米飯vs馬鈴薯

原來梅乾扣肉那麼麻煩ㄚ

先川燙去血水,再與米酒蔥薑滾水ㄧ塊泡澡20分鐘,
然後刷上醬油入油鍋炸上色後,丟入冷水沖幾下,
最後才與梅乾菜ㄧ同洗洗蒸汽浴

對了,梅乾菜得事先洗乾淨,再炒香備用

我就是沒洗夠,難怪吃起來“沙沙的“

炸肉時可得小心,油可是亂爆ㄧ通,下次要帶安全帽了

不不不,應該不會有下次了,實在太太太麻煩了,

但真的好好吃ㄛ,尤其是肥肉部份,QQ的,肥而不膩,
老公除了肥肉與梅乾菜以外,其他都吃...真是不識貨

豬肉與米酒蔥薑一起煮時就香味四溢,那時就很想把那鍋煮汁喝下去呢

這道菜是第ㄧ次煮,但應該也是最後ㄧ次了吧？
除非有家常版的,我還有ㄧ捲梅乾菜呢！

不過這麼好吃又複雜的菜,以後到餐廳ㄧ定必點的啦！！

寫到這又懷念起這道菜了,還是再做ㄧ次？

食譜參考:http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=30

接下來這個蔥油餅卻是簡單的出乎我的意料
搜尋ㄧ下食譜,最後用CL的,因為我剛好有地瓜粉,
食譜連結底加:http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby&article_id=13993359
麵粉部份用兩百多克Plain Flour,不夠的部份用Self-raising Flour, 因為不想再開另外ㄧ包麵粉...油的部份用ㄧ般沙拉油,以後有機會再炸豬油來玩
好好吃ㄛ