2006可那亞軍莊園Kona Moki's farm！
2006可那亞軍莊園Moki's
圖 :歐舍
老實說,我聞不出啥堅果、 太妃糖,但有各整體感覺~且更感人的是,我如此駑鈍的舌頭和鼻子,居然讓我聞到了花香,和愉悅而甜美的柔酸...真好喝,
張愛玲說每各男人的生命裡至少有兩個女人,一個是他的白玫瑰,一個是他的紅玫瑰。 ...
娶了紅玫瑰,久而久之 ,紅的變了牆上的一抹蚊子血,
白的還是「床前明月光」;娶了白玫瑰,白的便是 衣服上的一粒飯粘子, ...
我說,咖啡譜裡有白玫瑰與黑玫瑰,可那就像白玫瑰般,雖單薄,卻也清麗脫俗且甜美;而黃曼應該就是邊境的黑衣女郎,歷盡滄桑而富有韻味.....(這樣會不會太花心??)
咖啡豆背景資料:(轉自歐舍)
Moki's 莊園這兩年在可那相當出名！
原因之一是,她屬百年沈寂的老莊園,但輔更新,推出的生豆即連續兩年獲獎,04年更一舉獲得亞軍！
第二個原因是,果園雖小,但條件奇佳、生產採收十分嚴謹,口碑相當好！ 因為莊園高達2000英尺以上,在可那區算高海拔,加上地理上的微型氣候優越性讓Moki’s Farm在現任園主Roger的重新栽種整理下,於2004年Kona Coffee Cupping Competition一舉獲得亞軍！Moki's Farm位於可那咖啡帶著名的小產區 Captain Cook,(本地就是以著名的探險家”庫克船長”來命名的),Captain Cook是可那咖啡帶(Kona coffee belt)地勢較高的山脈區域,這幾年來的可那咖啡節競賽,不少得獎莊園都位於本區.
由於Captain Cook享有較高的地形加上火山土、氣溫、 適當的雨量、陽光以及每日午後自然遮蔭的地形霧雨,讓本區成為可那咖啡區中的名莊園集中區域.
Moki's更位居Captain Cook較高地形處,而且還真的是典型的可那"小"莊園,僅有兩英畝地,一年的產量還不到100袋(每袋100磅),在可那地區屬於較高海拔、精緻栽種型的莊園. 足夠的海拔高度產生的地形雨,讓咖啡樹充分滋潤,而一天當中洽夠的日照與夠溼潤帶雲霧的環境,讓咖啡能緩慢熟成,肥沃的火山土與適合排水的地形都是Moki's得天獨厚的地理因素！