qinghuan

[食材]
洋蔥半個 ( 切成長條絲狀 )
新鮮香菇蒂六個 ( 因為新鮮的香菇頂部拿來炒飯了 XD )
花椰菜蒂數個 ( 因為花椰菜的頭拿來炒飯了 XD )
奶油一小塊 ( 寬度約一公分 )
鮮奶一小杯 ( 約100ml )
兩小匙鹽
一小匙香菇味精

[步驟]
1. 平底鍋--熱鍋後, 放入奶油, 再加入半碗水,
待奶油溶化後, 再放入洋蔥和花椰菜蒂,
蓋上大鍋蓋, 用小火悶到汁收盡

2. 加入一匙鹽和半匙味精, 以及香菇蒂和半碗水,
以平底鍋鏟攪拌均勻, 再蓋上大鍋蓋, 用中火悶到汁收盡

3. 將平底鍋內所有物倒入湯鍋,
加入一大碗公的水 ( 我們家是三個人份的湯, 可斟酌水量 ),
再加入一匙鹽和半匙味精, 蓋上湯鍋蓋, 以小火悶煮到滾

4. 湯滾後, 試味道依個人喜好再決定是否要再加鹽或味精 ?
然後加入鮮奶攪拌後, 蓋上湯鍋蓋, 以中火悶煮到滾後即可關火

[心得]
其實不是第一次做菜了......orz
但卻是我除了煮康寶濃湯之外最滿意的湯品 XD
而且一邊煮湯還可以一邊其他的菜,
然後煮出來的湯也很好喝, 又有味道,
跟大家分享外, 也感謝有 PTT的《cookclub》板眾的分享,
讓我可以在每次下班後有清空冰箱食材的創意可尋 ^o^