October 28,2008

葉黃素是什麼呢??

對眼睛有益的葉黃素是現在備受矚目的營養素,但大多數人並不了解它的作用。

葉黃素的真面目到底是什麼? 好在哪裡?

我們將以深入淺出的方式,為您介紹葉黃素的基本知識。


葉黃素是眼睛的守護神消滅威脅眼睛的壞東西。


葉黃素
類胡蘿蔔素的ㄧ種,大量存在於人類眼睛的黃斑部(視網膜上的黃點)與水晶體裡
,有著過濾藍色光與消滅活性氧兩個保護眼睛的功能。我們平常接觸到的太陽光裡,含有一種稱為藍色光的光線。藍色光這種光線有個壞習慣,會在接觸細胞時產生惡性活性氧,是一種對眼睛裡黃斑部有害的光線。

葉黃素就像個過濾器,能過濾陽光,將進入眼睛裡的藍色光吸收掉,防止藍色光在眼睛裡產生惡性活性氧。但是,沒被葉黃素吸收到的藍色光仍會進入眼睛,此時,葉黃素便會進行第二種作用,犧牲自己去包覆活性氧,並消滅它。

由於消滅活性氧時,會同時消耗相當的葉黃素,因此,為了維持眼睛的健康,必須每天充分地補充容易流失的葉黃素。吸收有害的藍色光,在惡性活性氧產生時予以消滅,葉黃素成為雙重的保護牆,保護我們的眼睛不受侵害,可說是眼睛的守護神。

 
眼部構造
 
葉黃素是什麼?
 
所謂的葉黃素,是指六百多種『類胡蘿蔔素』(例如番茄所含的紅色色素或胡蘿蔔的橘色色素)中的ㄧ員,是維持眼睛健康的營養素。除了菠菜,青花椰菜等綠黃色蔬菜之外,萬壽菊也含有許多葉黃素,具有保護細胞防止氧化之作用。
 
活性氧對身體有害嗎?
 
所謂活性氧,是普通的氧在體內變形後的物質。原本普通的氧是擊退進入體內的細菌或病毒的『好人』,但因其活動力強,過度增加時便會氧化並破壞周圍細胞,成為『壞人』。為防止活性氧產生,多加攝取維生素等抗氧化物質是非常重要的。
 
如何充足補充葉黃素?
 
葉黃素可以從日常飲食中的綠黃色蔬菜或水果攝取。但是,現代的蔬菜營養價值不如從前,加上使用電腦導致用眼過度等因素,光靠飲食的攝取是不夠的。為了維持健康並補充足夠的葉黃素,我們需要可輕鬆攝取需要量的營養補充品。
 
葉黃素的預防效果世界眾所期待
 

當黃斑部發生異常時會產生『黃斑部病變』,導致失明,此疾病正逐漸增加。通常,黃斑部色素裡的葉黃素不足被認為是造成『黃斑部病變』的可能原因。除了高齡者較易得之外,遺傳、抽菸、照射藍色光程度,抗氧化物質不足等因素都有關係。

 


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