普萊斯小棧

住家附近有一家早餐店，賣的是奶茶漢堡蛋餅三明治之類的早餐，店面
不大，就跟一般的早餐店差不多，大概有七、八桌左右。一般而言這種
規模的店面通常是兩個人左右在經營，如果有三個人一定是游刃有餘，
不過呢 ...這家早餐店在早餐的時段，居然同時有五、六個人在忙，原
因無他，生意實在是太好了 !!!

怎樣的早餐店生意可以好成這樣? 首先當然是東西要好吃，環境乾淨衛
生，價錢公道，這些其實都不算難。但他們有幾個地方卻是明顯贏過其
他的早餐店。

第一是他們記得住所有常客的名字跟家裡有哪些人，接著他們記得住這
些客人的飲食偏好，如果有固定會點的餐點，他們更是不會忘。坦白說
這一點真的是太強了，當一個消費者被店家記住，經過他們的店都會有
裡面的老闆跟店員熱情喊著你的名字跟你打招呼，你真的會習慣就在那
邊吃早餐或是買回家 !!

第二是他們從來不會因為生意太好人太多，因而搞錯客人的先來後到，
他們總是讓先到的客人先拿到他要的早餐。別看這點沒什麼大不了，我
自己就遇過好幾家經常弄錯客人點餐順序的早餐店，早上時間已經夠趕
了，要是遇到比你晚點餐的人比你早拿到，真的會很想打人 ...而且會
幹這種事的店，生意並沒有好到容易搞錯的地步啊 !

這家早餐店開業起碼有二十年了吧 ...我幾乎是從小吃到大，甚至是他
們看著我們這輩的長大。

早餐店滿街都是，能夠經營到這種境界的，我還沒看過第二家 ;D
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