body mass index)做為肥胖指標，計算公式：「體重(公斤)」÷「身高(公尺)的平方」，WHO依據BMI對肥胖下了定義是：BMI≧25為過重，BMI≧30為肥胖。不過亞太地區民眾體格與歐美人士不同，國內衛生署根據第三次國民營養調查訂出BMI≧24為過重，BMI≧27為肥胖症。




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女性中年體重與糖尿病罹患率



女性中年體重對糖尿病罹患率有關鍵影響

中廣新聞網 更新日期:2007/06/09 10:00

體重過重的婦女朋友要注意了，如果你不想得糖尿病，最好在中年以前把身上多餘的肥肉減掉。


研究發現，在年近五十的婦女身上，用BMI指數來預測未來八年內罹患糖尿病的機率，非常準確。過了五十才減重，對於降低糖尿病發生率，就沒有明顯的幫助。

肥胖是二型糖尿病的高危險因子，這是確定的，昆士蘭大學的研究小組對七千兩百多名45到50歲之間的婦女，進行長達八年的追蹤，他們發現， 身體BMI指數高於25、也就是超出正常體重的婦女，罹患糖尿病的危險性會明顯增加，BMI在35以上、也就是已經達到肥胖標準的女性，糖尿病罹患率是體重正常婦女的12倍。











出處：　
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一天的早餐應從低升糖食物開始


健康吃早餐～　營養師：從高纖健康、少精緻醣類開始

ETtoday2007/08/09 12:27 記者蔣文宜／台北報導

早餐是揭開一天最重要的開始！如果沒吃早餐，人容易昏昏欲睡、無精打采、注意力不集中…但是早餐該怎麼吃才健康？營養師建議，一天的早餐應從低升糖(GI)指數的食物開始，少吃精緻的糖類食物，如甜食、白飯、三合一麥片、調味穀物等，因為容易刺激過多胰臟分泌過多胰島素，導致慢性病發生。

何謂低升糖(GI)指數的食物？北醫營養室主任蘇秀悅解釋，這類食物屬於釋放熱量、糖類較慢的食物，由於這類食物具有含量豐富的蛋白質與纖維質，可以減緩葡萄糖釋放的速度，進而消除身體因為吃進過多糖類，引起的血糖和胰島素值不穩定的現象，有助於保持思維的靈敏度，記憶力也會因此提升。


哪些食物隸屬於低升糖指數？蘇秀悅說，並非所有的穀類皆屬於低升糖指數食物，她說，過於精緻的甜食、調味的穀物、三合一麥片、白飯、白麵條等就不是。

蘇秀悅進一步說明，以吃50公克的糖類食物與吃下50公克的葡萄糖的血糖變化做比較，所定出的升糖指數，大於70即屬於高升糖指數，若小於55則為低升糖指數。具有代表性低升糖指數食物則有大麥片、薏仁、裸麥(德國麵包)、芋頭、蓮藕、綠豆及黑豆等；水果中則包括桃子、李子、柳丁等柑橘類。

營養師不建議人體吃過多甜食，因為吃進過多甜食，反而會刺激胰島素分泌過多，讓血糖快速下降。常聽到有人建議肚子餓時，可以先吃塊糖，幫助血糖上升，蘇秀悅說，在饑餓狀態下，那只是一種短暫的急救法，但不建議平日吃過多甜食，因為愈吃愈想吃，養成習慣後，便形成一種惡性循環。

蘇秀悅表示，正常人偶發的低血糖現象，通常只要休息1分鐘就可緩解，但若是糖尿病患、心血管疾病等慢性病患，更應避免吃過度精緻的食物，她說，每個人的早餐都應從多攝取高纖健康的食物做起，才能維持一天情緒平穩，工作效率提升。







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認識鐵質

什麼是鐵質？
鐵質是重要的礦物質，也是體內蛋白質和酵素關鍵的組成成份，蛋白質和酵素對維持人體健康非常重要。在人體中，鐵是血紅素的關鍵成份，能幫助傳遞血中氧氣至人體組織；同時，鐵也是調節細胞生長與分化的關鍵，鐵質攝取不足，將導致細胞供氧不足，最後造成功能減緩，以及免疫功能下降。然而，鐵質攝取過量，可能引起過剩症。來自


食物的鐵
食物中的鐵有兩種形式，血基質鐵與非血基質鐵，血基質鐵來自血紅素，紅血球中的蛋白質負責傳遞氧氣至人體組織，常見於肉類，特別是紅肉，魚肉和禽類等白肉中血基質鐵較少。非血基質鐵來自蔬菜，如扁豆等豆類及某些蔬菜。

台灣飲食建議攝取量

年齡 建議鐵質攝取量
新生兒至3個月大幼兒 7 毫克
6個月至1歲 10毫克
1歲 10毫克
4歲 10毫克
7 歲 10毫克
10 歲 15毫克
13 歲 15毫克
16 歲 15毫克
19 歲
男性
女性

10毫克
15毫克
31 歲
男性
女性

10毫克
15毫克
51 歲 10毫克
71 歲 10毫克
懷孕與哺乳期 45毫克



鐵質的吸收
鐵質的吸收指的是身體自飲食中吸收與利用的鐵質，因為某些特定因素，鐵質的吸收率會因人而異，健康成年人的鐵質吸收率為百分之10-15，身體會儲存鐵質，因此身體中儲存的鐵質會影響鐵質的吸收，當身體的鐵質不足時，鐵質吸收較好；反之，身體中的鐵質過剩時，吸收率就會降低。血基質鐵較非血基質鐵吸收更好，而且非血基質鐵會明顯受到特定食物成份影響，如茶中的單寧酸和多酚類、鈣質、豆類與所有穀類中的植酸，都會降低非血基質鐵的吸收。

鐵質的缺乏
鐵質的缺乏是漸進式的，起因於鐵質攝取量沒有到達每日建議攝取量。攝取失衡首先影響鐵質儲存量，而體內鐵質總量的指標－血紅素，仍會維持正常，經年累月的鐵質攝取不足，才會導致缺鐵性貧血，也就是日積月累地攝取不足，使體內儲存的鐵質不夠，血中的鐵質無法滿足每日需求，才會造成缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血與下列幾點有關：長年飲食中的鐵質攝取不足、吸收不良、或出血造成鐵質流失；因此，孕齡婦女、懷孕婦女、早產兒、新生兒體重不足、嬰兒、學步期幼兒及青春期女性等，上述對象對鐵質的需求量較大，也最容易罹患缺鐵性貧血，此外，女性經期會大量流失鐵質，罹患缺鐵性貧血的風險也大幅增加。然而，成年男性與停經後婦女，極少流失鐵質，罹患缺鐵性貧血的風險極低，除非是腎衰竭、維生素A 缺乏症、消化器官疾病等病患，會造成鐵質吸收不良，才會提高罹患缺鐵性貧血的風險。

所以，誰需要補充鐵質
· 懷孕婦女
· 嬰兒及學步期幼兒
· 孕齡婦女，特別是經期須特別補充
· 腎衰竭病患
· 消化器官疾病病患，如乳糜瀉、克隆氏症等，上述病患無法正常吸收鐵質
· 素食者，特別是只吃植物性食物的純素食者

誰不需要補充鐵質
一般而言，成年男性與停經後婦女不需要補充鐵質，除非配合醫囑補充。成年男性與停經後婦女鐵質攝取過量的風險較高，製造血紅素剩餘的鐵質會儲存在器官中，如肝臟和心臟，儲存的鐵質過剩會造成器官受損，如肝硬化及心臟衰竭等，這稱為鐵質沈積症，是一種遺傳性疾病，鐵質攝取可能會加重上訴病症。

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認識維生素E

化學結構：總共有8種構造類似的物質組成，dα最具營養價值，來自於天然植物，生物活性最高，吸收率最佳。

食物來源：植物油類、小麥胚芽、種子、黃豆及其製品類、全穀類。




參考攝取量：
營養素 維生素E(AI)
單位 (年齡) 毫克(mg α-TE)
0月~3月 3
4月~6月 4
7月~3歲 5
4歲~6歲 6
7歲~9歲 8
10歲~12歲 10
13歲~71歲 12
懷孕第一期 +2
第二期 +2
第三期 +2
哺乳期 +3


國人攝取狀況：國人男女兩性各年齡層之維生素 E 攝取量
年齡分層(歲) 男　性 女　性
每日平均攝取量 (mg TE) 佔建議量比例(%) 每日平均攝取量 (mg TE) 佔建議量比例(%)
13-15 6.74 56 5.86 59
16-19 7.76 65 6.08 61
20-24 7.1 59 6.43 64
25-34 7.92 66 6.98 70
35-54 8.01 67 8.2 82
55-64 7.54 63 6.5 65
19-64 7.81 65 7.33 73




對身體的益處:
1. 維持正常生殖機能:能促進精子的活力、防止習慣性流產提高受孕率。
2. 抗氧化:維持細胞膜完整，促進細胞和器官的健康。
3. 防止動脈硬化。
4. 強化免疫系統,減少感冒次數及維繫呼吸道健康。
5. 防止血小板過度凝集。
6. 預防溶血性貧血。
7. 預防肌肉萎縮。
8. 延緩細胞老化,常保青春。


臨床應用:
1. 預防老人癡呆症。
2. 心血管疾病的保健:降低血栓及動脈粥狀硬化形成。
3. 預防肌肉損傷。
4. 防癌。
5. 減少癌症患者化療或放療時對體內的毒性累積。
6. 預防白內障。
7. 促進糖尿病患者胰島素的活性。
8. 減輕關節炎疼痛。
9. 減輕經前症候群。
10.預防感冒。
11.幫助燒燙傷患者修護皮膚。



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0612神奇的白胺酸.pdf嘉康利shaklee1421蕭靜如推薦營養新知：


減肥關鍵密碼~神奇的白胺酸
docsharing | 10 August, 2007 15:36

什麼是白胺酸？
為人體無法製造的胺基酸需從飲食中額外攝取，為必需胺基酸的一種，在減重熱量限制期間，白胺酸能與胰島素一起幫助刺激肌肉合成蛋白質，藉此可保留(瘦體)肌肉組織，促進脂肪燃燒。

白胺酸來源
為含有大量胺基酸的食物，即富含蛋白質的食物，如大豆、家禽、牛肉等，這些食物能提供完整的蛋白質，分解後供人體運用。


白胺酸功能

1.促進蛋白質合成，增加(瘦體)肌肉生成，增加新陳代謝率。
2.抑制蛋白質分解，幫助保留(瘦體)肌肉組織，維持新陳代謝速率。
3.增加飽食感。
4.維持血糖恆定。
5.降低三酸甘油酯。
6.幫助能量代謝。
7.賀爾蒙及神經傳導物質的原料。
8.能促進骨頭、皮膚、肌肉組織的修護。

白胺酸在減重過程中扮演重要角色
多篇科學研究中指出富含白胺酸的飲食，能夠增加體內(瘦體)肌肉組織，維持或增加新陳代謝，並且幫助血糖維持恆定。伊利諾大學營養學教授唐諾．雷門(Layman)在近15年的研究過程中更發現，在長時間熱量限制飲食中若提供豐富的白胺酸，能夠改變體重、身體組成（減少體脂肪及增加瘦體組織）

白胺酸的科學驗證
1.針對體重過重的婦女提供2種熱量不同的調整飲食，A組給與較高熱量的飲食再加上每日9.9公克的白胺酸(蛋白質、脂肪、碳水化合物占總熱量比為30%、30%、40%)，B組給與較低熱量的飲食再加上每日5.4公克的白胺酸(蛋白質、脂肪、碳水化合物占總熱量比為30%、15%、55%)，比較2組之間差異，發現2組體重下降相似;但A組(較高含量的白胺酸)的體脂肪呈現明顯降低且(瘦體)肌肉組織明顯增加。
2.48位40至56歲的肥胖婦女參與四種不同的飲食與運動療法為期16周，兩組吃較高蛋白質飲食（富含白胺酸），另兩組吃較高醣類飲食，所有熱量及脂肪的攝取量均相同。

同一飲食組再分為兩種不同的運動量，平均每週運動約100分鐘以及平均每週運動超過200分鐘。試驗結果發現所有組別體重都降低，但體重減得最多的是較高蛋白質飲食組，當較高蛋白質飲食合併較高運動量，可減更多體重，且減少的幾乎百分之百為脂肪。另一方面，較高醣類飲食卻降低了運動效果，因為30%減少的體重是肌肉。

白胺酸的與眾不同之處
一般不含白胺酸的減重營養品～造成瘦體組織大量流失


富含白胺酸的營養品～完整保留瘦體組織


白胺酸的與眾不同之處
1.較高蛋白質（富含白胺酸）的低脂飲食比傳統高醣類減重飲食，更可保留瘦體組織及有效降低體脂肪。
2.白胺酸在減重中扮演關鍵角色，可促進肌肉合成蛋白質有效保留及增加瘦體組織、維持及增加新陳代謝率、降低體脂肪、維持血糖平衡。
3.研究顯示較高蛋白質（富含白胺酸）的低脂飲食再加上運動，所減去的體重幾乎百分之百來自於脂肪。

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認識牛磺酸


什麼是牛磺酸？
為含硫的胺基酸主要存在於心臟、肌肉、腦部等器官之中，尤其是發育中的組織，牛磺酸含量極高；嬰幼兒體內無法自行合成，必須經由額外攝取。

牛磺酸來源
大多存在於動物性食物中如豬、牛、羊、魚、貝類，其中以海鮮類含量最多。


牛磺酸功能
1.調節脂肪消化吸收：在消化道中能幫助膽鹽形成，進而使脂肪類物質更容易溶解於膽鹽之中，
加速脂肪排除；亦可增加各種脂肪酶的活性，
加速脂肪分解；還可促進體內脂溶性維生素吸收。

2.維持血糖恆定：促進胰島素分泌。

3.消除疲勞、增加體力。

4.預防動脈硬化：抑制血小板聚集作用，對動脈粥狀硬化疾病有防治作用。

5.防止脂質過氧化：具有抗氧化性，降低過氧化脂質生成速率，可保護因脂質過氧化所引起之傷害。

6.促進大腦及智力發育：提高腦組織中與發育有關的鋅、銅、鐵及游離胺基酸等含量，促進腦中DNA、RNA及蛋白質合成；對神經細胞分化成熟有促進作用。

7.抗癲癇：為神經抑制因子具抗痙攣作用，可減輕其症狀。

8.維持視網膜健康。

9.心血管保健：預防心律不整、調節心臟收縮、調節高血壓。

10.肝臟保健：可加速膽紅素排泄，縮短急性肝炎引起的黃疸期、有效預防及治療慢性酒精中毒所產生的酒精戒斷症候群（例如：幻覺、神經錯亂）等；亦可降低體內重金屬對肝臟的毒性傷害。

11.改善氣喘發炎。
12.調節滲透壓。

牛磺酸臨床應用
1.調整血脂。
2.糖尿病。
3.充血性心臟衰竭。
4.囊胞性纖維症。
5.癲癇。
6.高血壓。
7.早產兒。

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《網路對對錯》治嘴破 灌果汁不如吃水果


‧蔡明宏／亞東醫院牙科主任


嘴破原因很多，可能是感染所致，有些女性在經期前後，或是懷孕、產後，也會因為荷爾蒙變化出現嘴破。另外，口腔裡本來就有很多細菌，一旦睡眠不足，抵抗力下降，細菌也會伺機作怪，導致嘴破。
基本上，只要維持口腔衛生清潔，加上均衡飲食，八、九成嘴破都會自然痊癒。若民眾想加速口腔黏膜組織再生，可以補充綜合維他命，或是維生素C跟B群。

但我不建議患者為了加速口腔黏膜癒合，吃太多較酸的水果，除了酸性刺激，可能造成不適外，若口腔衛生沒做好，還會讓蛀牙惡化。這時，或許可吃些櫻桃、奇異果等，檸檬就較不合適了。


‧鄒孟婷／馬偕醫院家醫科主治醫師

臨床最常見的嘴破患者是復發性口腔炎，應該就是網路傳言提到的嘴破情況。這跟患者體質有很大關係，再碰上熬夜、勞累，或是經期前後荷爾蒙變化，就可能出現嘴破。

有些嘴破跟營養素缺乏有關，像鐵、B12、鋅、葉酸缺乏，都可能造成口腔潰瘍。建議這類患者可補充綜合維他命，幫助黏膜修復。

至於奇異果，維生素C含量雖然高，嘴破時吃，有些患者可能會覺刺激，更不舒服。這時若想多吃些富含維生素C的水果，可以選擇蘋果、芭樂等沒那麼酸的水果。傳言提到的葡萄也是不錯選擇，除了含維生素C外，葡萄皮也有鐵質，洗淨後連皮吃，效果更好。

至於網路建議忙碌的民眾喝市售葡萄汁，因為這類果汁可能額外添加糖，一口氣喝兩千西西，恐怕會吃進太多糖。另外，提醒讀者，嘴破時最好避免吃巧克力、花生、核桃、腰果這類精氨酸較多的食物，不利口腔黏膜癒合。






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處方加維他命C 每月多減一公斤


自由時報 更新日期:2007/10/04 04:09 〔記者陳鳳麗南投報導〕

維他命Ｃ也可減肥！南投縣曾漢棋醫院今年為數百名減肥病患開處方時，加入適量的維他命Ｃ，結果數百名使用患者中，一個月平均多減零點七五到一公斤，證實維他命Ｃ可增加熱量消耗。

曾漢棋醫院院長曾漢棋開設減肥門診多年，過去採用的是飲食控制和藥物減肥，今年參考國外研究報告，針對數百名門診病患，開立處方時，每日加入維他命Ｃ約零點五到一公克；幾個月下來，患者每月平均減輕的體重，比單純用飲食控制及藥物減肥者，多減零點七五到一公斤。
曾漢棋指出，兩年前英國劍橋大學就研究過肥胖與維他命Ｃ的關係，當時該研究找了一萬九千零六十八名成年人作實驗，結果發現，血中維他命Ｃ濃度與體脂肪成反比。



可加速熱量消耗
今年美國亞歷桑那大學學者，也發現血中維他命Ｃ與身體質量指數（ＢＭＩ）成反比，血中維他命Ｃ濃度高的人，做運動或從事活動時，消耗的熱量比濃度低者多出百分之三十，脂肪燃燒分解的速度比較快。

維他命Ｃ是「減肥幫助者」，必須與飲食控制或藥物控制搭配，減重者一天大約攝取零點五到一公克就足夠，絕對不能超過三公克，否則恐怕對身體造成不良影響。

攝取過量會引發痛風
曾漢棋說，維他命Ｃ在日常飲食中就可攝取到，柑橘類、芭樂、奇異果、番茄含量都不少，青椒、花椰菜、甘藍菜、綠豆芽、苦瓜含量也很多，只要吃兩個柳丁大概就能攝取到維他命Ｃ零點五公克。若服用維他命Ｃ片要小心，攝取過量可能引發結石或痛風等症狀。


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