南美洲 巴西(2005CoE亞軍)Fazenda São Benedito 半日曬波旁
烘焙日期:2007/08/06
國別：巴西 產區：Carmo de Minas,南米那斯州(Sul de Minas)
莊園名稱： Fazenda São Benedito
品種：波旁種
處理法：人工摘採、半日曬處理
這支咖啡豆和衣索比亞那三支豆子是同時期買的,是用來對比差異,因為我太愛衣索比亞的咖啡豆,以致於我忘了他,通常我是帶去公司用美式煮
前兩天我磨好後,覺得有點黑糖味和微微的紅酒香,今天磨,咖哩嘛,我的天阿,咖哩,我實在不太愛太辛香的香料味,煮好後,允入口內,嘴唇內壁酸酸的檸檬味,為什麼我說嘴唇,因為我想說我杯子没洗乾淨嗎?杯緣殘留了檸檬汁嗎?後來想到我這兩天又沒喝檸檬,喝也不會用咖啡杯喝..我不會直接想到是咖啡本身的味道是因為一開始就煮過,沒啥特色我就放著先喝Ecafe,後來才想起我買了一支我也買明亮柑橘系的咖啡,所以說,養豆重要性,新鮮不見得是好,雖然我也不會養,只是消極的等待他風味熟成,所以很可惜的是,我放太多天,口感雖更為豐富飽滿但花香褪去,不知道是不是因為就是缺乏適當的養豆方式,還是本來就會這樣?
結語:這不是我喜愛的咖啡口感,到目前為止,我喜歡的是清香型的豐富莓果甜