2007年09月18日 22:46
(自製)可樂餅趴兔!!
咦?為什麼不是趴萬?
很簡單....因為趴萬沒有拍阿!!!
還有別問我中間那陀黑黑的是不是同類!!
不過趴兔的內餡比較成功~
這次有灑鹽巴胡椒鹽,
入口比較有味道~
多謝實驗鼠們的建議!!!
下次的課題是讓外皮更酥脆,更加清爽的口感!!
*材料:
1.兩個馬鈴薯(一個馬鈴薯可以做四個)
2.1/5個洋蔥
3.適量的絞肉
(用醬油糖太白粉攪拌均勻備用)
4.鹽巴
5.胡椒鹽
6.沙拉油
7.地瓜粉
8.麵包粉
9.蛋一個,打散備用
*作法:
1.馬鈴薯洗淨去皮切四等分放進大同電鍋加一杯水蒸熟他!
2.洋蔥剁小碎塊備用
3.熱油下洋蔥略炒後放下絞肉一起拌炒,熟了起鍋放涼
4.拿出熟馬鈴薯趁熱壓爛他,壓到像泥一樣
5.把洋蔥絞肉放進馬鈴薯泥裡攪拌,灑適量的鹽巴胡椒鹽調味
6.捏成餅狀沾上地瓜粉
7.將上好地瓜粉的餅狀馬鈴薯泥沾上蛋汁沾上麵包粉
8.把上好麵包粉的餅狀馬鈴薯泥下鍋炸成金黃色就OK哩!
回應文章
好像很好吃XDDD
下來大家來CWT野餐吧!!!(爆)
我要吃王子做的可樂餅vvv(毆飛)
下來大家來CWT野餐吧!!!(爆)
我要吃王子做的可樂餅vvv(毆飛)
| 檢舉 |
Posted by 阿娘
at 2007年09月20日 12:20
阿哈哈OTZ 阿娘跑來看了~
可是俺怎麼樣都做不出外皮厚又黃金酥脆的口感~
還請阿娘指教指教~~
可是俺怎麼樣都做不出外皮厚又黃金酥脆的口感~
還請阿娘指教指教~~
其實很簡單，
就是油鍋的火侯要控制好~
教妳怎麼看油鍋的溫度吧~
只要把妳要炸的麵衣一點點往油鍋丟下去，
然後那個炸的麵衣馬上就浮起來，
而且又沒馬上焦掉的話，
那個火侯就是最完美的啦vvv
用那種火侯去炸個十分鐘都不是問題啦~v
就是油鍋的火侯要控制好~
教妳怎麼看油鍋的溫度吧~
只要把妳要炸的麵衣一點點往油鍋丟下去，
然後那個炸的麵衣馬上就浮起來，
而且又沒馬上焦掉的話，
那個火侯就是最完美的啦vvv
用那種火侯去炸個十分鐘都不是問題啦~v
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Posted by 阿娘
at 2007年09月20日 18:40
喔喔喔!!感謝阿娘指導,
我晚上要試炸第二次!!
會試試看的~~~!!!
我晚上要試炸第二次!!
會試試看的~~~!!!
