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聯合報　2009-10-12
記者薛荷玉／台北報導

　　大部分的大學宿舍都未設廚房，本地生因習慣外食、少有抱怨，但外籍生就不同了。不少外籍生在問卷調查時反映，來台生活上最難適應的就是宿舍沒廚房，希望能自煮餐食、以解思鄉之苦，也符合其宗教的飲食需求。

　　教育部委託高等教育國際合作基金會，針對24所大學的2百多位外籍生進行問卷調查；計畫專員彭鉯喬表示，美加學生多半很適應台灣美食，但不少中東、東南亞的學生則希望學校宿舍能設廚房，以屏科大、南台科大為例，就針對外籍生設廚房，相當貼心。

　　屏科大目前約有1百多位外籍生，其中8成住在學校宿舍，為了他們自行煮食的需求，在熱帶農業系設有一專屬廚房，提供電爐、大烤箱、抽油煙機、冰箱及大冰凍櫃，使用廚房的學生也會自繳一筆基金來購買洗碗精等消耗品。

　　屏科大表示，常使用廚房的有甘比亞等非洲國家、及中南美洲國家學生，泰國學生也會利用廚房辦聚餐；外籍生自己煮的原因除了宗教因素、吃不習慣之外，也認為自己煮比較省錢。

　　南台科大也在宿舍設廚房，國際事務處指出，使用最多的是來自印尼的回教學生，他們不吃豬肉，外食則很難避開含豬肉成分的食物，且每年9~10月齋戒月時，學生僅少量進食，使用廚房的機率更高。

　　南台科大表示，印度學生也喜歡自己煮，有些是因為吃素，大多數則是想吃咖哩，覺得台灣食物的辛香料不夠，吃不習慣；越南學生則喜歡煮菜時加上魚露。

　　雖然南台科大設在第六學生宿舍的廚房，本地生也可使用，但校方表示，本地生習慣外食，台南小吃便宜又美味，幾乎沒學生想要自己煮。