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2007年07月7日

麵包機-粟米火腿薯蓉麥包

家中的麵包機已經使用過一次, 第一次做的是小麥吐司. 從揉麵糰到烤焗都是用麵包機, 但不知道是否麵糰太乾, 烤出來的麵包有點乾, 外層的皮也太厚, 吃起來像吃法國麵包一樣. 麵包機有八種功能, 這次便試一下它的麵糰功能, 以前做的麵包都是用雙手去揉, 時間一長, 手臂便會感到很累及酸軟. 因此我想如果用麵包機去代替人手揉麵糰的功夫及時間, 再用焗爐去烤的話, 效果可能會更好, 更理想. 

想起家中冰箱還有一些火腿和粟米粒, 星期二那天便把馬鈴薯煮熟, 壓成薯蓉, 加入火腿粒, 粟米粒和調味料, 做了八個粟米火腿薯蓉麥包. 這次是用麵包機的麵糰功能來揉麵糰, 麵包口感不錯, 只是內餡的味道比較淡, 下次可以多加一點調味.

使用麵包機去揉麵糰真的很方便, 只要按照指示順序把材料逐一倒進麵包機內, 再按自己所需要的功能鍵, 它就會乖乖的揉. 自己也可以做其他事情, 準備其他材料.

 

粟米火腿薯蓉麥包

麵糰材料:

  1. 牛奶 60g
  2. 暖水 78g
  3. 蛋 30g
  4. 沙糖 30g
  5. 牛油 20g
  6. 小麥麵粉 250g (或者 高粉240g + Bran wheat 40g)
  7. Yeast 4g

以190C 烤至表面轉金黃色.

 

 

 


Posted by poplars at 樂多Roodo! │23:45 │回應(2) │引用(0) │烘培點心
樂多分類：美食 共同主題：麵包三明治 工具：編輯本文
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回應文章
初時以為是一個飯煲
原來可以用來做麵包
真的一個好偉大發明
我已經聞到新鮮出爐麵包面世
Posted by Shirley at 2007年07月8日 21:32
Shirley,
有了麵包機, 如果有空的話, 真的可以天天做麵包!
免去了揉麵糰的功夫和時間, 省去的時間可以繼續去發掘生活其他有趣的事.
麵包機除了可以做麵包, 還可以做果醬.
聽其他blog友說, 麵包機還可以做蘿蔔糕呢! @--@
Posted by Miss at 2007年07月11日 06:15


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