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October 30,2007

啤酒燉香腸

先說,
菜名是我亂取的

上星期在Farm shop不小心買太多菜,鄰居又給了ㄧ顆圓滾滾的高麗菜（跟台灣的好像）與花椰菜,說是受人之托,分送給人試吃,做市場調查...

就這樣家裡堆了ㄧ堆菜吃不完

老公說:來做Stew（燉東燉西）好了 

先把香腸（apple+chive)烤熟,入鍋,加入大蔥+紅蘿蔔＋馬鈴薯＋高麗菜＋乾燥月桂葉＋新鮮迷迭香＋蒜頭＋蔬菜高湯＋鹽＋胡椒

反正家裡有什麼放什麼

準備材料的同時,我提到個ㄧ直想嘗試的食譜“啤酒燉雞“,老公便又倒了兩瓶啤酒下去,驚

啤酒是有次朋友來家裡留的,低卡路里的...粉難喝

Anyway.全部煮沸後,放入砂鍋,送進烤箱,200度,燉個30分鐘左右....

就這樣亂搞ㄧ通,結果還真好吃呢

或許 任何酒類＋肉類＋新鮮蔬菜

這樣的組合都好吃吧


Posted by ricepotato at 樂多Roodo! │23:44 │回應(6) │廚房筆記
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回應文章
真的嗎?啤酒還可以加進Stew裡邊喔?
那我下次也來給他試一下好了.^^
對了,那湯喝起來還有啤酒的味道嗎?_?
Posted by Eva at October 31,2007 07:51

Eva,
那湯完全沒有啤酒的味道ㄟ
所以啤酒的作用在哪兒呢？我也不知
對了,如果妳也用香腸的話,可試試重口味的香腸,相信會更美味ㄛ
Posted by Jennifer at October 31,2007 22:07
好羨慕喔~~~你家附近有那麼好的Farm Shop
雖說我家開車約十分鐘就可以到溫莎的Farm Shop
可是他們貴啊~~夏天時有自己種的蔬菜，冬天就沒折囉!
我最近也有做Stewi喔!有加紅酒~也沒有酒精的味道~
我想大家可以盡情的加酒^^我猜酒應該可以讓肉更韌吧:P
Posted by Mysimplelife at November 5,2007 19:37

Irene,
自從知道那farm shop後,我每星期會去捕貨一次...也要開車約10分多鐘,順便享受沿途的鄉村美景,真的很幸運有這間farm shop.
不過明年我們還是想要自己種菜ㄛ
對ㄚ,酒精應該是讓肉肉更嫩吧
我昨天也煮了用紅酒的stew,可惜把ㄧ堆料硬擠在ㄧ個小砂鍋裡,湯汁都溢了出來,又燉太久,有些肉都燒焦了 :(
Posted by Jennifer at November 6,2007 21:04
香腸也能來stew喔! 好耶! 我家那口子超愛吃stew 我老是用牛肉 可以來換個口味嚕! 謝謝分享!
Posted by Monica at November 14,2007 21:06

Monica,
對ㄚ,我也沒想到香腸可這樣弄
如果可以的話,記得用口味較重的香腸,如 lincolnshire sausage or Cumberland Sausage,應該會更美味
希望妳試了也會喜歡ㄛ
Posted by Jennifer at November 15,2007 22:27


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