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October 13,2009

【飲食。試茶錄】蒼鬱的千歲茶王「紫芽」

　　 前陣子，收到兩位友人的茶禮饋贈，大大開發吾人淺窄的茶葉視野。今日先介紹其中一款-千歲茶王「紫芽」-的試喝紀錄。

　　送禮的是透過層層關係結識的澳洲中國留學生H，來自雲南，正在某大唸人類學博班。她人和之前所見的江南和東北姑娘等中國人都不太一樣...嗯，客氣而有禮貌，清新而脫俗，吾人猜想跟生長的環境應大有關係......，雲南，不就該一付脫俗飄逸的景象嗎，呵呵。

　　H在澳洲的房東是台灣人，而且還是打狗人，因此她對於台灣高山茶並不陌生。在來台之前，她便神秘地告知，要帶一款跟高山茶接近的普洱茶。老實說，我心裡是相當疑惑，聞起來臭曝味的普洱，能和高山茶同一個味？結果，當天她帶來幾款茶，令人感到鮮奇的是這款「千歲茶王紫芽」，此茶據說極其罕少，是她在田野間所取得。在泡茶之前，她跟我分享了許多普洱茶知識，吾人才得知，原來台人所熟知的餅狀、臭曝味的普洱茶是某特定時空、歷史脈絡下的商品，而我沒記錯的話，那些有著臭曝味的茶餅，現在可是挺為罕少的喔。

色彩紛陳毫毛多的紫芽


第一泡掀起杯蓋

　　此茶外形略類台灣文山茶之條索狀，色呈黃、褐、綠、黑，泡出的茶湯略同中度發酵的烏龍茶，滋味清甜，香氣和台灣三峽龍井類似，是綠茶的香氣，但又別具普洱特色，無以名之。至於口感，喝來「氣感」十足，入喉後，氣韻十足，如身置山林深處。若以一辭為此茶下個註腳，我想會用「蒼鬱」一辭吧！



細看葉底


第一泡茶湯湯色（背景是吾人的打狗書包大丸的黑色書包）

Posted by polanyi at 樂多Roodo! │19:19 │回應(1) │【飲食。試茶錄】
樂多分類：嗜好 工具：編輯本文
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回應文章
你何時回台北~ 或有機會我去打狗~ 帶點我家的普洱給你試試~ 還有我從對岸買回的清香型鐵觀音...
普洱很棒
但是這茶的知識太淵博
無法很快的了解透徹
有無推薦的書呢?
Posted by 清華 at October 19,2009 00:09
  


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