W.&J. GRAHAM' S FINE RUBY PORT

葡萄牙 19%

品種：白蘭地＋紅酒

進口商：法蘭絲股份有限公司

NT：780

意外的果香，在香味中為帶著一絲絲的酸，一如往常的醒酒前先嚐嚐看，怎麼會？無法醒酒！因為這瓶與WOLF BLASS red label有異曲同工之處，濃濃的果糖口感，多種層次的果香，櫻桃，李子，甜葡萄，縱向的重疊在一起，今晚沒有冰塊來當三稜鏡，將橫向的果園拉開，又捨不得倒入冰開水來測試，這次就讓複雜的果味佔領所有的味壘吧。這瓶比較有酒精味，果然，19% 算高的酒精比例了，當然會有酒精氣在，不過這瓶應該有卡本內的品種在場，從頭到尾都有些微的酸度存在著，但不引人做噁或討厭，甜度也沒有WOLF BLASS那支濃厚，所以酸與酒氣在這瓶紅酒裡，如三劍客般獨立而明顯：微酸味，微酒味，濃純果味。高比例的酒精的確名不虛傳，在字裡行間裡，我已經有強烈感覺到暈眩與眼睛昏花了，呵呵，今夜就這一杯，這一杯就好…

<QMark&她的紅酒>

迷人的香水味，與內斂的氣質，如何不讓我為她注目，甜甜的眼神，讓我忘記與她該有什麼界線，心急想與她多多認識，卻造成我無法負擔，這使得我的頭開始劇烈疼起來了。對於她，再次見面時，我冷卻了自己，在風中稀釋她的味道，與她豐富的內涵溝通交流，給我留下的盡是滿滿的回憶，她是最重要的嗎？不是，但卻是一個我最美的回憶，令我昏炫醉在夜裡的，一位朋友。

澳洲 13.5%

品種：Cabernet Sauvignon

製造商：WOLF BLASS 澳洲比拉斯酒坊

進口商：寰盛洋酒股份有限公司

NT：715

這次約了奇異果在家裡品一下酒，非常臨時的邀約，帶了點衝動與傻勁，停好了車，先去家樂福挑瓶紅酒→到肯德基買一桶炸雞→再去7-11買冰塊，才到我家準備開始一夜的雙人品酒會，奇異果趁我洗澡時，偷拍了紅酒，高腳杯＋冰桶＋炸雞＋紅酒＋昏暗氣氛的陽台。一如往常醒酒前必須先喝喝看，果然！卡本內的酸如洪水般滔滔不絕，但是香味清新自然，此時青澀的厚度還分不出有哪些細緻，醒酒時候跟著冰塊的分離，酸味依舊，不過清淡的口感讓酸味拉長戰線，細細的酸持續刺激舌尖，澀度明顯了，甜味也隱約有浮現，但還沒到香甜的最低限度，酒精的味道在一開始到結束都可以清清楚楚的感受到，這卡本內的口感搭配炸雞其實還不錯，有去油解膩的功能，不過，喝到瓶底時的最後一杯，我有點做噁，除了頭昏也似乎有點頭痛了！？

<QMark & 她的紅酒>

和朋友在聚會上談天說地，走廊的另一邊走近了一位女生，眼部的妝，臉部的粉底，勻襯的身材，吸引住我們的眼光，走過我們身邊時留下的香味，轉動了我們的脖子，於是，我們走向她，與她攀談，但是話題在一開始就失焦，無論我尋找多新鮮或者有趣的話題，都很不容易與她有自然的互動，其間偶而我與朋友自己聊自己的，不理會這位女生，偶而與她聊聊，直到聚會的最後時刻，她不再吸引我的注意，反而覺得與她交談是種壓力，適時的我把注意力轉回我朋友身上，分享彼此更有趣的生活，而她呢，在聚會的人群中我也不知道她在哪了。

月兒灣

心頭滿

酒...

35’ South

智利 13.5%

品種：Cabernet Sauvignon

製造商：Vina San Pedro S.A.

進口商：法蘭絲股份有限公司

NT：310

清淡卻又神秘的果香味，打開了序曲，只是覺得是個特別的果香味卻怎麼也分不出是什麼樣的水果，有種甜甜的味道，像是種糖漬，初聞仍讓我分不出你是誰？醒酒前初嚐，酸！水果的香味無法轉換成口感，這酸有點像是紅酒放久之後的酸。醒酒後，果然有糖味，也許是黑莓或者是香草的混和，舌尖可能已經習慣了，再次品嚐時酸度就比較溫和了，邊喝邊享受他深紅的內涵，搭配耳邊傳來的抒情歌，猶如倘佯在果園裡享受著陽光的浪漫。淺嚐之後，嘴角邊有趣的會飄逸著紅肉香，這是一瓶很好玩的紅酒，哈哈。

<QMark & 她的紅酒>

那年知道自己因為她的特別而喜歡上她，若硬是說個理由的話，應該就是她那天真可愛吸引了我吧。帶著愛情的憧憬與浪漫，我們在一起的時光帶了點不真實，因為浪漫過頭了，的確，不久之後，我的幼稚與不成熟，最終還是分離收場，我想她一定會覺得很莫名其妙，因為我自己也不懂自己為何要如此！在多年後，意外地瞥見她的身影，她依然保有天真自然的氣質，但也增添了許多成熟與魅力，美麗不只是敘述外表，在這裡更由她的內在氣質散發出來，然而我只敢淡淡的回憶以前的好，不敢往前走一步，我在想，我已經打從心底覺得自己是個愛情罪人了，能做的就是在新的世界裡為她祝福，祈福她擁有幸福。

Joe品嚐著波特酒，當年葡萄牙人在航海的船隻上，為了不讓紅酒壞掉，於是聰明地在紅酒裡加入白蘭地，做成再製酒以便保存，名為PORT波特酒，在怎麼被冰塊稀釋都很好喝的PORT

朋友，乾一杯 

將琴酒加入上滿冰塊的杯子中，再加入通寧水，約1：3-4比例，有清淡的琴酒香，猶如香水一樣，前段、中段與後段的呈現出特殊香味，非常順口的一杯調酒。

琴酒比萊姆酒更具香味，如果不喜歡這樣味道的朋友，比較不適合琴酒較重的調酒，但可以搭配更重味道的果汁或其他基酒來品嚐 ... 

Ruffino Chianti

義大利 12.5%

品種：？ D.O.C.G.

製造商：Ruffino srl

進口商：法蘭絲股份有限公司

NT：413

這次意外看到義大利的紅酒，讓我想起與一位荷蘭朋友聊起「義大利紅酒」時，他很興奮的說「Great～so nice」，於是我就試試看Ruffino Chianti 2004好了。醒酒前，有種似曾相識的撲鼻香味，好像曾經吃過的「義大利米蘭臘腸」。酒味很微薄，酸味略多，有刺激喉嚨的小小餘味；醒酒後，迎面而來的是廣大果園的淡淡櫻桃味，加上一點點的藍莓，酸味卻也更強了，入喉後的餘味並不重，輕輕淡淡擁抱完舌尖後，就消失無影，滑過的痕跡最明顯的還是酸味與後來居上的酒精味。

<QMark & 她的紅酒>

她是個很前衛的人，穿著與批評很犀利，但唯獨對自己的感情是非常的「保守」，初次見面時總是親切加熱情，內心的神秘也總讓人感到疑惑與好奇，有人因此而遠離，有人因此而更想接近；熟識後，只有更細心的人才能體會到她的心意或者猜測到她的想法，她雖然感情很保守，卻一旦決定愛上了，就會全力的付出與保護自己的愛情，小心翼翼的呵護著，讓對方感覺到安全感，也可能感覺到之前沒遇過的刺激與包袱。感情上比較沒自信的她，始終無法大放異彩的表現自己。接觸之後，才知道她的強烈。

 ref：英卓美食網

(這是借用奇異果的照片與他的相關BLOG) 

已經忘記開始喝紅酒是何時了，不過身邊有幾個朋友也在品嚐（貢丸與甫兄），所以一同就進入了紅酒的世界，當然比起評鑑實力，我真的沒他們厲害，他們教我很多，不過我倒是比較care喝紅酒的情境，一種feeling，多少個夜裡打著微暗的燈光，看著書或者望著電腦裡的朋友，手邊一杯搖晃著的紅酒，「變化」，讓我嘗出紅酒的多變，讓我體會世界的改變，讓我遙望想念著她，也讓我在憂愁中遺忘著睡著。

時光暫留的午夜，唯獨我一個。有時找朋友一起來品嚐，那是真心相對。

搖晃著酒杯，再喝一口吧，也許這樣比較好睡一點，帶著遺忘，或者期待... 

ps.適量的喝紅酒應該會對身體不錯，也似乎對皮膚不錯 

ROSEMOUNT ESTATE

澳洲 13 %

品種：Shiraz Mataro Grenache

製造商：ROSEMOUNT ESTATE

進口商：法蘭絲股份有限公司

NT：480

我弟一向眼光不錯，這次在HOLA他因為瓶口的關係選了這瓶Rosemount Estate Shiraz/Mataro/Grenache 的澳洲紅酒，果然，香味細緻地穿梭在鼻間，有非常複雜的果香混和著難以辨認，還未醒酒時的口感，充滿了青澀，彷彿很多稚氣的小孩在舌間跳動著，就像水果即將成熟前的味道。幾分鐘後，櫻桃，藍莓，胡椒香與野花香一併衝出，我終於體會到瓶子上寫著「Spicy & Vibrant」的意思了！不論醒酒前後，整體都有細緻且飽滿的風格，不會令人感到厭惡，尤其醒酒後的香甜，更增添了順喉感，入喉後唇齒間只保留清淡的回味。單寧與橡木桶味適當的配合，是一款值得推薦的好酒。

<QMark & 她的紅酒>

那時她是充滿稚氣的頑皮小女孩，時常捉弄我的頭髮，喜歡也不是，討厭也不是。隨著時間的拉扯，我們已經離開了一陣子，再次的街頭相遇，驚覺，她充滿了成熟，時尚卻不花俏的髮型，落落大方的穿著，一幕一幕映入眼簾之中，甜美的笑容更是我感到幸福的問候：好久不見，你找到幸福了嗎？

她給我的回憶與相遇，是我最美的禮物，「曾經」是愛情裡最常使用的字詞，「如今」是夢想路程上最近的終止。

我們，最後還是走往各自的路途，只有懷念當時的交叉路口。

可樂：蘭姆酒 = 3:1

今天和弟弟在家樂福，我買了蘭姆酒他買了威士忌，本來是要買水餃而已，怎麼多買了酒勒，哈哈，今天晚上就弄個簡單的「自由古巴」吧，西洋的蘭姆酒與中國的古酒杯，搭配起來另有一種情趣，喝調酒只是喝口感，並沒有像紅酒一樣具有那麼多的變化，40%左右的蘭姆酒在可樂的催化下，更令人醉，更令人茫，這是值得推薦的一杯雞尾酒....沒有特別的花招，只有單品的休閒.... 

法國 13 %

品種：MELOT

製造商：法國 Les Vins Skalli

進口商：威廉彼特國際股份有限公司

NT：379

撲鼻的香氣，前後擁有多變的味道，就像香水一樣，有多層次的味道，這有點櫻桃的水果香，像極了完全成熟的葡萄的香味。不過入喉的刺激感帶滿了酸度與澀味，如一把頓器在喉頭上敲打著。數分鐘後的醒酒，酸度加重，澀味明顯，若把酸與澀分開，是可以感覺到甜味的。時間只是把頓器變利器。建議搭配臘肉或乳酪等食品，才能打破頓器的敲打，將口感均衡化。不建議單品。

<QMark & 她的紅酒>

有些場合是聯誼交朋友用的，硬是把兩個人扯在一起互相聊天，講幾次話忽然覺得沒話講了，「話不投機半句多」，幾次尷尬無言的場面不僅傷了對彼此的好印象，甚者，還對彼此產生了厭惡感。何不在彼此之間留個距離，或者，加入另一位朋友來調解氣氛，或許還可以增加彼此的空間。最後留下美好的回憶，不也很浪漫嗎？！

Torres Coronas 2003

西班牙 13%

品種：Tempranillo Cabernet Sauginon

製造商：Miguel Torres,SA

進口商：法蘭絲股份有限公司

NT：429

清淡的水果香，似乎是櫻桃的香氣，開瓶後第一口很猛烈，彷彿有西班牙鬥牛的蠻勁，過幾分鐘後，柔順了，口中的酸與甜並駕齊驅，溫柔而有親近感，使得我感覺她有種平易近人的好感。

<QMark & 她的紅酒>

這位女性在第一眼見面時，充滿了個人主見，很難親近也很難找到共同的話題，但卻不是充滿有刺的對話，只是一開始彼此再找尋共同的生活交集。聊著聊著，時間讓我們更磨和了不少，是她變了？還是我習慣了？之後，擁有微醺的眼神看著他卻像是個很久沒見的好朋友。

澳洲 17.5 %

品種：？  也許是黑皮諾

製造商：WOLF BLASS 澳洲比拉斯酒坊

進口商：寰盛洋酒股份有限公司

NT：770

從來沒想過，會在一開瓶後就進入果園的 境界，香阿～撲鼻而來的香味是種特殊的綜合果汁香，不是輕輕的，而是一股很濃很濃的香氣，一如往常，先喝一口未醒酒的口感，舌尖，舌根，舌邊，慢慢輕拍紅 酒與她交談，濃，純，香，這根本不是紅酒吧！就像很濃的糖漿，有櫻桃，有李子，有葡萄的漸層，嘗試要尋找酒精的味道，卻很難發現酒精的蹤跡。酒杯裡也放了 冰塊，放著醒酒後，再次品嚐，糖漿變淡一點了，不過果香依然存在，而酒精的味道才有一點點的釋放出來，但我還是覺得很不像一般的紅酒，一點都沒變酸，喝完 後嘴裡的甜也沒發酵變酸！這股香味從濃變淡就像陽光經過三稜鏡，把一層一層的果香給分開來，但依然可以清楚感受到每一種水果在舌尖上翻滾。整個舌，整個 人，被果香雲霧包圍著，雖然張著眼，卻分不出前方的路，不知覺地臉都紅了，不知覺地我的呼吸與我的記憶，被葡萄香佔有了。

<QMark & 她的紅酒>

生 命中如能遇到一位女性知己，那是一個無限的幸運，若能結為夫妻，更需要幾輩子的修行。在初次見面時，幾句話之間，馬上能感覺到與她的親近，一見如故，不像 其他健談的朋友，這眼前的女生，會使自己的「心」願意赤裸裸的為她展開，她的氣質與談吐，如此的吸引著我，她那甜甜的笑容，更是陽光般的美麗。在交往過程 中，認識的時間並不會讓感情變淡，反而更發掘出她的魅力與內涵，她的吸引力已經達到我無法抗拒的極限，我的生命色彩，是她用一筆一畫彩繪出來的，幸福地， 她也為我的生命角落簽上一個名：「愛」，就在最後一筆劃結束時，我已經醉了！