February 23,2007
精緻服務--如何把前打狗英領事館變醜
下了一個很詭異的標題, 台灣人只要一扯上服務, 總是......呵呵......一直在想該從華航寫起還是從前打狗英領事館講起, 最後由打狗英領事館中獎。這並不表示華航會比打狗英領事館的情況好些, 事實上就可能的後果而言, 可能更糟糕。只不過, 飛機上大多不能用相機, 但既然是我的窩, 怎麼可以沒圖片, 所以倒楣的打狗英領事館就上了頁面, 神奇的華航經驗就等下次。
記得高中時代, 十八王公廟是我翹課時的第一選擇。溜出校園, 騎著自行車, 一路從五福路跑到西子灣, 也不是要做什麼轟轟烈烈的大事, 也沒有什麼風花雪月的心情, 大多數時間, 也不過就是想發發呆, 看看海。而靜靜佇立於十八王公廟旁, 前英領事館殘破卻難掩曾經風華絕代的紅磚建築, 也就在這段期間留下深刻印象。
過去高雄不像資源匯集的台北, 雖然名為台灣第二大城, 但總被當成鄉下地方, 歷屆國民黨市長來到高雄, 也總當自己是被「下放」, 跟本無心經營這個城市, 當然也不會關心市民的生活品質。這種狀況在換黨執政後才終於有點改善。
前英領事館就在這段期間重新整修, 之後交由漢王集團經營, 成為開放給高雄市民的美麗空間。姑且不論在整修及經營方式上的爭論, 前英領事館的確讓高雄人的休閒時間多一個地方可以去。
遺憾的是, 漢王集團擁有天時地利人合, 卻交出了一張勉強合格的成績單。
這次回台灣就特地去了前英領事館, 畢竟我的高中時代跟它也有些小小的緣份啊。第一印象是, 這個建築變得好美, 天比以前更藍了, 海也比以前更藍了, 而人, 比以前多好多好多, 好像唯一沒變的, 就是高雄人一貫開朗的笑聲。
只是接下來.......咦? 等了好久, 怎麼一直沒人來點餐? 只好招手請服務生過來, 結果服務生說:「要拿著單子到點餐處去點, 樓下入口就有牌子說明了。」意思大概是, 是你自己不看點餐流程說明的。
滿腦子疑惑, 也只好下樓去點, 可是真的不知道該怎麼點。然後, 最後, 在圍牆邊發現了像夜市在用的的紙製立牌.......上面寫著「點餐流程」........長得, 就像下圖那個說明立牌。

像這樣的東西, 我一直以為是十八王公廟的, 原來卻是前英領事館的......
終年海風吹拂的戶外座位, 卻使用輕質的塑膠架放菜單, 餐飲價位不算很便宜, 菜單卻印製粗糙

風景美麗, 餐飲不上不下, 價格有點貴, 但和這些完全搭不上關係的是下圖七零八落的組合

合格是勉強合格了, 但整體表現上真的還可以更好。可以再貼心些, 可以再細心些, 可以再精緻些, 也可以再合諧一些。
老實說, 我不認為記憶中的領事館才是他真正的面貌。^_^
當然現在的樣子也不是, 只是覺得古蹟再利用並不一定是絕對不好的事, 古蹟也不一定要保持「原貌」才有歷史價值。因為古蹟的意義有很大一部份是人和時空所給予的, 不完全在於它本身。攝影人或許在某個時點看到了傾毀的美, 但這應該也不是古蹟一開始原有的樣貌。
前英領事館如果像以前一樣, 任其傾頹, 不會有更多人知道高雄曾經有個英國領事館, 它的事蹟照樣不會傳頌, 它的存在照樣會消失。
現在問題來了, 改變不一定就是不好, 重點在於是否仔細規畫, 不只在於還原建築樣式, 接下來也該好好維護經營。這才是我感到遺憾的地方。古蹟的維護保養是專業, 餐廳的經營也是專業, 該做的必須要做, 要做就要做好, 不是嗎?
撇開這些不說, 前打狗英領事館其實還是不錯的, 只是, 台灣人只要一說到服務, 總是......呵呵...
前英領事館居高臨下, 看高雄港的大船出入港

地下監獄, 門的大小僅夠一人彎腰經過, 胖一點的搞不好還會卡住

走廊吹海風、看風景、喝茶兼聊天, 這個角度還能看到對面的燈塔

因為意外造成的顏色(室內使用鮮豔模式), 這種黃, 只要不要發生在人臉上, 有時候還蠻漂亮的。

只是接下來.......咦? 等了好久, 怎麼一直沒人來點餐? 只好招手請服務生過來, 結果服務生說:「要拿著單子到點餐處去點, 樓下入口就有牌子說明了。」意思大概是, 是你自己不看點餐流程說明的。
滿腦子疑惑, 也只好下樓去點, 可是真的不知道該怎麼點。然後, 最後, 在圍牆邊發現了像夜市在用的的紙製立牌.......上面寫著「點餐流程」........長得, 就像下圖那個說明立牌。

像這樣的東西, 我一直以為是十八王公廟的, 原來卻是前英領事館的......
終年海風吹拂的戶外座位, 卻使用輕質的塑膠架放菜單, 餐飲價位不算很便宜, 菜單卻印製粗糙

風景美麗, 餐飲不上不下, 價格有點貴, 但和這些完全搭不上關係的是下圖七零八落的組合

合格是勉強合格了, 但整體表現上真的還可以更好。可以再貼心些, 可以再細心些, 可以再精緻些, 也可以再合諧一些。
老實說, 我不認為記憶中的領事館才是他真正的面貌。^_^
當然現在的樣子也不是, 只是覺得古蹟再利用並不一定是絕對不好的事, 古蹟也不一定要保持「原貌」才有歷史價值。因為古蹟的意義有很大一部份是人和時空所給予的, 不完全在於它本身。攝影人或許在某個時點看到了傾毀的美, 但這應該也不是古蹟一開始原有的樣貌。
前英領事館如果像以前一樣, 任其傾頹, 不會有更多人知道高雄曾經有個英國領事館, 它的事蹟照樣不會傳頌, 它的存在照樣會消失。
現在問題來了, 改變不一定就是不好, 重點在於是否仔細規畫, 不只在於還原建築樣式, 接下來也該好好維護經營。這才是我感到遺憾的地方。古蹟的維護保養是專業, 餐廳的經營也是專業, 該做的必須要做, 要做就要做好, 不是嗎?
撇開這些不說, 前打狗英領事館其實還是不錯的, 只是, 台灣人只要一說到服務, 總是......呵呵...
前英領事館居高臨下, 看高雄港的大船出入港

地下監獄, 門的大小僅夠一人彎腰經過, 胖一點的搞不好還會卡住

走廊吹海風、看風景、喝茶兼聊天, 這個角度還能看到對面的燈塔

因為意外造成的顏色(室內使用鮮豔模式), 這種黃, 只要不要發生在人臉上, 有時候還蠻漂亮的。

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