November 24,2012 01:00

[121021]老牌沙茶牛肉

既上次忠孝夜市的味泉米糕店,這次來到中華路夜市,長長的一條中華路,幾乎都是小吃攤為主,而
在的歷史相當悠久,也可以說是我兒食記憶的重要地點之一,父親常帶著我們去吃潭子臭豆腐、炸蟹腳
、木瓜牛乳、烤肉…等,但最常吃的就屬炒牛肉!中華路上的炒牛肉不只一家,但今天的這一家是父親
是我的最愛,「老牌沙茶牛肉」

老牌沙茶牛肉,非常直接了當的店名,不是人名也不用美味稱呼,直接就是老牌
,記得以前沒有菜單,是近幾年才有的,個人覺得沒有菜單的店家其實相當聰明
,因為你要點完菜結完帳才知道原來這麼____,通常都是以貴居多,所以現在有
菜單,個人認為相當貼心,而且相信也讓他們出菜流程比以前順暢許多
沙茶牛肉,沙茶、牛肉、空心菜,再炒個小辣,下飯無比,沙茶所帶的花生味非常濃厚,喜歡的人會覺
得非常香,牛肉則要看炒菜師傅掌控火候的功力,一不小小炒的太老,牛肉的嫩度就不見了,這次吃的
炒的非常剛好,可以看出牛肉還帶點粉紅,夾一塊牛肉再夾些許空心菜,在嘴裡跳華爾滋的好吃
炒螺肉,這道非常適合下酒,鹹香重口味,螺肉相當脆口,口感十足,搭配九層塔及蒜頭碎末,好讚,不
過吃到最後會覺得有點鹹,非常想要啤酒開下去,但礙於待會要上路只好作罷,下酒菜大推薦
炒蛤蜊,這道是必點菜色,因為它的湯汁也非常下飯!跟炒牛肉的下飯不同,肉香跟海鮮香,每次都覺得
外面炒的蛤蜊比自己炒的好吃,所以這麼說應該是我廚藝還有待精進,回到蛤蜊,相當新鮮飽滿,但還是
會有一兩顆打不開的躺在盤中,但是沒有關係,人生嘛,
你永遠不知道有哪幾顆蛤蜊是不新鮮的,打不開
就別吃吧
,吃炒蛤蜊最怕吃到吐沙沒吐乾淨的,這裡吐的相當乾淨,不會讓你有在吃泥巴的感覺
牛肉湯,這牛肉湯是我的最愛,當然不想吃牛肉只想喝湯的可以點蘿蔔湯,湯頭是一樣的,蘿蔔比較多,
我每次點菜時都是這麼想,才多30元,我想吃牛肉啊!於是牛肉湯就來了,湯頭很鮮,淡淡的牛肉清香
會過於濃厚,沾點辣椒醬油,哇!想到就開始吞口水了,牛肉些許帶筋但不會咬不斷,蘿蔔不曾吃過因老
而纖維太多的,有時候喝湯會讓你一口接一口停不下來的喝,最後只剩料,但是沒關係,因為可以加湯啊
心中對於可以加湯的店家充滿了感激,不過至今加湯次數不曾超過一次就是了,因為都吃的太飽,笑
非常路邊攤的廚房,這應該也算是半露天開放式廚房,記得以前它們是沒有店面的,一步一腳印打拼後有
了後方的透天樓房,從騎樓延伸到一樓做為店面,然後廚房則是維持原本的位置,中華路這條路上的小吃
幾乎都是這個模式,沒店面的就是騎樓的空間,
有一種馬路就是我的廚房的感覺,非常阿莎力
這次非常可惜的,點了九層塔蛋卻因為雞蛋用完了無法出菜,不然它的九層塔蛋好香好嫩好好吃,不是
乾巴巴的那種,雖然不厚但仍吃的到蛋中間的溼滑感,還有薑絲羊肉(這次也沒點),講到這裡又再次吞
口水,單吃薑絲或許會覺得有些辛辣,但搭配一塊羊肉,順口,順口,沒錯,我講了兩次,證明它真的
很順口,不過對不愛吃薑的人就另當別論了,至於羊肉肉質跟牛肉比起來又是另一番風味了,沒有牛肉
那般滑嫩,倒也不至於乾柴,有羊肉的香沒有羊肉的騷,或許是因為搭配薑絲的關係。最後,這裡不但
適合宵夜喝幾杯,也適合家人、三五好友、小倆口來晚餐,你可以只點牛肉燴飯或是牛肉炒麵,再點一
碗蘿蔔湯或牛肉湯,又或許點碗白飯,再點幾樣好菜,讓餐桌豐盛些,不管怎樣,請務必要嚐嚐牛肉!



老牌沙茶牛肉

  • evenifsostill 發表於樂多回應(9)引用(0)食在好味 >> 編輯本文
    樂多分類:美食切換閱讀版型 │昨日人次:1 │累計人次:12710 │標籤:快炒,炒牛肉,下飯,過癮,牛肉湯

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    回應文章

    看起來都好好吃呢~~改天也找朋友一起去吃!
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    版主回覆:
    老話~心動不如馬上行動!
    | 檢舉 | Posted by OLIVE at November 27,2012 21:33
    私密回應
    Posted at November 14,2013 11:42

    我在屏東
    ---------------------------------------------
    版主回覆:
    改天可以安排個台中之旅
    | 檢舉 | Posted by 潘伶雅 at November 14,2013 11:43

    好希望可以去和吃
    ---------------------------------------------
    版主回覆:
    :}
    | 檢舉 | Posted by 潘伶雅 at November 14,2013 11:45
    私密回應
    Posted at November 14,2013 11:45

    隔壁胖胖老闆娘的才是真正的老店 ! 這間是後來才出來開插花的 ~ 故意賣的跟隔壁一樣種類的食物 ~
    我在中華路住了三十幾年 ~ 個人比較喜歡胖胖老闆娘的口味
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    版主回覆:
    原來如此,印象中小時候兩家都在,長大後去吃比較喜歡這家的口味
    | 檢舉 | Posted by 傑克 at March 31,2014 01:07

    樓上的搞錯了吧~妳說的胖胖的老闆娘賣的那攤~我去吃這家的時候~還是個水果攤~
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    版主回覆:
    真相究竟如何呢~沒有關係,吃的開心最重要!
    | 檢舉 | Posted by JACE at April 9,2014 18:28

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    | 檢舉 | Posted by 外~約~愛~愛~加line/skype/及時:ssex2289 at January 21,2015 21:18

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    | 檢舉 | Posted by 外~約~愛~愛~加line/skype/及時:ssex2289 at January 21,2015 21:18
     
     


     
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