來自香港的miss: 寫意人生:烘培點心分類文章簡文

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2009年09月30日

濃濃蔗香黑糖糕

早前買了一盒黑糖蜜，打算用來做muffins，但還未開盒。什麼是黑糖蜜呢？一般超市都會把它們跟蜂蜜、果醬的放在一起。看盒裝上的材料成分是100%蔗糖提取液，難怪一開盒後，撲鼻而來的是陣陣香濃的甘蔗香～好香～好香。聽說這是一種營養價直極高的糖，有人把它當成營養保健品。 ...繼續閱讀

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2009年09月17日

再焗蛋撻

前晚看到美美的蛋撻照片，心思思想再焗蛋撻

。於是，昨天放學後便立刻到糕餅材料店買了500g的糖粉。糖粉是做撻皮的材料之一，家中已經沒存貨，到Wal買，架上卻空空如也，只好到附近的糕餅材料店買散裝的。500g才$1.5左右，也挺劃算。
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2009年08月19日

大家早餐多吃些什麼？我們一般吃的是麵包/麥片。有時也會煎雞蛋，夾在麵包片中間一塊吃。上班的日子，早上沒空煎蛋的話，就會塗些果醬，或者是沙拉醬，再加一片芝士。這裡一般的超市出售包裝好的白/全麥麵包片，一般有效日期都是兩個星期。看看包裝上的營養標纖，吃兩塊的鈉含量就已經是我們一天可以吸收的四分一。這樣吃了一段長時間，就會感覺有點單調。雖然到華人購物區都可以找到港式麵包店，但是多吃也無益。 ...繼續閱讀

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2009年05月29日

香橙雪芳忌廉蛋糕

“為何是黑兔仔？”
“忌廉是白色，如果連兔仔也是白色，便看不到了。”
“為何有HB兩字?HB鉛筆？”
“HB是兩字的簡寫嘛！"

這兩個星期，忙於備課，出考卷。我忙，老公更忙，公司業務纏身，有兩天更要OT，一周七日，好像沒有什麼時間休息。昨天吃晚飯，談及工作，我說時間好像不夠用，你說不能講求完美，有多少時間就做多少時間的事，自己能力以外的，辦不到也沒辦法，不要為自己定太多的限制要求，讓自己透透氣。

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2009年02月15日

焦糖鳳梨蛋糕

這個蛋糕已不是第一次做，記得第一次做這種蛋糕時，可能因為經驗不多，不大滿意，這次做的不算完美(因為沒有加牛奶)，不過已有所改進。前幾天患了感冒（總是要放假才生病，唉

），星期六晚上本來打算到餐館吃飯，但是最後都決定買外賣回家，不用準備晚餐，我就趁飯後的時間烤了一個焦糖鳳梨蛋糕。罐頭鳳梨是老公的喜愛的食物之一。

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標籤：蛋糕

2008年12月31日

焦脆桃哈哈

記得從前唸書時，放學後總喜歡和同學到Seven記或是超市逛逛，看看，有時候會買些零食

，當中有一款從日本引進的零食粟米條叫"桃哈X"。那粟米條甜甜脆脆，入口未幾即溶於齒腔之中，回味無窮。前幾個星期，我們買了很多核桃，有些要自己敲碎外殼，有些不用。想起曾經在齋菜館吃過一道菜名中有"琥珀"這名堂的齋菜，原來是焦香脆口的炸核桃肉，如果食客喜歡的話，還可以跟齋菜館買一盒回家慢用。想留住好吃的東西，最好還是自己可以學會如何做。 ...繼續閱讀

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標籤：糖蜜，果仁

2008年12月27日

情濃“布朗尼”

甚少人能抵得住朱古力的誘惑，包括我在內。繼早前焗了曲奇，星期三再取出黑朱古力磚，融入牛油、雞蛋、麵粉等材料中，焗製了一大盤布朗尼，一半送了給親友，一半自用。這迷人的深褐色甜點就成為我們這聖誕假期幾天的下午茶點。如果能夠拌以雪糕和朱古力醬，相信更能提昇味覺感受。

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標籤：朱古力，蛋糕，布朗尼

2008年12月5日

簡簡單單白麵包片

前幾天，我們倆都相繼感染了傷風，喝了幾天的感冒茶，現在已好多了。踏入十二月，又是忙碌的月份，一要擬定考卷，二要籌備月中學生日表演，三要寫成績表評語，同時還有日常事務，看來還是要等過了十九號國際學校學生放假了，才能停下來。不過，忙是忙，做運動和日常三餐還是要做的，前天，看著早陣子買的鮮奶已擺了好幾天，不用的話就要浪費了（我不大愛喝牛奶，鮮奶對我來說的用途只是用來焗蛋糕，做麵包

），於是就翻到一個白麵包的食譜，把所有材料掉到麵包機裡去攪拌，結果者則次能烤出一個成功好吃的白麵包/吐司！很高興！ ...繼續閱讀

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標籤：麵包