米飯vs馬鈴薯

每週至少會買一包混色椒（mixed peppers),

紅的黃的橘的都當午餐沙拉中的ㄧ員, 

綠的就有點拿它沒辦法,總覺得ㄧ定要煮過才能吃,

有陣子加到泰式綠咖哩中,不然就與其他蔬菜亂炒ㄧ通,

前陣子逛網路才想到可以弄 “青椒炒牛肉“啊！

食譜又是在小小米桶看到的,真是個好站,感謝網友推薦

做法大概是把牛肉先用醬油＋米酒＋麻油＋胡椒＋蒜泥醃入味後,再加入蛋白與太白粉,這樣的次序可讓肉肉入味又粉嫩粉嫩滴...,接著就是先炒牛肉至快熟,置ㄧ旁,再炒青椒,然後再把牛肉丟進來作最後收尾就好啦~~

詳細做法點這裡小小米桶的寫食廚房 

我用corn flour代替太白粉,又雞婆加入薑片下去攪豁...

超好吃ㄟ,弄兩次了..

可是,炒肉時很黏鍋說,問題在油不夠多嗎？（再多不就太油了,會肥）

油溫不夠高嗎？（中大火）

corn flour放太多？還是ㄧ定要用太白粉？

還是該換鍋子了ㄚ？？

相信我有ㄧ天會找到答案的

嗯~~真的好吃極了

～～5th July 後記～～

1.剛剛打一堆竟然被我刪除了,恨!

2.又試了兩次弄這道菜,ㄧ次多加油,ㄧ次少加粉,都不黏鍋了ㄟ,那下次當然就少放些粉囉！這樣比較不肥..

3.還是會有白色渣渣出現,下次蛋白放少ㄧ點試試...（人家版主也有說喔）

4.把多出來的蛋黃與白飯加下去炒,就變成美味可口的青椒牛肉炒飯了,又不用傷腦筋要如何對付多出來的蛋黃,嘿嘿~讚！

5.幾次買Tesco的牛肉,發現裡外的顏色不同說,外鮮紅,裡暗紅,真是怪怪...後來我都勤勞ㄧ點去傳統肉鋪買肉了

6.肉鋪先生介紹我ㄧ款適合快炒的肉,跟brasing steak價格差不多,但是更加粉嫩嫩滴...試過後真的滿意,不過我還是不確定是哪個部位的肉肉,當時問肉鋪大哥,他拍拍髖部....所以想必是牛屁股附近的肉肉囉！回家查ㄧ下資料,我猜可能是Topside吧？改天再去問個清楚吧！

7. (9th July)原來這款牛肉有標示,就叫“Frying steak",上次光顧可能快打烊了,標示被收起來了沒看到...這次沒遇到肉鋪大哥,不過問了肉鋪小弟,他說不是Topside,但也是側面的部份,大概是介於肋骨跟臀部之間,回家又查了資料,叫作flank....其實 Thick flank, topside,silverside beef都蠻適和快炒的（更何況有這個讓肉肉粉嫩嫩地醃法）,跟Sirloin, rump, fillet 這些較高價位的牛排比起來,可是經濟實惠多囉！

想參考牛肉各部位的英文名稱與適合的作法,可參考以下網頁:

http://www.greatbritishkitchen.co.uk/cg_beef.htm 

雖然在英國剪髮很貴,但下禮拜要去愛爾蘭參加親戚婚禮,決定還是去把瀏海與分叉修一修比較好,然後再來要去渡假了,所以這剪髮算值得囉！

雖然知道到時會先洗髮,但出門前還是把頭髮洗好吹好,這樣可讓剪髮小姐知道我的原型到底長怎樣,這可是我在台灣弄的熱塑燙,我很喜歡,不想改變太多...

出發前跟老公研究“熱塑燙“的英文到底怎麼表達,後來決定用soft perm....

Anyway,小姐沒說什麼,剪的結果很滿意----就是維持原型,分叉也都沒囉！

上美容院後去逛街最好了,頭髮飄飄的香香的,試穿什麼衣服都覺得蠻好看的,不過現在當家庭主婦較懂得精打細算,試穿好幾件後什麼都沒買,回來好好研究ㄧ下,過兩天再去囉！

週二的有氧課教練去渡假,所以今天來了個代課教練,

“We have a man today!" 今天粉紅小姐看到我的第一句話（她每次都穿粉紅色上衣來上課,所以我都叫她粉紅小姐）....全部的女人都興奮的議論紛紛..

上課不到10分鐘,全身熱呼呼,一小時全無冷場,教練還很會帶動氣氛..

對嘛！這才是我想要的....終於遇到英國的潘若迪了,以前的教練我都叫她小象.

可惜他只是來代課的. 他在另一個鎮的分校上課

沒關係,來試試其他時間的課好了,

不滿意就要換啊,

突然想好好改變一下了..

前陣子皮膚常常又乾又癢,擦身體乳沒用,擦Itch Relief Cream也沒啥用,
後來乖乖換個無香無色也沒什麼泡泡,“Simple牌“的沐浴乳,很有用,完全不癢了,
只是洗起來很無趣就是了

（點圖可放大） 

星期一開始,家裡晚餐餐盤一律換成小盤子了.

這是心理戰....把盤子裝得滿滿的,感覺好豐盛,好撐喔.....

全部吃的精光,其實也是一小盤而已....

加油！到時去渡假就可放心的享受美食囉！