YC's vision @ UK

最近開始實驗起親子丼的作法，
曾經一連三四天的中晚餐都是吃這個，
吃到後來雖然比例已經可以掌握，但也吃到有點怕怕的。
到後來，拿起雞肉開始切的時候就會有有點厭煩....
那....下次來嘗試其他的好了....炸豬排？應該是個比較高一級的挑戰，哈哈。

目前實驗出來的作法是：
1. 將洋蔥切大片（也可以加上紅蘿蔔絲，或者香菇泡軟切絲）
2. 將雞肉切成條狀or小塊，兩顆蛋打散（不過不用打的太勻....有點蛋白更好）
3. 在平底鍋中加入一杯半的水
4. 再加入醬油約3匙，鲣魚醬油3匙，糖一小匙做為醬料
5. 加入洋蔥煮至稍軟（或者可以加入香菇及紅蘿蔔絲小火拌煮）
7. 加入雞肉繼續小火煮
8. 肉煮至半熟時，倒入一半的蛋液攪散
9. 等到肉八分熟，蛋液膨脹時加入剩下的蛋液
10. 起鍋後將食材鋪在飯上 淋上剩下的醬汁就OK啦！

至於你們在畫面上看到旁邊的佐菜，是我媽從台灣運來的牛蒡啦！