雪可屋咖啡茶館 ShakeHouse-精釀啤酒

[ 比利時迪斯氣泡啤酒 ]

Wed, 26 Sep 2007 08:12:27 +0800

DEUS BRUT DE FLANDRE 比利時迪斯氣泡啤酒

酒精濃度：11.5% NT$1100 (750 CC)

在比利時精釀的啤酒再送往法國依古法製成氣泡酒

長達數月的費心釀製造就優雅細膩的DEUS

啤酒與氣泡酒的完美結合特殊慶祝場合享用更添歡樂氣氛

< DEUS 全體驗 >

視覺：優雅的瓶身設計展現細膩伴隨細緻氣泡金黃色澤閃耀

嗅覺︰蘋果清香中夾帶些許薄荷柑橘洋梨百里香的芬芳

味覺：入口柔順鮮果甜香伴隨氣泡微綻丹寧辛香尾韻的豐富口感

< DEUS 官網 >

[ 比利時喀麥力三麥金啤酒 ]

Tue, 14 Aug 2007 07:13:14 +0800

Triple Karmeliet 比利時喀麥力三麥金啤酒 - ABV: 8% NT$150

來自比利時的 Triple Karmeliet 採用1679年沿襲至今

三種穀物釀製(小麥大麥燕麥) 裝瓶後持續發酵的古法釀製

< Triple Karmeliet 全體驗 >

視覺：三種穀類與果香酵母綿密濃綢的酒液金黃近似青銅的豐富色澤

嗅覺︰優雅的香草芬芳中夾帶些許的柑橘香氣

味覺：小麥似的清爽伴隨燕麥似的厚實以及奎寧般的檸檬辛香

< Triple Karmeliet 官網 >

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[ 比利時精靈啤酒 ]

Tue, 14 Aug 2007 04:05:06 +0800

N'ICE CHOUFFE 比利時精靈啤酒 - ABV: 10% 75cl NT$400

來自比利時釀酒廠 ACHOUFFE 引用山泉水釀造麥汁

首次發酵後存放兩週才裝瓶

並於瓶內添加新鮮酵母以進行二次發酵留待三週後開始運送上市

深邃黑亮的色澤散發果香的濃郁口感

天然無添加物無高溫殺菌無過濾

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[ 比利時夸克啤酒 ]

Tue, 14 Aug 2007 02:01:18 +0800

Kwak 比利時夸克啤酒 - ABV: 8% NT$180

來自比利時的家族釀酒廠 Kwak 引人注目的酒杯設計源自於驛馬車時代

( 創始人Pauwel Kwak 於1791年開始釀酒與經營客棧 )

方便必須隨侍車上的馬伕在客棧前小憩解渴時

可隨手將酒杯懸掛馬車上狹長杯身讓穿戴厚重手套的馬伕更輕鬆拿取

在今日 Kwak 是比利時少數僅存遵循古法的釀酒廠

百年前沿用至今的Kwak杯尊崇傳統的體現一如對釀酒工藝的執著

< Kwak 全體驗 >

視覺：綿密濃綢明亮深邃的琥珀色澤與淺色木質握把相得益彰

嗅覺︰芳醇麥香中夾帶些許芫荽的辛香隱約飄散芭蕉芒果鳳梨香甜

味覺：如牛軋糖紮實的濃郁果香回甘似蕉糖伴隨幽微苦味後韻

< 模擬驛馬車時代的Kwak杯使用實況 >

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[ 比利時&北台灣荔枝啤酒 ]

Fri, 04 May 2007 06:26:13 +0800

< 比利時啤酒 >

比利時釀造啤酒的歷史悠長，古時修道院的修士就能釀得一手好酒。現今延續傳統而發展出無數計的小酒廠，並且開發了許多新風味的啤酒。除去水果口味啤酒，其它啤酒酒精濃度最高可到十三度，清爽濃郁、甘甜辛辣，依據不同啤酒花、麥芽酵母的搭配，創造出各式各樣的口味。開瓶後，其風味隨著溫度回升而變化，層次感更加豐富，絕對讓你有所期待！

< 北台灣荔枝啤酒 >

由北台灣酒廠研發出的在地新口味，釀造手法類似於比利時啤酒。它特地選用了富含熱帶氣息的荔枝來做水果酒，甜味香氣一流，細緻的泡沫彷彿就像氣泡葡萄酒一般。

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