POLANYI的飲饌紀行

　　去年離開台南前，曾有一回騎著單車小紅，在長榮路住處附近拍照，留念在台南的生活。這膠捲放了一年，因上禮拜新置的膠卷已盡，才將這兩捲一齊拿去九如路上的照相館沖洗。

我拍的是正片，圖檔是請店家另製成數位式的，一捲只索180，比之前在新竹城門邊沖洗的廉宜，不過色偏太嚴重了，還得自己一直用編修軟體調色，有點小麻煩，於是，就這樣放上了flickr。以下揀數張和諸君分享：

午後，戲水的大象


伴著光影的秋千


四維地下道，這是我最喜歡的台南角落之一。

　　上了壽山，一切都變得不同。

上禮拜日拎了相機外出拍照，從元亨寺那條路上去，騎到半山腰，看到身旁一片開闊的地景，忍不住停下來拍照，之後，許多過往的旅人，不管是騎機車、鐵馬、開車，或者散步的，都停下來，走到欄杆旁，看著腳下的打狗市。

壽山其實不高，不過提供了看打狗的另一種視野，看著風舒雲捲，看著腳下街道人車雜錯，烘烘鬧鬧（當然是聽不到的），看著看著，便心想：可以不用工作多好，可以每天這樣看風景多好啊……。

往前看


往下看


往左看.......彼方是許多人長眠的古剎—元亨寺。

    起床，已感受到一陣涼意，外頭不再有大群的麻雀吱叫。壽山的山腳，比夏天時靜謐許多，還聽得到樓下洗衣機隆隆的運作聲哩。

　　我開了窗，看看左手邊「牛奶館」那塊地，已往高聳有三層樓高的樹已被斲斷，我的視野，乃能看到以往被遮蔽的平房。昨晚從中學旁的路踅進青泉街時，嚇了一跳，怎麼眼前景色變得不同了，一看才知是國軍營舍裡的樹被砍了。

　　近半年，牛奶館接連有些大大小小的工程：拆無人居住的平房，上個月有海軍陸戰隊的士官帶菜鳥來砍椰子樹，這回又是樹幹被伐，下一步呢？是要移走大樹，拆除圍牆，蓋起某某大樓嗎？我實在不敢想，這種「國家」的地，實在不是我這等人可以干涉的，只是會對於一片美好的景觀的逝去而感到惋惜…….。

　　那時光滋養而得的綠蔭，何能再得呢？

　長久以來，人們都忽略了人的身體在維持、延續及創新人類社會功能及文化傳統的重要性。

　　前幾天談到我喜歡看奧運的體操和跳水，followme提出有趣的觀點：體操選手乃模仿猴山仔而來。剛好今天重讀法國社會學家及民族學家Marcel Mauss的名著《各種身體的技術》時，又在一次提醒吾人，身體規訓是人類文明中絕不可或缺的社會行為。

　　這種身體的規訓，達致一種技術銘刻於身體中，其存在於我們生活周遭環境，各行各業，包括：

1. 林邊蓮霧農的蓮霧管理術（疏花）。

2. 高雄車床街的黑手師傅操作車床。

3. 嘉義布袋的鹽工站立於斜坡栽種植披　。

4. 茶農在製茶工序中動用的「五感」（如必需以嗅覺判斷發酵程度）。

　製茶仰賴得長期訓練而得的敏銳五官感受

5. 太極拳的推手（人類集平衡感及力學於一身的極致）。

6. 軍隊訓練新兵射擊

……這樣的名單，可以列舉出上萬筆無疑，人類社會運作得以可能，其實是由這些無數的細瑣的身體運作所構成的。

　　人類文明的進展，其基調乃是以身體為出發點，進行對身體生理性限制的突破，諸如：

1. 動力機械　因為人會累，有生理限制。

2. 電腦　算得更快、精確

3. 望遠鏡　看得更遠

4. 錄影機　可以看見跨越時空的影像（沒有它，許多男性都要扼腕）。　　　　　　　 

　　關於身體的課題，亦可連結到居住空間的規畫與布局，例如：何為一個適合生活的空間尺度？這讓我想起，有回和前老闆Bingo去台南鹽水，他說：鹽水鎮和他曾居住一年的法國蒙貝里耶一樣，空間尺度恰好，不大不小。

　　在樹林柑園往土城的路上，找到了神似幼時住家附近田園景緻的所在。

　　大概20年前吧，台北盆地西、南方外圍比較不熱鬧的地方如土城、樹林、蘆洲、三重、新莊、樹林、三峽一帶鄉鎮，大概都是這般住家、田園與工廠交錯的景緻。其後，因地域發展缺乏規畫，人潮大量湧入，相對地，公共設施如公園綠地、停車場….卻未相對跟上。這使得現在的台北縣市的居住條件，大大不如以往。詭異的是，北部房價高騰，像吾人這種低階受薪階級工作一輩子也買不起的。

　　相較而言，地景相對空闊的南部，算是比較宜於居人的所在。當然，這是個人感受，我大多數同學還是挺響往台北生活的。

在街道上，常會看到各類勸世文，或書於牆面、電火柱、變電箱，這位老兄則是採用了「行動宣傳」的方式：將勸世文印刷後貼於可移動的車子上。

不曉得該兄是從哪獲得靈感：柯賜海，或者6、70年代選舉風起雲湧的宣傳車？

看多了讀太高的踢冊狼貌似理性的文字，再去生活周遭看這些素樸的勸世文，有時，反而令人感動。

這樣的人，可能冒著被視為神精異常的異樣眼光，也得不到什麼掌聲、名聲和利益，但是，他還是去作了。

我沒有很仔細端車上頭的文字，只看到勸士車二號(小貨車)駕駛座後頭的玻離上書寫著「天佑台灣」，一時感觸良多，這些字，應該拿去給好以此標榜的政客看看。

        從小到大，我喜歡過的運動有：跳水、體操和慢跑。其中只有一項我會，就是只要有腿的人都會的—慢跑。至於前兩項，我很喜歡看，尤其是在奧運的時候。印象最深刻的是高中還大學的時候（？）看中國（那時還流行稱「大陸」）體操選手熊倪以超高難度的姿態入水，只見其躍身入池後，水波不興，然後觀眾台響起如雷掌聲。那時，吾人亦一時興起「同為華人」的驕傲。

　　諸君切莫恥笑。今日，台灣人把國家認同和棒球連結在一起，其實套的不也是認同的樣板？像最近，我身邊有很多人看到「中華隊」輸，很氣，我是沒啥感覺，因為就是比賽輸了啊，這是常態。雖然唵覺得，台灣….喔，不，是「中華隊」輸給中國的確是悲慘了點。

　　今年，我只從零星的網路新聞得知奧運賽事，不像以前熱中了，原因除了賽前中國鎮壓圖博的殘酷行徑外，另外的原因是，年紀漸長，對這些身外之事漸漸缺乏興趣了。

　　「晚年惟好靜，萬事不關心」—王維的這句詩很能說明現在的心境，對了，這是吾人國中時最喜歡的詩之一，難怪長大後，還是這般孤僻怪奇的性格啊，說起來，也挺慘的。

　　
         對了，忘了提，喜歡看跳水和體操，是因為那是自己所懼怕和不擅長的—跳水得上高台，而吾人懼高；體操得翻滾騰越，而吾人深怕手折腳斷頭骨迸裂，是以崇拜得五體投地。人嘛，總是會喜歡自己所害怕或辦不到的事的……。

　　返北出差的第二天，和女友騎車，經台1甲至桃園，打算到海邊。中途，經過了桃園蘆竹鄉，來到了這個純樸有味的庄腳所在—貓尾崎。

　　蘆竹，對我來說是個陌生的地名。有限的生命經驗裡與此地的唯一連結，便是高中好友豬屎維是蘆竹人，他每天會通車從桃園到台北來，除了聽他講家裡老爸殺豬情形外，便無其它。因此，蘆竹對我來說意義甚為淺薄。

　　我們在進入貓尾崎之前，大抵是在低矮的山丘中繞行，貓兒崎算是山丘與平地的交界處，有山有谷有溪流，有田有園有民家，看起來就像是亂世裡的世外桃源，於是，我們在此憩下，享受著遠離台北盆地的清淨……




北部農家的景緻


傳統民居

     早上睡得並不安適，原以住在壽山邊以為會幽靜一點，結果反而因為是在山邊，所以也有因山而起、依山而著的「大自然」噪音。像是早上五點半到六點出頭，就有人不斷施放沖天泡：咻～～～咻～～，接著傳出猴山仔吱吱叫聲。睡夢中的我還以為身處823砲戰時的金門，差點沒跳起床來喊起「射擊任務～～」。

　　我是沒有種菓樹被猴山仔喫掉（畢竟俺這不是百菓山），不過也覺得此法也太激烈，也干擾到他人了，實不足取。炮擊事件後，俺就起床了，時在6時13分。

　　起床後，開始讀點書，背點單字，泡了壺茶，原以為，世界從此太平清淨了。沒想到，七時十分左右，山腰那群狗崽（我想大概有二十幾隻）開始「該該叫」，整個山頭迴蕩著一群瘋狗叫囂聲：嗚～～啊～～該該～～。　

此時，吾人精神已呈耗弱狀態，恨不得馬上更衣去上班，圖耳根清淨些。就在動心起念之際，那狗聲又如浪潮般緩緩退去，吾人只好還是待在桌前，享用那杯有機綠茶。

真箇是：歹年冬，厚肖人、肖狗、肖猴。