POLANYI的飲饌紀行

　　東門市場裡，剩下不多的魚攤、豬肉攤開始收攤，穿著防水圍巾的魚販拿起鮮黃水管沖洗著攤子上的塑膠墊，本來想買幾條彈塗魚回去煮（嗯，土名花跳的彈塗魚確實可食），卻沒在這府城街弄裡的東門市場見著，倒是瞥見許多吳郭翕張著嘴，吃力地吸氣。

　　看來，是沒有彈塗魚了，可能下次去五條港再買。

　　我繼續往前走，在一家點著昏黃燭光的乾貨行買了小魚乾，打算回去炒土豆。另外，住處欠糧，向老闆娘問了何處可買米，指示了前方右轉。

　　我按照她的指示行去，沒見著米行，倒是在轉角看見了這家種子行。心想，可能有五穀米吧！便走了進行，過了二三十秒，有個貌似李昌鈺的長者從門後走出，問了他價錢，便買了100元。趁著他秤量時，看了這古意盎然的種子行一會兒。

　　店裡引人注目的事物不少，像是這些裝著各色種子的玻璃罐。

還有一旁寫著「燉豬心用杏菜子」的說明。

   　 第二天，工作的進度、職責確立，有個明確的目標可以遵循，感到心安。

    　下午去開工作會議，我的身份屬性特殊，因此大部份時間算是個局外人。我就一邊上網搜查資料，一邊聽著同志報告單位裡發生的事。報告的內容事項千奇百怪，從水電到情緒都有，令人感嘆行政事物之繁，不過，在這些瑣事中的人情義理，令人深思，也頗具笑果。

　　我想，這才是工作的面貌吧！

Light則是報告了計畫中台鹼對於鹿耳門溪的影響。我對台南這個地方很陌生，也欠缺相關知識，有點模糊。但如同他說的，從圖像中大體可以理解出他想說的事情。看到像Light這樣對環境投注熱情的人，頗為敬佩。聽著他報告時，我的魂已飛到小時候在新莊、樹林交界的大圳廢水污染，裡頭死豬漂浮（為什麼漂的不是載著美女的小船呢？），惡臭逼人，那個影像嚴重地衝擊了我。即使大學後刻意住在「環境好」的地方，但心裡永遠有個疙瘩，就是家鄉污染極為嚴重的水路和排放的濃煙。
   

我的童年，是新莊從農村跨越到工業城的時代，田園之樂和污染之惡共同譜成了我的童年遊戲版圖。然而，我通常只是抱持著無奈、氣憤的心情去看待工業污染，時至今日，才知道可以有更多關懷的行動。

　　遲早，我也想回到家鄉，去作些什麼。

　　晚上的志工報告也大體確立了緊急的12月成果報告的進度，有許多有意義的調查，像是台南公園綠地被各種建物、人為活動逐漸侵吞，導致生態匱乏的調查。他們提出一次晚間觀察所觀察到的生物，包括有蟾蜍、夜鷺…（其它有點忘了），生態的貧乏，教人嘆息，我想起在美濃稻田裡觀察到的生物，一小時都不只這些吧！

這樣的情形，我想是跟台灣人對於公園的想像有關。

台灣人眼中的公園，是拿來「活動」的，像是太極拳、元極舞、卡拉ok…等等，各式各樣必須扭動身軀、活動關節、開口的活動，台灣人都喜歡跑到公園裡去進行。如此，公園植被不被重視，成為托襯的背景，綠綠的當然好，不過沒有也沒差，只要能動就好。

這種心態，導致公園的荒漠化、活動中心化。

但是，要如何告訴公部門及一般民眾這個問題的嚴重性呢？影像的表現可以。藉由公園的規畫圖、衛星影像、空照圖以及田野調查，我們可以作出立即有效的視覺圖像，呈現在大眾面前。

「這種切近日常生活的議題，正是我們的工作要努力的目標！」會議結束，現場一片熱絡，我的工作雖另有主題，但想到「成果」發表後的中長期計畫，才更令人鼓舞振奮。我把這項工作，稱為「府城考古學」，考古不一定侷現於磚瓦、骨頭、碗盆的物質考古，而是包含了人的故事、情感、經驗，他是情感與記憶的考古學，對常民的日常生活進行考探，藉由連結常民記憶、地景歷史，對於當下的生活環境作出建言、改變，而這樣的考探既除了具有工具性質，本身也富含價值，就如同人類學家Geertz說的：「人是懸掛在自己編織的意義之網上」惟有關注歷史，人們才知道身處的時光座標，得以盱衡古今，得以安身立命。

生活在府城的人是幸福的，因為這座城市有足夠的厚度，讓人不至於毛動躁進，讓人沉定穩靜，有更加明確的價值可以依循。

我想，這就是府城人幸福的來源。