November 2,2009 16:45
{列島紀行，馬祖3，美食}超幸福風味餐--依嬷的店
在南竿的下午，遇上一陣秋雨，渾身溼透，於是招了台計程車到「依嬷的店」，行程可以擔擱，美食不能不吃，下午四點，管他店有沒有開，去了再說！
這是間連在地人都說好的餐廳，因為某些原因遷到新址，開了「依嬷的店」，原址則開了「依嬷老店」，碰上這種撞名的情況，一定要問當地人啦，商店街小姐跟計程車司機都叮嚀我們得到「的店」，還熱心地形容：「像玻璃屋一樣的那間就對了！」
這是間連在地人都說好的餐廳，因為某些原因遷到新址，開了「依嬷的店」，原址則開了「依嬷老店」，碰上這種撞名的情況，一定要問當地人啦，商店街小姐跟計程車司機都叮嚀我們得到「的店」，還熱心地形容：「像玻璃屋一樣的那間就對了！」
透出黃光的「依嬷的店」在蜿蜒老巷弄裡靜靜開著，只有老闆娘坐在餐廳裡，推開大門詢問可不可以躲雨？老闆娘熱情地招招手，終於，可以避開這場大雨。
才坐穩就有四個勇於挑戰高難度斜坡的車友也進來躲雨，老闆娘分別送上一壺熱茶、一盒在香港買的餅乾。在隔壁陌生車友的吆喝下，我們湊熱鬧跟著點了一瓶老酒，開飯前先暖胃。
大雨嘩啦啦下著，躲在屋子裡喝酒，無比溫暖，時間在窗外蜿蜒的小路上散步，不知不覺就到了開飯時間，老闆娘開放點菜啦！
我跟同行的朋友點了一份什麼都有的風味套餐，290元，再多點一份繼光餅配蚵仔炒蛋。
依照我四處旅行的經驗，風味餐通常都是騙觀光客的，在南非開普敦、泰國清邁…，都難吃到爆炸，但既來之則安之，290元一套，該點的淡菜、紅麴鰻魚、竹蟶全都包了，就再試試看吧！沒想到我這一試，試出最好吃的風味餐。
開味海菜—調味非常細膩，醋、糖、辣椒、蒜頭、胡椒之外，還加了蝦皮，難怪入口不膩，真是一口就吃出講究。
竹蟶—比在花蓮市場買到的都還要肥美，用筷子夾起來還會晃動呢，加了適量的酒來調味，香味充滿。
淡菜—一剝開就知道好吃，粉橘色的肉又亮又嫩，光是看就覺得好「骨溜」，一入口果然香甜入心，奇怪，為什麼台灣本島的淡菜常常會煮過頭呢？
紅麴鰻魚—也很讓人驚艷，咬下去表皮酥酥的，沒想到魚肉卻會在口中化開，滿滿的鰻魚香味，略鹹，配飯正好！
酒蒸醉蝦—新鮮的蝦子在酒汁的浸泡下光光亮亮，吃的時候先把蝦殼剝好，沾點淡紅色的酒汁，更加鮮甜。
紅糟五花肉—坦白說，能吃到豬肉我真的很開心！因為熱情的船老大曾經說：「海鮮，就是要吃到膩才爽！」到馬祖天天吃海鮮，我真的已經有點膩了，這五花肉炸得酥香，要吃前先擠點檸檬汁，少了炸豬肉的油膩，反而多了股清香味。
燕餃湯—一開始我還誤會是餛飩湯，直納悶這餛飩皮好有韌性，老闆娘聽了笑說：「是燕餃啦！」才恍然大悟，皮與肉餡的搭配得宜，再加上淋了點醋的羹湯，滋味真是濃郁。
以上七道菜是風味餐李的菜色，很驚人吧！只要290元！
我們單點的蚵仔炒蛋配繼光餅，單點也得290元，但絕對划算！
蚵仔炒蛋—這是絕對美味！炒蛋的熟度不老不生，略生的蛋汁裹住蚵仔，但又有些焦黃炒蛋沾黏在蚵仔胖嘟嘟的肚子上，一入口都化為湯汁。老闆娘還在炒蛋裏加了胡蘿蔔、青蔥、芹菜，讓整道菜的味道更豐富，咬到芹菜末時，還會有一種快樂的驚喜。
繼光餅—雖然說是用來搭配蚵仔炒蛋，但是光聞起來，就無比幸福啊！其實我很不喜歡吃餅，覺得吃餅粗飽，不如吃菜，但這餅實在…，湊進嘴巴就聞到麵香，吃進嘴裡，帶著爐烤香氣，表皮香酥還帶著芝麻味，麵糰鹹味適中。包著蚵仔一塊吃，真的感覺好奢侈！
據說依嬷的店是馬祖唯一採用「寶利軒繼光餅」的餐廳，因為這家老字號繼光餅的價格比較高，但這是依嬷的堅持。而我也感嘆，原來以前在台灣吃到的繼光餅都是「假的」啊，難怪總是不如傳說的好吃。這下，終於讓我嘗到正宗原味了！
吃了這麼多道菜，我已經撐死餐桌上，卻突然瞄到老闆娘拿了一帶冷凍的地瓜餃進廚房，我馬上厚顏無恥地問：「老闆娘，那是地瓜餃喔？我們可以要幾顆當甜點嗎？」老闆娘笑瞇瞇答應後，沒多久，冒煙的地瓜餃就送上桌了。
我們在芹壁時吃了甜湯式的地瓜餃，湯汁清爽，餃子彈牙，已經夠好吃，但炸的餃子口感大不相同，皮挺彈牙，咬開來得小心花生內餡燙嘴，配著熱茶匝呼吃完，挺著大肚子，呼~~~，真是美好的一餐。
對我這個貪吃鬼來說，能夠在一個小村子，吃到這輩子嚐過最美味的風味餐，這趟旅行已經很夠本了！更別提在雨中得到的溫暖相待，真是趟心飽飽，肚子也飽飽的小旅行。
才坐穩就有四個勇於挑戰高難度斜坡的車友也進來躲雨，老闆娘分別送上一壺熱茶、一盒在香港買的餅乾。在隔壁陌生車友的吆喝下，我們湊熱鬧跟著點了一瓶老酒，開飯前先暖胃。
大雨嘩啦啦下著，躲在屋子裡喝酒，無比溫暖，時間在窗外蜿蜒的小路上散步，不知不覺就到了開飯時間，老闆娘開放點菜啦！
我跟同行的朋友點了一份什麼都有的風味套餐，290元，再多點一份繼光餅配蚵仔炒蛋。
依照我四處旅行的經驗，風味餐通常都是騙觀光客的，在南非開普敦、泰國清邁…，都難吃到爆炸，但既來之則安之，290元一套，該點的淡菜、紅麴鰻魚、竹蟶全都包了，就再試試看吧！沒想到我這一試，試出最好吃的風味餐。
開味海菜—調味非常細膩，醋、糖、辣椒、蒜頭、胡椒之外，還加了蝦皮，難怪入口不膩，真是一口就吃出講究。
竹蟶—比在花蓮市場買到的都還要肥美，用筷子夾起來還會晃動呢，加了適量的酒來調味，香味充滿。
淡菜—一剝開就知道好吃，粉橘色的肉又亮又嫩，光是看就覺得好「骨溜」，一入口果然香甜入心，奇怪，為什麼台灣本島的淡菜常常會煮過頭呢？
紅麴鰻魚—也很讓人驚艷，咬下去表皮酥酥的，沒想到魚肉卻會在口中化開，滿滿的鰻魚香味，略鹹，配飯正好！
酒蒸醉蝦—新鮮的蝦子在酒汁的浸泡下光光亮亮，吃的時候先把蝦殼剝好，沾點淡紅色的酒汁，更加鮮甜。
紅糟五花肉—坦白說，能吃到豬肉我真的很開心！因為熱情的船老大曾經說：「海鮮，就是要吃到膩才爽！」到馬祖天天吃海鮮，我真的已經有點膩了，這五花肉炸得酥香，要吃前先擠點檸檬汁，少了炸豬肉的油膩，反而多了股清香味。
燕餃湯—一開始我還誤會是餛飩湯，直納悶這餛飩皮好有韌性，老闆娘聽了笑說：「是燕餃啦！」才恍然大悟，皮與肉餡的搭配得宜，再加上淋了點醋的羹湯，滋味真是濃郁。
以上七道菜是風味餐李的菜色，很驚人吧！只要290元！
我們單點的蚵仔炒蛋配繼光餅，單點也得290元，但絕對划算！
蚵仔炒蛋—這是絕對美味！炒蛋的熟度不老不生，略生的蛋汁裹住蚵仔，但又有些焦黃炒蛋沾黏在蚵仔胖嘟嘟的肚子上，一入口都化為湯汁。老闆娘還在炒蛋裏加了胡蘿蔔、青蔥、芹菜，讓整道菜的味道更豐富，咬到芹菜末時，還會有一種快樂的驚喜。
繼光餅—雖然說是用來搭配蚵仔炒蛋，但是光聞起來，就無比幸福啊！其實我很不喜歡吃餅，覺得吃餅粗飽，不如吃菜，但這餅實在…，湊進嘴巴就聞到麵香，吃進嘴裡，帶著爐烤香氣，表皮香酥還帶著芝麻味，麵糰鹹味適中。包著蚵仔一塊吃，真的感覺好奢侈！
據說依嬷的店是馬祖唯一採用「寶利軒繼光餅」的餐廳，因為這家老字號繼光餅的價格比較高，但這是依嬷的堅持。而我也感嘆，原來以前在台灣吃到的繼光餅都是「假的」啊，難怪總是不如傳說的好吃。這下，終於讓我嘗到正宗原味了！
吃了這麼多道菜，我已經撐死餐桌上，卻突然瞄到老闆娘拿了一帶冷凍的地瓜餃進廚房，我馬上厚顏無恥地問：「老闆娘，那是地瓜餃喔？我們可以要幾顆當甜點嗎？」老闆娘笑瞇瞇答應後，沒多久，冒煙的地瓜餃就送上桌了。
我們在芹壁時吃了甜湯式的地瓜餃，湯汁清爽，餃子彈牙，已經夠好吃，但炸的餃子口感大不相同，皮挺彈牙，咬開來得小心花生內餡燙嘴，配著熱茶匝呼吃完，挺著大肚子，呼~~~，真是美好的一餐。
對我這個貪吃鬼來說，能夠在一個小村子，吃到這輩子嚐過最美味的風味餐，這趟旅行已經很夠本了！更別提在雨中得到的溫暖相待，真是趟心飽飽，肚子也飽飽的小旅行。
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