藍同學の手帳

 地方新聞中心記者／連線報導 台灣加入世界貿易組織後，外國稻米、果蔬、奶製品、禽畜肉品，乃至茶葉、菸酒都逐步降低關稅，全面開放進口；已廣泛影響本土農業規模。其中稻田休耕面積最廣，菸葉田逐漸消失，農民砍掉競爭條件差的果樹，原來收益不錯的酪農不得不離牧，連雞農也要求政府發給休養補貼。部分農民產品，因不敵進口貨競爭，家庭收入銳減；白米炸彈客楊儒門的訴求，正凸顯了台灣農村的困境。本報記者深入農村採訪，發現小量、優質的台灣農產品，市場行情仍俏，獲利亦多；但打不出品牌的普通農產品，則有被進口貨替代的危機。本報今天起推出農業省思系列報導，尋思台灣田庄如何在全球化浪潮中安身立命。 全球化浪潮衝擊之下，純粹吃台灣米長大的人逐年減少；台灣人現在不只吃美國米、泰國米、澳洲米、日本米；現在連埃及米也進來搶食台灣市場。

宜蘭縣米穀商業同業公會理事長何錦田，最近剛從農委會標到二百一十噸從遙遠埃及進口的稻米；去年標過一批四千多噸加州米的何錦田說，這批農委會進口存倉一年多的埃及米，雜石多、米心硬，要煮久點才好入口，根本沒人競標；他轉賣給自助餐店，和辦團膳的公司，銷路不錯。

台灣加入世界貿易組織三年多以來，像何錦田這樣改賣進口米的本土糧商多了起來，也反映了台灣稻米生產結構性的變化。台灣農業主力的稻作面積逐年遞減，三年前還有三十三萬餘公頃，去年只剩廿七萬餘公頃。從南到北，台灣農村到處可見休耕稻田，花蓮吉安鄉休耕面積幾達六成。

雖然有人說進口米不合台灣消費者胃口，要摻些本土米才好銷；但是不容諱言，像泰國優質米已經在台上市，大陸東北也有優質蓬萊米。高雄縣米穀公會理事長蔡重雄預言，大連米的米質好，又有價格優勢，未來關稅逐年下降，對台灣米會是很大威脅。

在內外交困情況下，政府鼓勵休耕，用減產手段控制價格。桃竹苗地區休耕面積倍增，桃園縣這三年間因石門水庫缺水，每年一期作停灌，水稻面積急遽縮減，從八十九年二萬八千四百五十一公頃減少至一萬零五百七十四公頃，減少率在五成以上。

入世前，新竹縣一期稻作還有七千零四十九公頃、新竹市也有一千五百十三公頃；二期稻作面積相當。入世以來至去年，新竹縣稻作加上乾旱停灌只剩一千七百八十八公頃、新竹市三百七十七公頃，萎縮得很快。苗栗縣的休耕面積也增加近一倍，約三分之一稻田未再種稻。

嘉南平原、高屏等地是傳統穀倉，一樣大規模休耕，面積動輒數千公頃。花東因為較少工業汙染，適合發展無毒農業，但仍有若干鄉鎮市休耕比率高，花蓮吉安鄉休耕比率近六成，台東市入世前休耕九十公頃，如今休耕面積已達三百八十四公頃。

休耕使不少水稻育苗業者形同失業；新竹縣新豐鄉水稻育苗技術研究會總幹事劉展維生意大減，育苗用具、機具、曳引機等，全放在倉庫中，已生鏽了。他說當年貸款四百萬元投入水稻育苗，如今每年連本帶利得攤還八十萬元，在苦撐啊。

農民休耕還有補助可領，代耕業處境就困難了；桃園縣龜山鄉七十九歲的農民曾國(木壺)，人稱「(木壺)阿伯」，他說：「我種田一輩子，現在農業景氣最差，政府很無能，眼睜睜看著農民、農業衰敗。」

十多年前，農委會鼓勵大面積耕作，(木壺)阿伯向政府貸款數百萬元，添購收割機、烘穀機、曳引機，那時他四個兒子都跟著老爸一起種稻，全盛期代耕農田達卅五公頃以上，能維持全家溫飽。

但高速鐵路隧道通過龜山鄉，地下水源枯竭，水庫水源又不足，農民即使想復耕種稻也找不到水源。(木壺)阿伯的代耕事業就此停擺，他開了一次家庭會議，要四個兒子各尋生路，現在除老二還勉強用山泉水灌溉，代耕二、三公頃田地外，其他三個兒子都已棄農轉行。

不只老農怨，高雄縣農會總幹事莊武源也痛批執政黨不重視農業。他說，從數據看，農業產值只占百分之二，但是農業包容量大，許多失業人口回流農村，如有田可耕，可減輕不少社會壓力。為什麼政府看不清楚農業的無形價值呢？

台中縣政府農務課長邱松山說，因應入世的影響，除了減少耕地面積，種植良質米外，中央可鼓勵農民把休耕水田，改為人工池塘或濕地，做為蓄水、營造生態環境、景觀休閒等多用途使用；可惜這項建議未受到中央重視，迄今沒看見有何行動。

彰化縣農會理事長張炳得說，二○○六年台灣將全面開放農產品進口，農民所受衝擊會更大，農政官員不能再抱著鴕鳥心態，不顧農民死活。國內稻米價格長期被壓抑，政府以軍需民食理由操控市場，即使保價收購也設限每分地只收兩百公斤，僅及每分地平均收穫量一千二百公斤的六分之一，種稻農民完全居於弱勢地位，不應再視而不見。（記者戴永華、吳佩玲、羅緗綸、柯永輝、江健男、邱英明、劉明岩、劉金清採訪，林松青整理）

【2005/03/30 聯合報】 ＠ http://udn.com

外國米叩關 本土米打品牌迎戰



花蓮富麗米外銷到日本 花蓮富麗米通過日本檢驗員農藥殘留檢測，得以外銷日本。
本報資料照片／記者李光濱攝影


【地方新聞中心記者／連線報導】

外國米叩關，在台灣催生出一股良質米的品牌風，各地農民挖空心思，想出芋香米、山水米、獻納米、歪嘴雞、秀才米等各式各樣的好名字，希望好品質加好名字，能在米市場裡贏得青睞。

以往台灣稻米粗分為蓬萊、在來、糯米，很少為米另取名字；近三年台灣米商、農會和農民推出優質、限量供應的良質米，為方便消費者指名購買，都取個好記、有意涵的名字，便於宣傳及打響品牌知名度。

桃園縣新屋鄉農會推出「芋香米」，已上了台北SOGO、頂好超市的貨架，自信可比美台東池上米。產銷班長蘇順基說，芋香米不噴農業、有機栽培，芋香能保持半年以上。

桃園新松仁碾米廠的負責人許松仁，還編組六十公頃農田，生產「秀才米」，售價高於平價米，市場反應不錯。他打算再組五十公頃地，完全收購所生產稻穀，碾製有品牌的好米行銷。

這種手法傳播得很快，新竹縣竹北地區有農民試種越光米，苗栗苑裡有山水米，後龍還有「台灣好米」。山水米公司總經理葉淑蕙說，公司與農民組成有機米產銷班，不用化肥、農藥，栽培期間放養小鴨子在田間吃蟲、吃草，排泄物當肥料，創造鴨間稻品牌，售價是一般包裝米的三倍。

南投縣名間鄉有「歪嘴雞」良質米，號稱是濁水米中的上品，連挑食的雞都愛吃，在消費市場知名度還很高。名間鄉農會說，歪嘴雞良質米契作面積只有十二公頃，量少更珍貴。

濁水米裡面還有一種香糯米，生產於南投縣仁愛鄉，蒸煮皆宜，號稱是日本天皇的御用米，一公斤賣二百元，比一般只有五十元身價的糯米高出許多。仁愛鄉農會推廣股長許淑美說，同樣香糯米種在不同地方，米穗不一樣，松林一帶濁水溪畔長的香糯米最好。

用日本天皇當廣告的還有雲林縣的「獻納米」，意味曾獻納給天皇食用。雲林縣米穀商業同業公會理事長吳源昌說，獻納米分獻納良質米及獻納芋香米；獻納芋香米是郭益全博士培育，經陳水扁總統命名為「益全香米」。

台南縣後壁鄉的聯發碾米廠和農民簽約契作，生產無汙染冷藏的「上水米」，從田間生產管理做起，講究水質、土壤，控制重金屬、農藥殘留，須檢測合格才上市。高雄區農改場近兩年相繼推出勝光米（高雄一四四號）、晶鑽米（高雄一四五號），外型、口感都有改進。

農委會順應形勢，今年起鼓勵大面積稻作栽培，以五十或一百公頃為一單位，組集團栽培良質米；這些契作稻田收穫不以繳公糧為目的，而是以品牌行銷為優先，未來本土優質米可望出頭天。（記者鄭國樑、林玉文、紀文禮、沈娟娟、游登茂、翁禎霞採訪）

【2005/03/30 聯合報】 ＠ http://udn.com

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