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December 22,2005

第二代手工鹹湯圓

5BL39515.jpg
冬至圓介紹最後一碗湯圓
也是令我難以忘懷的滋味

曾經有一段時間
這一顆顆又綿又Ｑ的外皮
包著鹹淡適宜肉餡的鹹湯圓
因為老師父的退休　而一度停賣

後來有外人把老師父的秘方買斷
重起爐灶　同一地方再開賣
但外皮與肉餡的比例卻作了調整
外皮變薄了　肉餡變多了
整個鹹淡口味及口感完全變了樣

那時候老媽曾買了一盒回來
但全家人一嚐　都搖頭感嘆
再也吃不到懷念的鹹湯圓了

所幸老師父的姪子　也很懷念鹹湯圓
目前由他接手再找回正確的皮餡比例
開始在雙連市場開賣
下午四點前　賣新鮮現包的
下午四點後　賣新鮮現煮的

現包的一盒有２５粒　新台幣１２０元
附上自製的炸油蔥
買回家時　建議再買包茼蒿菜及芹菜
茼蒿洗淨襯色　芹菜切丁提味
最好再加點香麻油
讓團圓的家人愛人們
能嚐到一碗幸福美味的鹹湯圓　

營業時間及地點

固定週一公休

北市民生西路198號
雙連市場內第73號店攤

下午四點以前
老闆現場包製手工鹹湯圓

有預先訂購及外送服務

洽詢電話:0933873409
                 0937901150

下午四點到晚上十一點
老闆在雙連市場外有設攤(靠近寧夏夜市)
賣熱騰騰的鹹湯圓  一碗40元
還有鮮蝦餛飩及麵食 也歡迎大家去捧場

捷運淡水－新店線　在雙連站下車１號出口左轉
沿著民生西路走　越過承德路及太原路
就可以走到雙連市場


Posted by plutoaries at 樂多Roodo! │12:41 │回應(2) │引用(0) │美食罐頭
樂多分類：美食 共同主題：台北好吃的東東 工具：編輯本文
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回應文章
我們台南老家
冬至也都是吃鹹湯圓
配料還會加上蝦米 香菇 魷魚丁....等等

阿布...祝你耶誕節快樂!
不過我沒有手工自製卡片... @@
Posted by 阿尼基 at December 24,2005 01:03
"外皮與肉餡的比例"
廣東廚師稱之為斤兩

這則湯圓小記
讓我回想起過去自己posted在網路上流傳的港式點心的故事

女主角就是我跟阿布提過的分手couple
在第三者介入後離去後
帶著老公小孩回來的故事

雖然我沒有阿布的文采
但當時這篇故事竟也讓這間港式點心小屋
一度成為往排隊餐廳
為了吃一口故事中笨弟弟拙拙文字描述的"臘味飯"和腸粉

可惜開店太苦 堅持現做料理更是累死自己
點心屋已經closed
不少嚐過好味道的台南人更是念念不忘
這間叫"糖朝帝"的港式點心屋
Posted by 尼克 at June 1,2006 22:26


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