Queenie's Journal 2001-2006

今天晚上首次嘗試了埃塞俄比亞菜，雖然算不上好吃，但也總算是新嘗試。感覺對埃塞俄比亞，又多了一分熟悉。

我們在溫哥華唯一一間的埃塞俄比亞餐館Fassil Ethiopian Restaurant 裡進餐，品嚐了傳統的埃塞俄比亞餐。兩個大竹盤內舖滿了埃塞俄比亞薄餅Injera，薄餅上再放上各種各樣的餡料，包括燒羊肉、燒雞肉、大白菜和薯仔、菠菜和豬肉、生牛肉醬…… 等等。來自埃塞俄比亞的牧師夫婦告訴我們埃塞俄比亞人平日都是吃這種以Teff 麵粉 + 水 + 酵母 (Yeast) 一起發酵三天而成的Injera 薄餅，不過他們大部份人經常都只有菜和薯仔可作餡料，很少有機會能夠有肉可以吃。

至於吃Injera 的方法，就是撕開一小塊薄餅，然後用薄餅包起一點餡料來吃。全程都是用手來進食，不會用任何餐具。牧師夫婦告訴我們正式的埃塞俄比亞餐，會有人拿洗手盤來讓你先把手清洗乾淨後才開始用餐，不過在Fassil 內並沒有這項服務，所以要記得自己先去洗手了！

吃完Injera 後，因為聽說埃塞俄比亞的咖啡 (Ethiopian coffee) 非常新鮮香濃，所以我們也趁此機會想品嚐一下。只可惜這裏的咖啡並非正宗的埃塞俄比亞咖啡，味道跟一般的咖啡差不多。剛才在網上發現了這個介紹全球埃塞俄比亞餐館的網站Ethiopian Restaurant.com，才知道原來Starbucks 也有售賣埃塞俄比亞咖啡 (Starbucks and Ethiopian coffee)，不過味道是否跟埃塞俄比亞地道的咖啡一樣，就要找那些去過埃塞俄比亞的朋友試一試才知道了。