沉浸※Emily Lin

話說貓媽逛逛市場，這是每位家庭主婦每天的一日大計！況且家裡自從我畢業回來長住以後，為了餵飽只會飯來張口嘴又刁的我，真是煞費苦心！

疑？好熟悉的味道，循著香味，眼睛一亮，媽媽找到了家鄉味，那股香來做湯，是無上的幸福。還沒開口呢，手裡正要抓起一把----

「頭家娘來買菜唷！這是檸檬草......真有眼光喔！這我自己種的唷~~」呵呵呵呵呵，小販阿婆露幾顆小金牙，笑的很開心。
「......這個不是叫香茅草嗎？」◎_◎a台灣人真沒常識內！
「是檸檬草啦！......妳要煮湯的時候，像切蔥花，細細的切絲，放進湯裡，哇！就好香了內！」
「喔，這本來就很香呀！」吼，我從小吃到大，還需要妳來教嗎？在我家鄉這是很普通的東西，怎麼一到這裡就變希奇？
回家以後，媽媽豪邁的切成霸氣長段，和印尼叫做〝a-sanm〞的羅望果泥一起煮成酸魚湯，加上一點辣椒、淡淡的鹽提味，馬上令人想多喝好幾口！
「什麼檸檬草，這個叫做香茅，很香！」
「嗯嗯嗯......」我嘴裡塞滿散發類似檸檬香氣，又酸酸洋溢微甜的湯，沒空回答！
「妳要多喝，魚對眼睛好，你看印尼人會瘦都是每天喝這種酸湯......」
「喔！」可是我覺得酸的勾魂，香的銷魂，我只會越吃越多胖的更快吧？
「妳都不會煮，還要老娘每天累累的，人家說都快失傳了.....。」
「好喝！」好滿足！^___________^~~
「好喝，好喝以後看妳會不會煮......」

台灣傳統魚湯習慣加米酒去腥，現在市場上風行香料，建議主婦們不妨嚐試看看，加了香茅草不但去腥，還隱約透出平民貴族風味，再加上a-sanm醬和一點辣椒、胡椒，呵！印度尼西亞風味料理湯，輕鬆上桌。

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喝湯，當然要配飯囉！
色彩很像咖哩黃，黃薑本身就是道地南洋咖哩的原料之一。不做咖哩，黃薑粉也可以單獨入菜，和椰漿一起加進米飯悶煮，起鍋就會有金黃的太陽原色，而且技術好的話，米粒還是一顆一顆的唷！

印尼也屬於米食文化，盛產香料讓他們不管吃什麼都要香香的！尤其華人子弟更是將香料融入食物中的特色發揮到淋漓盡致。
煮飯的時候黃薑粉、椰漿和一點鹽，加進米飯裡，按照一般程序進電鍋悶煮，我的天啊！那滲著幸福的淡香，和滑順的口感，讓乾乾的白飯瞬間昇華！

這是我媽昨天去印尼街瞎拼時，順便買給我聞香的，一小碗二十塊，不過我媽自己是不太愛吃黃薑飯啦！所以買回來的實在有夠小碗，怕我吃不完，害我意猶未盡啦！

我的晚餐米飯是黃的，紅色是我自己拌的辣椒醬。