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April 18,2006

肉員與掛包的好朋友---四神湯

4 herb soup.jpg

每次吃肉員或褂包都會配上一碗四神湯,喜歡那清香的味道和小腸QQ的嚼勁。

不知道英國哪裡買得到小腸？到現在我還沒看到過,只好買熬高湯用的豬骨代替。
希望可去除腥味,先把豬骨川燙,再分切幾塊。因為我沒有菜刀可以剁,所以這分割動作可是費了一番力氣,最後分了4塊草草了事。把豬骨與中藥包丟進滾水中,小火慢煮到蓮子變軟再加鹽調味,這就成了四神湯。

雖然是一樣的中藥包,一樣的烹煮步驟,但跟媽媽煮的味道還是不同,奇怪啊?

Posted by ricepotato at 樂多Roodo! │20:52 │回應(4) │引用(0) │廚房筆記
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回應文章
厲害!厲害!四神湯ㄟ
你們家John喝嗎?
會不會是因為豬骨的味道不一樣所以...
Posted by Mysimplelife at April 18,2006 23:17
Irene,
四神湯很簡單做,主要是買到中藥店配好的藥材就ok啦
John沒興趣,不過我還是留一些些放冰箱,這幾天找機會叫他喝,嘿嘿~

後來我又喝一碗,其實蠻好喝的,不知道是習慣了還怎樣..
Posted by Jennifer at April 19,2006 16:49
看起來不錯，很好吃的感覺。
Posted by Samantha at April 26,2006 06:41
Dear Sam,
謝謝稱讚啦 ：）
Posted by Jennifer at April 26,2006 22:07


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