2006年08月31日
昨天心血來潮, 忽然想吃白糖糕. (我在香港吃過好幾遍了, 回味無窮), 本來想立刻做, 可是發現家中的砂糖已經差不多吃光, 便到超市買一包回來. 2006年07月6日
青檸味紙杯小蛋糕
家中的食譜記錄冊上有很多做蛋糕的食譜, 一直以來我都是把所有自己喜歡的食譜抄錄下來. 由於是匆忙記下的關係, 字形潦草, 只有自己才會明白的字句
, 加上沒有圖片, 要找出相應的食譜, 也真的要想一想到底是哪個才對. 前幾天訪客Chloe留言希望我能把青檸味紙杯小蛋糕的食譜貼上, 我就不停的翻那本記錄冊, 想想到底哪個. 終於找到了! 現在 把青檸味紙杯小蛋糕的食譜貼上. 
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2006年06月10日
新鮮出爐雞尾包
很早以前看到別人做的雞尾包, 我就很想自己試試看. 今天就動手做了四個. 是用中種法做的, 麵包超級鬆軟! 
因為家中沒有白芝麻, 所以就就地取材, 用麵包糠灑在包面上, 出爐後的外觀也不錯. 順道找了一些雞尾包的故事來源.
雞尾包香港的一種特色麵包，為什麼叫雞尾包呢? 原來這是因為它的餡料是以舊麵包混合砂糖及椰絲而成。
...繼續閱讀2006年05月27日
懷舊中式豆沙香蕉糕(食譜)
今天下午很匆忙的做了一些中式香蕉糕! 第一次做, 蒸好要造型的時候, 由於糕糰很熱, 又黏, 以致有點雞手鴨腳.
不過, 成果還不錯! 哈哈... 老公放工回家就有驚喜囉! (中式香蕉糕是他最愛的甜品之一
) 好幾次, 我們到華人商場逛, 經過港式麵包店都會買香蕉糕. 不過, 今天自己做過以後, 發覺麵包店做的所下的糖份比較多, 吃來總是很甜的. 我這次做的不是純味香蕉糕, 而是加了豆沙餡.
2006年05月20日
2006年05月16日
美味菠蘿包+腸仔包
昨晚吃了晚飯後, 就動手做菠蘿包. 第一次用"中種法"做(參考Honney的recipe,再稍加改動), 不知是否因為天氣比較冷的關係, 要花一段長時間才能把麵糰發酵成兩倍大. (原食譜要求發到三倍大!) 雖然等待發酵的時間比較長, 但是做出來的包真的很軟, 非常好吃!
不知道大家有沒有做過菠蘿包的經驗可分享嗎? 
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不知道大家有沒有做過菠蘿包的經驗可分享嗎?
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2006年05月9日
"蕉"味十足的饅頭和包子
今天是老公的舊曆生日, 中午就做了香蕉饅頭和香蕉包子. 第一次做, 新嘗試, 味道不錯! 
我們二人過去習慣慶祝對方的新曆生日, 而他家人就習慣慶祝舊曆生日. 因此, 晚上約好跟他的家人一起到酒樓吃飯.
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我們二人過去習慣慶祝對方的新曆生日, 而他家人就習慣慶祝舊曆生日. 因此, 晚上約好跟他的家人一起到酒樓吃飯.
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2006年05月4日
2006年04月28日
阿華田戚風蛋糕
家裡沒有可可粉, 看到廚櫃裡有一瓶阿華田, 就忽發奇想, 用阿華田代替可可粉, 可能也不錯ㄚ! 於是中午就按照巧克力戚風蛋糕的份量, 做了一個阿華田戚風蛋糕. 當蛋糕快要出爐, 阿華田的香味撲鼻而來. 很鬆軟可口. 
可是......
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可是......
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2006年04月11日
製作港式蛋撻(Egg Tarts)
我和老公都很喜歡吃港式蛋撻, 尚記得上次老公到香港, 他一天早上在酒店附近的華X登麵包店買了半打, 一天就可以吃光半打!
雖然我也喜歡吃, 可是由於做蛋撻皮的牛油成份高, 每次我最多可以吃三個. 今天天氣很好, 下午我就參照聖安娜蛋撻食譜, 再稍為改良, 做了一打十二個港式蛋撻. 第一次做, 過程不是太困難, 只是在把撻皮放入撻殼中央的時候, 忘了撻皮圍邊要高於撻殼5mm, 不過, 烤出來的成果沒有太大分別. 
只是蛋撻所需要的牛油份量實在挺多, 平日還是不要多吃, 否則就麻煩了.
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