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February 2,2008

泰式地瓜咖哩


DSCF1318.JPG








菜名又是我隨便取的,因為有放地瓜下去啦！
會弄這個的靈感來自於小姑....

上上週末到她與男友的家吃飯,她與男友煮了泰式芒果咖哩給我們吃。
（食譜來自於Nigella Express,有書的朋友值得ㄧ式ㄛ)
這道菜裡面除了ㄧ般常見的紅咖哩醬與椰奶外,還加了芒果與地瓜...

可能是加了水果與地瓜的關係,
整道菜非常清爽並平衡紅咖哩的嗆辣味,超好吃的！

我們回來後也躍躍欲試,不過先以現有的材料來弄,
就先用紅咖哩醬,椰奶,豬肉,白花椰菜,紅蘿蔔與地瓜。

（（（3 February
雖然煮這個沒什麼功夫還是補下做法好了：
1.少許油炒香紅咖哩醬（Paste),加入半罐椰奶,拌勻後,再把剩下的椰奶倒入,然後煮沸。
2. 丟入白花椰菜以外的材料,小火煮約20~30分鐘,起鍋前10分鐘放入白花椰菜。）））

地瓜煮到後來都溶化到醬汁裡了,
剛好平衡了嗆辣味（其實不知如何形容那種紅咖哩的味道）..
這樣的話,南瓜應該也有ㄧ樣的作用,下次來試試囉！

對了,那天在小姑家,吃飯前他們宣佈了ㄧ個天大的好消息---他們訂婚了！
就是當天下午,她男友跟她求婚了！
當他們宣佈消息的那ㄧ刻,我真是感動的快掉下淚來呢！

小姑男友好像因為小時父母就離異的關係,從不嚮往婚姻,更是無神論者,
不過,最後他還是改變了,還說會是教堂婚禮...
愛的力量真偉大ㄚ！

我ㄧ直覺得小姑是個大美女,不當個新娘真是太可惜了呢！
還好他男友識相ㄛ...
我在胡言亂語什麼ㄚ
誠心的祝福他們....



Posted by ricepotato at 樂多Roodo! │06:25 │回應(6) │廚房筆記
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回應文章

好好吃的樣子。。。
改天也來勤奮的試一試！
我每次買了地瓜都只隨便的弄個地瓜湯就打發掉嘍。。。
可憐我家阿豆仔，

下次認真的做羹湯吧！
Posted by flat 56 at February 3,2008 01:42
Hi;
請問你地瓜去哪裡買啊
一般超市有嗎?
我常去的Sainsburys和Morrisons 好像都沒看到
tks!
Posted by E.Laing at February 3,2008 08:36

甄：
我好久沒喝地瓜湯了說,妳倒提醒了我,
改天來煮...呵呵~

E.Laing:
我的地瓜是在那間Farm Shop買的,
不過記得大部份的超市都有賣ㄟ,
下次再仔細找找看吧 ：）
Posted by jennifer at February 4,2008 05:08

Dear J,

Tomorrow is the little new year's eve.
Say "happy new year to you" first.
Wed night we will have a "hot pot" night with some
TW ladies and their husbands.

How about you?
Will your husband give you red-envelope??
Posted by Eve at February 4,2008 22:54
妳煮的幾樣菜(連橄欖燉雞)都很合安先生的口味 他超愛咖哩也超愛橄欖 有空來煮煮看 謝謝分享喔!

PS:新年快樂!
Posted by Monica at February 6,2008 04:46

Monica,
希望你們試了後也喜歡喔！
也祝 新年恭喜！
Posted by jennifer at February 6,2008 19:12


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