December 12,2009

【書寫.浮生記】為什麼聯考不考照相?

  照時,我也拿出新買的Nikon D5000紀錄,攝影師看到,問我:「你也對拍照有興趣?」我說對啊,從小學就有興趣,不過我是一路「讀書」的「好學生」,根本無門路接觸,只是會拿著相機拍,程度一直如此。

  說到攝影與學校體制的格格不入啊,攝影這門藝術,在台灣的學校體制裡,在高中是「美工科」較為專擅,在大學則是新聞、傳媒、圖文傳播相關系所有開,但那程度也好不到哪去。吾等「普通」高中、念文科的學生,整天只想著進「好學校」,很多興趣或天份都被壓抑著了,就算一直持續到出社會,那程度也就是停留在那了,無法成為職業,遑論「志業」,可是心裡可是很鬱窒的。

  為什麼當初聯考不考照相呢?而是考數學、理化、「國文」這些個科目.....!說穿了,被腦袋擱淺的大老們掌持的台灣教育限制了太多可能性,而藝術審美感是其中最為欠缺的。所以啊,長大都是一付「藝術營養不良」的樣子,字寫得醜、拍照拍得爛(除了會自拍還會什麼?)、穿衣服聳、建築師建的房子醜到靠杯,比以前的泥水匠師遜色.......。

  我們這種沒什麼志氣,只會讀書(事實上我是不太會那種)的人,寫部落格的功能之一,就是提示下一代,除了體制內的讀書,還有非常多可能啦~,不要害怕「技職教育」,事實上,出社會後,我遇到意志堅韌、創造力強、收入較高的朋友,有很多都是技職教育出身的喔。

  以上這番話當然是說給比我年輕的人參考的,不過,據以往留言經驗,來小格的人好像很少比我年輕的耶,所以說了也是白說~~。


Posted by polanyi at 樂多Roodo!07:43回應(0)【書寫‧浮生記】

December 11,2009

【書寫.浮生記】12/9/2009(三) 涼。拍照第三天。

  天進入拍照的第三天,因為沒有工讀生小妹妹幫忙,今日忙到無暇上廁所,遑論泡茶來喝。

  昨天小妹妹要我幫忙問攝影師(就是老闆)一個問題:他們的工作待遇如何?老闆很含蓄地微笑說「穩定啦」,「有比公務員高嗎?」我再追問,他點了點頭。看來這行有賺頭,值得投入。那門檻多高呢?我問了一下老闆創業史,他說當兵後,和另一友人合資創立公司,每個人出90萬,這錢是存款加標會來的。

  「那技術門檻呢?」老闆是美工科班出身,他說拍了十年,才真正覺得自己會拍。什麼是會拍?我們拿個白癡相機派不是「會拍」嗎?他說以前常有自己拍了覺得超讚的照片,結果客戶唸到臭頭,畢竟商業攝影不純粹是「美感」,而是得在專業攝影技術和客戶需求之間取得平衡點,這學問可就大了,因為他們的客戶來源多類:有美術館畫作,有前鎮漁港的冷凍櫃業者,有建商......,每個拍的東西都不同款,這就難拿捏囉。

  當然,學會基本傢私是最基礎的,老闆指了指他帶來的助手,說「他跟我跟了三年」意思是還不能獨當一面,目前作的就是調調燈光,搬笨重的攝影器材之類的。

12/11/2009補貼



Posted by polanyi at 樂多Roodo!20:06回應(0)【書寫‧浮生記】

December 7,2009

【書寫.浮生記】讓台北屋價降低的好方法

    在台北購屋均價高達千萬,不到千萬的只有兩個區:文山和南港。看到這則消息,我笑了,原來有這麼多人賺錢就是要拿去繳房貸啊~~,當然,也有人是低價買入,然後在賤商一番炒作之下,就搭了順風潮了。

  說出來不怕諸位笑,我的購屋預算從以前到現在都是兩百萬-這意思有二:其一,我不想花超過兩百萬買房子;其二,也因一,我沒什麼賺錢的動力與能力。吾人以為,房屋能住,風景及機能別太糟就好,而兩百萬數字,在台南和高雄都可以買到不錯的中古屋。這兩個城市會比台北遜嗎,不見得。如果有人執著於台北的便利,那麼請坐高鐵吧。此道理就如同需要車子的便利,不一定要花大成本養車一樣,想要享受「首都」的便利,阿把房貸的錢拿去搭車就好了咩。

  晚上看到另一則新聞(連結),我覺得挺有趣的(雖然住在那的人覺得很看),就是捏,高雄有個地方在賣骨灰罈,附近房子即便價格低也賣不出去啦,那.....何不在台北房價最貴的地方開幾間,阿房價不就馬上低了....?

      開玩笑的,若住在台北的人別打我。

  不過說實在的,套句前某國防部長說的話:「那個地方不死人?」其實,台北盆地開發早,那個地方沒墳墓啊!?只是都市計畫下,墳都給遷走了,但是啊,阿飄可不一定跟著走喔,各位沒聽過「地縛靈」嗎~~好冷~

  好沒重點的一篇文章,該睡了~~。


p.s末尾當然要詌橋一下行政院,連十大民怨都要「調查」(豈只有十大),諸君就知道這些狗官們離吾草民多遙遠了~~看~~。



Posted by polanyi at 樂多Roodo!23:32回應(4)【書寫‧浮生記】

December 5,2009

島嶼滋味考古學—推薦《島嶼的餐桌》

  North的網誌「我家的餐桌」諸文集結為《島嶼的餐桌:36種台灣滋味的追尋》(遠流出版)(博客來79折)囉!

  承蒙north不棄,還將吾人的胡言亂語留言也納為引言文字,不知會否遭損了此書價值~~呵呵。我已經忘了怎麼開始看north君網誌的,是從Arkun一蕊華或是尤加利君的blog?真的忘了。不過我很清楚地記得,一眼就被這個網誌給迷上了-她精煉有味的文字很顯然不是部落客起家的,不太像一般blog文風,而作者是大隱隱於「格」的高手.....。

   north寫的內容大可以被歸類為近年蜂起的「飲食書寫」,不過那顯然將此書簡化為食材、廚藝的搭配組合文字選輯。這本書之所以不同於市面等供吾人按表操作的食譜工具書或外出尋食的美食情報誌,乃在於這是一本考究自家餐桌菜色的「島嶼滋味考古學」啊!

    不知諸君有無想過,自家餐桌上的菜,和餐廳裡吃的「家常菜」有何不同呢?

     說白了,在餐廳裡,菜肴是一種商品,去餐廳裡用餐是種消費行為。人家幫妳安置的好好的,吾人只消坐在桌前,等上菜、用餐以及付帳,走人。但自家餐桌的菜可不同,每招每式,牽連了許許多多家戶的人與人、人與地、人與物以及人與空間的社會關係,從誰去買食材、買多少食材、買何時何地的食材(除了美味,還涉及營養、衛生、養生及經濟!),回到家戶廚房,還得安排料理順序,以節省能源,有效率地烹煮......餐桌是家戶與更大社會、文化傳統的連結點,整個作菜的過程更是高度技藝的整合實踐,涉及了一套極為複雜的生產-消費知識,以及隱藏著人觀、宇宙觀的歷史傳統,而看來尋常的家戶廚師則可以說是「技術者」(technician)了。

     north寫自家餐桌上隨節氣交替的菜肴,引據考古,牽引出纏繞於「物」的流轉生命史,令人著迷,而根著於家族移徙歷程的地域氣息,以及餐桌背後的母女互動細描,則更讓她筆下的菜餚都顯得豐饒有味。

  north寫母親的滋味,也讓我想起我家飯桌的滋味。記得有回我好奇地問阿母:「妳煮吃攏係嘎啥人學的?」她說因為從小學畢業就得去「草索仔工場」作工,根本沒學到阿嬤的廚藝。直到二十幾歲嫁給我父後,便離開台南庄腳故居,遠赴新莊工廠工作。彼時,是所謂台灣經濟起飛之時,那鎮日纏捲於工作的勞動階級無暇自理三餐,口腹需求便由充斥於三重、新莊、樹林....等北縣衛星工業城鎮街角的自助餐所包養。我母在工廠的晚班工作外,為了家中嗷嗷待哺的二個囝仔,曾一度兼職到自助餐店幫忙作菜,而她作菜技藝也是那時候學的....

     依此推論,吾家的餐桌,是「大家的餐桌」,是匯集島嶼各地滋味,而不是那充滿濃厚地域感的家鄉味囉!的確,除了從潤餅的包材、粽子的煮法以外,我家的餐桌幾乎嗅聞不到是南部味(僅管所謂的「南部」實大有差異)。

  若論具有地方味的煮吃技藝,親族中就亦是東山人「隔避庄」的大女今專擅此道,從魚羊牛豬到十色菜蔬,無一不擅。此外,會使人思念的是外嬤先滷後炸的那一鍋香酥滑嫩鴨肉,那滋味,真是遠遠勝過觀光客在彼東山街仔所買的藍記鴨頭啊~~也因此,尋常商展裡的東山鴨頭,吾人是看不上眼的。雖然吾人為生於大漢溪邊的新莊街仔的在地土人,但若論及胃的祖籍,還是會牽繫住幼時回外嬤家的記憶,此或許可稱為「生理性祖籍」吧?
 
  翻開書頁,看著north追尋滋味的錯雜身世,以及食物背後她與家人的互動以及代代的故鄉記憶情事,看著看著,我竟懷想起那阿母的家鄉,以及許久未曾見面、劬勞一生的阿嬤了~~。



【書寫.浮生記】本國末代選舉

  在是投票時間,但吾人卻有著蛋蛋的幽傷,因為吾鄉被台北國併吞後,吾人就不能選縣長了。然後工作所在的打狗,也要跟高雄縣統一,所以身邊也乏人討論此事。整個台灣國的選事於我,猶如身邊吹過的風,飄過的雲,走過的美女,總是淡淡地,與吾人交涉甚短啊......。

  我不希望綠營大勝,但會禱告茍民黨大敗。如果其不敗,吾人悲傷地以為,下次也沒有什麼選舉了,而我們如果要抗議,也不是搭高鐵到台北,而是得先到桃園坐飛機到北京,不小心三個人走在一起,還有公安、武警上來盤查喔。



Posted by polanyi at 樂多Roodo!11:01回應(2)

【書寫.浮生記】洗冷水

    拎起蓮蓬頭,轉開龍頭,期待一股熱水散花沃澆到頭上時,突然想到,近日不管身在台灣北或台灣南,天氣陡落,周遭的人都已經裹上外套,我穿得卻相對單薄的原因,既非因我在台北小盆地出生,也不是因為我在冬天出生,而是高中至大學洗冷水澡的緣故啊。

  洗冷水澡,在那個冬天還很冷的時代,就算不是件酷刑,也起碼是得LP捏著才幹得下去的事喔。吾人站在浴缸裡,當下腦海裡浮現的是大四蟄居木柵仙公廟山腳某次洗冷水澡經驗:冷水剛澆到身上,一陣白煙緲然升起(可不是背後靈現身),這不打緊,那天是5度,對台灣人來說,這已經是冷到靠杯的低溫了吧?身體脂肪足夠抵禦酷寒,但頭皮單薄,一碰到冷水整個就緊縮起來,當下真是有夠痛的啦~~真的是痛,不是冷。諸君或許難以體會,不過可以想像去市場點燙花枝的樣子,花枝君被燙到受不了不是會「虯」起來嗎?彼君跟吾人感受或許類同。

      至今,我也忘了洗冷水澡的初衷,好像是看到你等會阿公提到此為其鍛鍊心性之法,心響往之(當然不是響往成為你等會),於是也給它實習一番。記得高中洗了一年,大學洗了兩年。現在想想,真是年少輕狂,現在的我只會想,有熱水不洗,洗冷水幹麻?

      這種萎縮退怯、安於現狀的心態,應該是老化的前奏吧!?


Ps.剛想到,「蓮蓬頭」的台語怎麼說呢?




Posted by polanyi at 樂多Roodo!09:29回應(1)【書寫‧浮生記】

November 28,2009

【書寫.日誌】11/27/2009(五) 晴。採購案評審。

  午聚餐,去前鎮一家吃到死餐廳用餐,此頓,吃入約一個月份的肉類。
吃完,和長官趕回廠裡,因為有個採購案要開評審會議。

  此案是一個照相案,投標的只有一個廠商,是前老闆喜歡的一個廠商,據同事稱,前老闆F認為他們老闆「在拍攝時有感情」。可是捏,因為過往都是採限制性招標,而今年起政府高層發文說不宜用限制性云云,對方又不諳採購法,結果送來的服務建議書只有一頁多一點,又沒針對徵求書內容書寫,讓人看了真是三條線。評審委員也直言:「實在不知道怎麼評分」。後來是以問答列入會議紀錄,納為契約一部份之方式解決囉。

  晚上,拿了友人所贈的gueze啤酒回去喝,酸味濃厚,飲後,昏沉睡去....。


Posted by polanyi at 樂多Roodo!13:38回應(0)【書寫‧日誌】

November 22,2009

【書寫.日誌】11/22/2009(日) 陰。去前鎮大買家。

   午去前鎮的大買家(高雄人習稱「金銀島」)買些雜貨:俗紅酒、白酒、咖啡豆、濾紙以及紅白薏仁、紅豆等數種雜糧,提著沉甸的紅色菜籃仔走向結帳櫃台時,看見某牌的駐賣廠推銷員在賣炸醬,吾人雖不煮食,卻也著了迷似的買了一大罐,然後她送我一個「張君雅小妹妹」手提袋,小小的,跟國小生的課本一樣大,橘色的,上頭當然有頭大得跟籃球一樣的張君雅小妹妹頭像。去結帳時,收銀員還問我:這是買的嗎?我告以實情,她顯然覺得很有趣,跟隔壁的同事報知此消息,我猜她下班可能也會去買一罐-為了那個提袋。

  回程,循籬仔內回去,這是一個我常聽到,卻從未經過的老聚落。騎過時,赫然發現還有紅磚平房,只是聚落已經被一條大路從中穿過。走到底,看見一個化學工場,仔細一看,停工了。

  約中午到廠,然後開始看些書。待到晚上八點多離開,去政大書城,買了幾本書:
廖潔連《1949年後中國字體設計人:一字一生》(這本是買來送給一個朋友的)
游鑑明《傾聽她們的聲音:女性口述歷史的方法與口述史料的運用》
李建民《旅行者的史學:中國醫學史的旅行》
(封底的陳永發院士的「推薦」(?)言看起來令人肚痛,這明明是一本醫學史著作,他卻可以寫出這樣的文字:我們台灣的史盲,不僅對世界歷史無知的驚人,對我們自己文化的歷史也是充滿無知。最近我們的政客,大搞其「去中國化」的政治把戲,還刻意扭曲和抹去對「中國文化」的集體記憶......)好,我打不下去了,我的疑問如下:

我們台灣人,對自己歷史無知的驚人,阿這不是因為我們一直在讀偽中國史的原因。我之所以稱「偽」,乃是因為「中國」此一概念實是極為晚近的概念發明啊~~。

另外,李也在序言中提到了個人的認同,其實我好奇的是,剝除了這些有的沒的認同,會影響他研究漢醫嗎?


Posted by polanyi at 樂多Roodo!21:47回應(1)【書寫‧日誌】

November 20,2009

【書寫.日誌】11/19/2009(四) 涼。

  晨四點出頭,睜眼醒來,白熒熒的日光燈還亮著,起了身,想寫點昨夜昏然睡去而未寫的昨天日記。結果手賤,不知怎地google到兩篇中研院院長劉翠溶被陳亭妃(實在有夠灰)跟管碧玲(ㄚ無汝係螺絲「令」去呢?)這兩位先天腦漿缺乏症候群立委蹧蹋的事(蓬果新聞連結1)(大陸時報連結2)。

  此事給吾人兩個感想與想像:第一,這兩位立委素質真的比海平面還低,跟邱毅、吳育昇之流都算是直接該從立院蒸發一樣那款,絲毫不會影響議會運作,說不定反而更有效率喔!第二,我比較想看台史所所長許雪姬被立委質詢的樣子.....;第三,我想像如果是我被這樣質詢,除了台上互槓,一定會後要找人堵這兩位立院太妹.....,以上,是不文明草地人的想法,各位高尚都市中產階級千萬不要學。



Posted by polanyi at 樂多Roodo!05:27回應(5)【書寫‧日誌】

November 18,2009

【書寫.日誌】11/18/2009(三) 涼。

  夜起,氣溫陡降,街上的騎士幾乎沒有人是像我一樣只穿件襯衫的,我不是「假勇」,而是真的比較習慣這樣的氣溫-畢竟是冬天出生的。

  日子逼近年底,許多事趕著收尾,比較令人擔心的是幾天前簽出的招標案,得在年底完工驗收。另外,還有一些雜七雜八的事,幾乎塞爆到十二月底的行事曆,然而,真正重要的幾件事,卻還遙遙無期,真是令人擔心。



Posted by polanyi at 樂多Roodo!19:38回應(2)【書寫‧日誌】

November 14,2009

一時情迷之從嘴巴到下體,從餐桌到眠床

人類最動物性的兩大本能,怎麼都是連著一起作啊?

吳上育下昇委員的行徑被蓬果日報披露後,本人深表同情,在此很真誠的說:我個人不覺得這種「意亂情迷」的事該拿到檯面上講(即便他是「公眾人物」),不過呢,吳委員平素一副正義凜然的樣子,落差實在大到離譜,實在忍不住要給他嘲笑一下。

吳口中的「一時情迷」有分很多種:如果吃完高級壽司,不是直接駛進威而鋼旅館,而是逛逛誠品書店啦,或者到咖啡店激辨全球暖化問題,一直逛到凌晨一、二點才開進...那應該就不會被報了吧?

此事給吾人一個教訓:給外人形象越「清新」or看起來越老實的男性,往往越畜...不,是越容易「一時迷失」啦。

另外,此印證吾人的理論「要交換下體的關係,往往都是交換嘴巴的關係開始」,跟各位保證,吳絕對不會請香奈兒氣質美女去吃肉圓或黑輪的......。

另請參考:

【剪報】罰娼不罰嫖違憲 擬設紅燈區


 


Posted by polanyi at 樂多Roodo!07:31回應(7)【剪報】

November 13,2009

【書寫.日誌】11/13/2009(五) 午后雨,夜溫降。

  天把一個標案簽出去了,有點晚,不過總算心頭一個大石暫時放下。此事原在今年四月就已在腦中規畫,但被諸多更重要的事中途插入,作為「例行公事」的此事,自然就被我拋在腦後了。不過畢竟是得面對,泛公務員的工作,此類事頭佔其半。
 
  上午,某伯來,此種年紀的人、退休前又是有點位子的大抵很頑固,跟他合作以來,得不斷耐著性子跟他溝通,不是什麼事都要依著他的意見。中途,甚至有好幾回,我也「滾ㄚ」,不想作了(因為作此事對我並無太大俾益),但見其態度軟化,我也就會耐著性子作下去。但是呢,很多事情都是一講再講,總不覺得他有聽進去。唉,這就是所謂的「老人性」吧!?希望以後我是個隨和的老人。

  下午,去校對kas模型名稱,有好幾個有出入,得持續追蹤。上樓時,外出探視正在進行磁磚拆除工程,發現地上濕漉,阿伯年紀的工人對我說:「歹勢啦,今天吵了你們一天」我說還好,接著他解釋起瓷磚拆掉後,改用一種防水的木板,會較耐用....。

  晚上九點回家,一推開大門,身體立刻感受到涼意。越過一大群狗仔和狗的主人群,我朝向我的機車行去,在走向機車的這段路,總會有著「又過了一天」、「又過了一個月」之類的感想,這個月尤其強烈,渾然不知十一月上半個月怎麼過的啊~~~這就是處於工作的狀態,跟在讀書時「想孔想縫」完全不同。



Posted by polanyi at 樂多Roodo!22:51回應(0)【書寫‧日誌】