Robbie 吃餅餅

星期五晚上在朋友介紹之下去了一家特別的店。

幾個人先是迷路，後來為了找停車位也繞了一下路，費盡千辛萬苦終於到達傳說中的「三淡」。

剛走到店家門口時，A看見裡頭空無一人，有些擔心的說：「ㄟ，怎麼都沒人啊？！」這家店真的好吃嗎？除了帶我們來的 B ，其餘的我們心裡莫不發出OS：「生意怎麼會不好哩？」

對於沒吃過的店家我總是抱持著姑且一試的心態，尤其店招牌上醒目的「淡鹽、淡油、淡脂肪」真的是很吸引我，也讓我想要一探究竟。

「三淡」沒有漂亮的裝潢，看起來還有幾分家庭廚房的味道，不過吃日本料理我習慣先看料理台的食物，看起來食物很不錯，我想應該真的好吃才是。

幾個人開始瘋狂點起食物，連同小菜零零總總應該點了有十道菜。坐下來沒多久，這家只有一個人的阿哥哥老闆娘就開始端出她親自料理的美食。

來自南投的涼筍青菜莎拉、香Q 的魚皮、帶點甜味的醃漬櫻花蝦、醃漬蛤犡、新鮮生魚片；豪氣老闆娘上菜的速度非常快，我們這幾個飢腸轆轆的人吃的津津有味。心裡開始想要遊說老闆娘到公司附近開店。

一陣混亂之後，桌上的食物一掃而空；老闆開始端出新鮮甘甜的蝦子、一看就知道火侯掌控得宜的烤魚、料好實在還可以續湯的味增湯；這裡的食物果然很符合三淡的訴求，肥美的蝦子加了枸杞，非常清淡，沒有過度的調味，就是對食材新鮮度的最有自信的表現。

*吃了一半才想到要拍的蝦子

我們一連點了兩條烤魚，顯然在座都是不善烹飪的人，沒有人可以辨識出牠們是什麼魚，但是擠上一點檸檬汁之後，甚至不沾任何的胡椒粉；我們都知道這魚真是新鮮好吃極了。

這一輪的主食是黃金餅，這個上面灑了滿滿黑芝麻、很扎實、烤的熱騰騰的餅雖然看起來很不起眼，也沒有半點油，但是搭配這些小菜或是單吃都非常的美味。我們問老闆這從哪裡來，她笑笑的說：「跟你們吃的這些海鮮一樣，也是從基隆來的。」

說我們是瘋狂大食客並不為過，第三輪的食物開始上桌。我一向很佩服作菜作的好吃動作又快的人，一人分飾店長、廚師、外場的老闆娘真是讓我心服口服。這一輪的主食是乾拌麵。

本來 C 想點的是台式炒麵，又油又香又好吃的那一種；但是老闆娘很酷的說她沒有，老闆娘問我們想要來個乾拌麵嗎？ C 有點質疑的說：「好吃嗎？」真正的美食都是經得起考驗的，老闆娘很有自信的說：「你吃了就知道。」

我是個愛麵食勝過米飯的人，這個麵一端出來我就知道一定很好吃。一般吃的乾麵碗底都會有油跟滷汁或醬汁；「三淡」的乾拌麵拌了很香的油 ( 喔，很抱歉，我沒有辦法告訴你那是什麼油，但是我很肯定那不是豬油 )，加了很多青菜，還有一種簡單的調味，麵的軟度適中；重點是，即使到後來已經冷掉，還是非常的好吃，不會有油味。

*吃到這裡已經很想幫老闆娘寫一篇了，老闆娘也很高興，但是她看到我拿出手機，連忙阻止我說：「不要啦，你給我吃成這樣，不可以拍啦，下次在拍~~~~」，我跟老闆娘再三保證，會讓東西上相，老闆娘才讓我拍了這一張；顯然效果確實差強人意.....

這一輪還有另一重點─涼拌鱈魚肝。老闆娘的鱈魚肝加了很多的洋蔥跟青蔥，吃起來極為爽口，而且很難得的讓我這個不太吃生洋蔥的人吃了不少。

我不是美食專家，文筆拙、拍照技術不好、記性又差；以至於我無法一一描述紀錄這個夜晚的美好滋味，但是，我知道我的味蕾不會說謊─今晚的滿足，實在、愉悅─更重要的是，身為「老外」的我們，都吃進了老闆娘為顧客用心打造的健康。

【三淡番外篇】

酒足飯飽之後，海派的老闆娘坐下來跟我們聊天。

老闆娘不僅手藝精采，人生歷練也非常的精采豐富。正處一枝花的老闆娘說起她的故事。老闆娘原是權傾一時的酒店經理，年紀輕輕就掌管好幾家酒店的業務；但是老闆娘很鄭重的告訴我們，她真的是「經理」，不是「小姐」；看慣大風大浪、更看多金錢的她卻在一場重病之後對人生有不同的看法。

她戒煙、她開始作菜(她說在此之前她是不進廚房的)；她覺得人會生病跟飲食有莫大的關係。於是她開始嘗試如何做出淡鹽、淡油、淡脂肪的三淡美食。

她曾經擁有熱鬧非凡、顧客眾多的店面，但也曾因為合夥人的問題負債；現在她正在這裡用心的為每個客人的健康把關，不囉唆、不妥協，就是要堅持她的三淡口味。

如果你是個喜歡三淡口味的人，請到這裡來，老闆娘的手藝與用心絕對不會讓你失望；如果你是個“重口味”的人，也請你來這裡試一試，相信你可以品嚐到食物的原味與美味。

【三淡在哪裡】
地址：臺北市永吉路 251 號
電話： 02- 2760~7978
營業時間：17:00 pm ~ 02:00 am
交通：永春市場站步行約 10 分鐘
價位：料好實在，綜合生魚片一盤才 NTD 150 ，乾拌麵 NTD 50......其他不太記得了