October 29,2012 14:39

上課吃海鮮 海大課程人氣夯

上課吃海鮮 海大課程人氣夯

什麼樣的課,到餐廳吃飯老師買單?期末考還可以吃烏魚子?海洋大學老師黃之暘開設全國唯一的「養殖與食魚文化」課程,為了讓學 生了解豐富多元的水產飲食文化,安排參訪漁港,品嘗海鮮,甚至親自下廚煮給學生吃。生動的授課方式,吸引了上百名學生選修,成為海洋 大學今年最夯、選修人數最多的課程。 為了讓學生了解豐富多元的水產飲食文化,海洋大學水產養殖學系助理教授黃之暘的「養殖與食魚文化」課程,除了介紹人類使用水產品的典 故,還安排各類生動的課外授課。 {ad-優質推薦:新竹廠房出租,   板橋租廠辦,   八德房屋出售,   桃園租房子,   台中房屋,  ) 黃之暘說,水產養殖學系和業界有密切關聯,但很多學生投入業界卻不知怎麼推銷魚品,正好最近美食節目、食品安全節目很受歡迎,因此他 設計分組教學,安排多種課外授課方式,可到漁港、批發市場見識漁貨處理、拍賣狀況。更有趣的是,學生可和他一同去餐廳吃飯,每個人點 一道海鮮,說出典故、食材特性、特色,只要講的好,這頓飯就他買單。 這堂課期末考的方式也很「實用」, 現場擺上烏魚子、蝦子、螃蟹,學生得要正確剝蝦、分辨螃蟹公母、搭配烏魚子食材,才能過關。有趣的 授課方式,還吸引吃素的學生修課。 黃之暘表示,現在學生生活經驗貧乏,這堂課變成是啟發,很多人因此下廚、上菜市場,有學生要為家人下廚前,還會特地問他怎麼挑選海鮮 。 資料來源:中廣新聞網 {ad-優質推薦:新竹租房子,   東港別墅買賣,   蘆洲租廠辦,   桃園建地買賣,   台中市北區房屋出售,  )

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