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July 27,2007

用心飲食

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作者/ 珍.古德(Goodall, Jane)

知名自然學家珍.古德博士第一次針對飲食議題勾勒出綠色地球的未來藍圖,書中探討了人們的飲食選擇如何影響著環境、動物福利,以及我們的健康。無可否認地,一個偏重肉食的社會將會對環境以及動物利益帶來負面影響。將植物蛋白質轉換成動物蛋白質需要耗費過多能量,這麼多的榖類轉換成一點點肉,而同量的榖類卻可以讓更多人飽食。畜牧業花費許多寶貴的水資源,也佔用了許多農耕地。 (繼續閱讀...)


Posted by pintomusica at 樂多Roodo!19:10回應(0)

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