2013-3 月份文章 顯示方式:簡文 | 列表

March 29,2013

本週點止推介:次元突破!動漫迷的聖地巡禮:10部超人氣動漫×100個熱門動漫場景滿載攻略(2013/3/29~4/4)




作者:hinac

出版社:平裝本

出版日期:20130204

語言:繁體中文 ISBN9789578038516

裝訂:平裝

售價:MOP 93     會員:MOP 79






 第一本「宅灣人」前進動漫聖地完全教戰手冊!
 
  一起成為巡禮宅吧!衝啦衝啦衝啦衝啦~

   以一萬元台幣成功完成探訪《K-ON!輕音部》舞台的挑戰後,hinac決定使出渾身解數,按「畫」索驥,繼續制霸《涼宮春日的憂鬱》、《花開物語》、 《冰果》、《我的朋友很少》、《侵略!花枝娘》、《幸運星》、《魔法禁書目錄系列》、《我們仍未知道那天所看見的花的名字。》、《我的妹妹哪有這麼可 愛!》的聖地巡禮!從關西到關東,他一路橫跨日本12縣、35個城鎮,實地走訪上百個動漫景點,將十大熱門動漫聖地的路線、交通、食宿、紀念品……等情 報,一網打盡!

  想感受「甲陽園」的憂鬱、吃一口「千反田」的飯糰、在「柏崎家」拍攝星奈、彈彈「JEUGIA」樂器行裡的「吉太」、 觀賞「鷲宮神社」的紀念石板、BONBORU在「湯湧溫泉」裡,感受最全面的動畫氛圍嗎?現在,就跟著hinac前進日本,展開史上最熱血的動漫聖地之旅 吧!

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Posted by pintomusica at 19:10回應(0)社會人文

March 28,2013

料理者的溫暖廚房:食物、生活與設計的故事36+,為什麼她們做出來的菜比較好吃?

作者:金珠賢

譯者:陳品芳

出版社:尖端

出版日期:20130204

語言:繁體中文 ISBN9789571051345

裝訂:平裝

售價:MOP 127  會員:MOP 108

 




  在有限廚房的空間中,

  裝載了什麼樣的故事、情緒和生活?

  只要準備好餐具,隨時都能招待客人!

  廚房,是家的心臟、生活的浪漫,

  也代表住在屋子裡的人的模樣。

 

  這本書,帶你推開36道廚房的門扉───

  有民宿老闆兼具色香味的待客空間、空服員的獨門餐具收納術,

  空間設計師的照明設計法則、料理研究家的私房拿手好菜,

  還有聰明媽媽的廚房省時妙招、減少臭味的便利冰箱整理術!

 

  你家廚房,傳出什麼樣的「聲音」與「味道」?

 

  在她們的廚房裡,

  火候、調味、還有食材的選擇搭配,

  動手做料理,就是治癒疲憊心靈的魔術,

  掌握了訣竅,開水也能變雞湯。

  尋常、卻不簡單的廚房日常故事,

  36種生活,就此展開。

 

  〔走進她們的廚房〕

  走進廚房,煮一杯奶茶。

  首先用牛奶鍋把水煮沸,接著再用茶匙加入一大匙阿薩姆茶葉,

  最好是不會有水果香的品種。

  加一小撮糖、再倒入溫醇的熱牛奶,攪拌均勻,

  搭配著一個好茶壺,

  這樣,就是讓人心情愉快的下午時光了......

 

作者簡介

 

金珠賢

 

  料理者.美食生活家

  

  美食生活雜誌《Cookand》資深記者,因為兒時的溫暖回憶,以及採訪工作的內容,經常拜訪各領域料理者的私人廚房,每當參觀受訪者不同風格的廚房格局和生活方式時,對於「廚房空間」也抱持著更獨到的見解、執著與依戀。

  

  此生最大的夢想,就是打造一座屬於自己的美麗私廚房,做出最溫暖、令人眷戀的味道。著有《反常的主子》、童話書《讀書的大猩猩》和《狐狸大叔,請給我金便便》。


Posted by pintomusica at 20:26回應(0)飲食文化

料理的法則:20年經驗才敢說,101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課

作者:路易斯.埃瓜拉斯

原文作者:Louis Eguaras

繪者:馬修.佛瑞德列克

譯者:趙慧芬

出版社:原點

出版日期:20130301

語言:繁體中文 ISBN9789866408700

裝訂:平裝

售價:MOP 93  會員:MOP 79

 

 

  什麼樣的廚藝,讓柯林頓、曼德拉、安東尼.霍普金斯、奧立佛.史東等名人一致認可!

 

  什麼樣的資歷,敢道出料理的101則精髓?

 

  ◎從調味、切工到烹煮,哪些事,你天天做,卻天天錯,難怪美味總少一味?

 

  ◎看了這本,才明白有這麼多媽媽沒說,大廚沒教的關鍵常識,走進廚房,你不能不知道!

 

  ◎每位料理人、主廚、饕客、美食家、餐飲從業人,一定要懂的專業鐵則與美味之道

 

  本書出自20年經驗的白宮主廚,曾擔任老布希與柯林頓總統的主廚,服務過的名人無數,包括:曼德拉、湯姆.漢克、吉米.巴菲特、安東尼.霍普金斯、奧立佛.史東、詹姆士.伍茲、米克.傑格、滾石合唱團、寇斯比、Stills、奈許等。現為加州廚藝學校的烹飪教授,專精廚藝教學,用20年的老道經驗,傳授不怕進廚房,絕對上檯面的料理鐵則與美味之道。

 

  看了本書,你會明白,原來廚房裡有許多媽媽沒教的關鍵常識!如何煮水?如何放鹽?如何選烤箱?如何辨識魚的新鮮度?廚房該有那四種鹽?為何油炸前、煮高湯時不加鹽?新手廚師常犯哪十大錯誤?調味有何法則?專業廚師如何用手辨別三分熟與七分熟?鹽能降低苦味和酸味?酥脆配濃湯,辛辣配煙燻?基本醬汁有哪五種?萵苣用手撥才好吃?酒和食物怎麼搭才好吃?Pinot Noir是百搭紅酒?啤酒和食物又該如何配?什麼食材冰凍後更好吃?作者不說,你不知道,原來有些事,我們天天做,天天錯,難怪美味總少一味。學上這些,絕對受用一輩子!

 

  對於有心進軍餐飲業的工作者,更可透過本書,一窺專業廚房的工作順序、執掌名稱、服務態度、安全知識,提升專業視野,明白美國國宴的餐飲守則與職場之道。

 

  【20年經驗的101堂料理精華課,內容包括了:】

  ◎ 料理種類

  ◎ 器具選擇

  ◎ 烹飪方式及技巧

  ◎ 調味法則

  ◎ 食物營養

  ◎ 食物供應商

  ◎ 餐廳管理

  ◎ 財務管理

  ◎ 安全防護與標準……等等

 

作者簡介

 

路易斯.埃瓜拉斯 Louis Eguaras

 

  加州廚藝學校(California School of Culinary ArtsLe Cordon Bleu Program)的烹飪教授,前白宮主廚,服務過的名人,包括:美國總統老布希、柯林頓、曼德拉、湯姆.漢克、巴菲特、安東尼.霍普金斯、奧立佛.史東、詹姆士.伍茲、米克.傑格、滾石合唱團、寇斯比、Stills、奈許。現與妻子定居美國加州維倫西亞。

 

繪者簡介

 

馬修.佛瑞德列克 Matthew Frederick

 

  建築師、都會設計師、教師、《101 Things I Learned in Architecture School》作者,也是「101 Things I Learned」系列的創造人、編輯和插畫。現居麻州的劍橋。

 

譯者簡介

 

趙慧芬

 

  任職網路公司產品管理部門,譯有《這樣WORKWORK!》、《簡報教主教你的80堂說服課》、《沒被抓到也算作弊嗎?》和《邏輯思考防身術》。


Posted by pintomusica at 20:21回應(0)飲食文化

味噌大學:決定日本飲食文化的關鍵料理味,流傳超過四十年的手作味噌經典圖解

作者:三角寬

譯者:程健蓉

出版社:遠足文化

出版日期:20130306

語言:繁體中文 ISBN9789865967772

裝訂:平裝

售價:MOP 133  會員:MOP 113

 


 

  「上文」〈註:日本古史書〉中記載,明魂命大言教招命〈神祇之名〉教導人民語學及文字,並且明魂命所撰之上文流傳於後世。由此看來,上面的文字應也出自明魂命所寫的「上文」。

 

  起源於神話時代的味噌與醬菜

 

  我從年輕時期開始,每每睡到凌晨三點就會自然醒。我認真思考過自己為什麼會這麼早醒。

 

  想了很多,最後發現應該還是空腹的關係,而且是因為想趕快起來喝味噌湯,所以自然眼睛就張開了。聽說現在的上班族早上都讓老婆繼續睡,再穿著睡衣目送老公出門,而老公則是到了公司再吃麵包喝牛奶當早餐。我是打死也不會讓老婆早上睡懶覺,自己則可憐兮兮在公司啃麵包的!

 

  就因為如此,如果女傭或老婆大清早爬不起來,我就得自己煮飯了。畢竟我實在起得太早,不能這麼早把她們叫醒。但要我餓著肚子等她們起床又太痛苦,所以我乾脆自己進廚房煮飯和味噌湯。我十一歲時就發心出家,從小和尚熬成住持,所以煮飯和味噌湯對我來說是易如反掌。現在的女性連淘米的方法和煮飯該加多少水都搞不清楚,這方面我可比她們強多了。以前在軍隊裡不要說煮大鍋飯,就連野戰時的野炊,煮全軍的飯該加多少水也是靠我這個上等兵指示的。

 

  因為如此,煮飯烹飪我是比女性還要熟練拿手的。所以只要肚子餓了,我可以自己兩三下就把飯煮好,醃醬菜更是難不倒我。

 

  但是這樣一來,老婆或女傭的必要性似乎就降低了。所以為了彰顯她們的重要性,我必須盡量讓自己餓得肚子咕嚕咕嚕叫,等她們起床。人活在世上就是要不斷的忍耐,直到最後一刻為止。像這樣餓到快昏過去的早上,喝到味噌湯的那一剎那真是要讓人感激涕零。寒舍常備了約五十九種自家製味噌,我想日本全國的老饕或王公貴族家都不會像我家有這麼多種味噌。而能夠隨心所欲品嘗這些味噌的我,還真是個空腹貴族呀!

 

  我在這篇序文中將提到,我開始作味噌是在26歲時和哥哥分家後,進入朝日新聞社當記者之後。而且剛進公司時我是專門跑社會新聞的,社會新聞記者的生活是以警察為中心,可以說是報社記者中最忙碌的。菜鳥時期真是把我折騰慘了,那段日子和現在一些隨便寫寫就能拿薪水的上班族記者的生活是無法相提並論的。

 

  再加上我一進公司後負責的地區就發生了當時轟動一時,模仿怪盜亞森羅蘋的「說教強盜案」,所以我也是命中注定要一個人負責追蹤這個案件。

 

  這樣的內容作為「味噌大學」的引言或許有點怪,但因為我和味噌有著切也切不斷的因緣,所以請讀者看倌把這個案子與我的關係也當成是一段很深的因緣,繼續看我接下來所寫的宿命論。

 

  說起來,我們應該要先知道味噌這個日本獨有的主食品究竟是起源於什麼時代才對。

 

  味噌對我們日本人的日常生活來說是不可或缺的。在本書中我引用了著名雕刻家,朝倉文夫先生生前之言。在其中一段關於「味噌與母乳」的論述中,他說母親的乳汁與味噌是日本人最早的食物。

 

  味噌的做法是我四、五歲時母親教我的。就因為這樣,我一直覺得味噌是家庭的重要支柱,只要有了味噌,一個家庭在生活上就不虞匱乏了。

 

  每當要煮味噌的大豆時,母親就會將大灶下掃乾淨,用鹽巴除穢後再升火。她還會叫家裡人都聚集在大灶周圍,向味噌之神合掌表達謝意。這個味噌之神是天照大神時期發明了味噌的神祇,名為熊野奇日命。據說祂最早在穴門之國〈現在的山口縣西部〉為人民發明了味噌。

 

  這個說法也證明了味噌應該不是由國外傳來,而是純正的大和製產品。要生灶火時,姊姊們提議是不是應該用紅淡比木〈註:日本傳統宗教神道用來祭拜的樹木〉的玉串〈註:綁了特殊紙串或楮樹皮纖維的紅淡比樹枝,在祭拜時用來獻給神明〉來代替線香。在神社擔任神官的父親表示贊成,但母親卻說:「這個家代代都是信奉佛教,用線香也能夠表達我們的敬意。」,所以最後並沒有用玉串。當時還是少年的哥哥問母親是否可以用神道祭拜時拍手的方式來拜味噌之神,母親則說:「可以啊,只要心存敬意,不管合掌或拍手都是一樣的。心裡要虔誠的感謝熊野奇日大人保佑我們今年也有味噌可以享用。」於是我們照著母親所說,對著神壇的木箱祭拜。

 

  木箱中有個形式上的牌位,雖然已經被燻得黑黑的,但上面寫了序文一開頭代表神明之名的十個文字。大人告訴我這是大友能直〈註:鎌倉時代初期的武將〉家傳史書「上文」中的「神代記」記載的熊野奇日命的神名。

 

  就像這樣,時至今日人們在煮味噌前,也會先對首創發明味噌的神明表達敬意,再謙卑的將歷代祖先傳承下來的這項珍貴資產傳授給子孫。這也可以讓我們體認到:味噌榮耀了日本這個千秋萬世的穀物豐饒之國。

 

  我的宿命說因為「說教強盜」的出現,帶給我更深層的思考,還因而去鑽研宿命通的神通力學說。

 

  宿命通就是一種神通力,只是一般人對這樣的內容大概沒什麼興趣,我在這裡就不多提了。但大家對於「宿命」應該多少都能理解才對。

 

  前陣子我上了六月十日〈1969年〉早上九點開始的富士電視台節目「小川宏電視秀」。由於最早「說教強盜」這個名稱是我想出來的,所以在節目中我簡略的向觀眾介紹了這個曾經轟動一時的強盜。我對這個強盜有著許多回憶,很想好好的介紹一番,可惜受限於時間無法談太多。不過其他節目來賓的太太們倒是對我講的內容都很有興趣。

 

  被這個強盜所侵入的受害人家的女主人對他都非常維護,沒有一個人願意跳出來告他強姦罪。關於這個部分,當時在收錄現場的婦女們都是一副理所當然的表情。這讓我大感意外,所以請主持人小川先生問問這些婦女是怎麼想的。她們回答:「如果這事情發生在我身上,我也不會跟警察說或是提告,就讓它過去吧。」這實在令人難以理解,而我之前提到的宿命說就是指這個部分。

 

  遭到強盜與強姦,生為女性為人妻子,卻將受到傷害後應有的怨恨丟在一邊,反而同情這名強盜,這是她們的宿命。

 

  這個強盜第一次犯案是在大正15年〈西元1926年〉的104日,侵入了當時位於上板橋村十九號的白米商人小沼松吉家。接下來的五年中他多次犯下強盜、強姦的案子,讓東京陷入一片恐懼中。

 

  當時的帝國議會通過了關於帝都〈東京〉的治安決議案,而警視總監〈註:相當於警政署長〉也差點因而丟了官位。

 

  只要是被這個說教強盜相中的人家,無論門戶多麼森嚴,他也能如入無人之境,輕而易舉的破門而入。

 

  然後他會進入主臥室,切斷電燈和電話線後來到主人的床旁邊,用海軍刀抵住主人夫婦,要他們忍耐一下,將他們雙手反綁後,用棉被蓋住主人,把女主人帶到另一個房間去。這段時間內犯人和女主人之間究竟發生什麼事完全沒有人知道。就連對在臥室中雙手被反綁的主人來說,自己的老婆到底在經歷了些什麼之後被放回來,也是個永遠的謎。

 

  至於女主人則會在後門目送強盜離去。強盜在匆忙穿好衣服後會將凶器的海軍刀和手電筒藏好,以免在路上被臨檢。「那麼就再見了。」與他一夜纏綿的女主人開口道別,他也伸出油漆工強壯的手臂與女主人握手。對女主人來說他是一夜情的最佳對象,雖然老公正雙手被反綁困在臥室中。犯人依依不捨的告別,她邊握著犯人的手,邊告訴他:「路上要小心喔。不要走這條路,走左邊這條比較好。」犯人聽了點點頭,然後用力將女主人拉進懷中來個吻別,女主人也熱情的回應,兩人盡在不言中。結束了最後的擁抱,再度互道一聲:「再見。」

 

  第二天的晚報再度出現大篇幅說教強盜的報導,刑警則飛奔至現場,雖然拼命蒐集情報,然而不僅是犯人犯案的路線,就連當晚被害的詳情也問不出個所以然來。到最後刑警只能苦惱的抱著頭不停追問:「太太啊!拜託妳告訴我,犯人把妳關在這個房間那麼長的時間裡究竟做了些什麼?這一點我實在是搞不清楚…。」 這個強盜的犯行就是這樣充滿了謎團。

 

  當時我一邊追蹤這個案子,一邊利用在家的時間作味噌和醃醬菜。如果現在要我寫一本關於這個強盜妻木松吉的傳記,那麼加上被害者的心態等內容,我大概可以寫出一萬張稿紙的長篇鉅作吧。

 

  整條的醃茄子最香甜

 

  我為什麼會在味噌的序文中提到說教強盜這個與味噌毫不相關的主題呢?讀者們想必也很不可思議。但就如我一開始所寫的,要敘述我的生平,就必須要提到這個因緣宿因。

 

  當時由於我在朝日新聞社還是菜鳥,所以被派去負責這個奇特的說教強盜案。有整整四年,我為了這個強盜不分晝夜、不眠不休的在東京都內外勞碌奔波。這不知該說是一段奇妙的因緣還是完全沒有料想到的宿命。

 

  而我這輩子注定要醃醬菜和作味噌的這個宿命,也算是我人生的「業」,也就是佛教中的「身、口、意」三業。如果我家的祖業不是醃醬菜或味噌,或是我的父母沒有傳承這個祖業的話,我應該也對這個高天原〈註:日本古代神話中神明居住之地〉民族所創之釀造及醃製工程是一無所知的。

 

  我出生於九州豐後〈現在的大分縣中部至南部〉的三宅地方。三宅這個地名在古老的地方文物誌中也曾廣為提及,是平安時代〈西元794年至1185/1192年〉的穀倉,從小周圍的大人就告訴我:「這裡是日本以前的穀倉哦!」因為是這樣的一塊土地,所以流傳一些釀造之神的神蹟,也成為日本酒和味噌的生產地。大人還告訴我們某戶人家最早是熊野奇日命的老家,所以是味噌之家。此外真菰村的士紳大宅遺跡據說是生津彥根大人〈註:日本古神明〉的老家,祂曾在這裡釀造「MASAKA」。生津彥根大人是第一個在天庭釀酒的造酒神,而「MASAKA」是酒的一種。以糙米釀造的是「MASAKA」,用純麥釀的酒則叫「MISAKA」。這也是三宅地方政府的米倉遺跡所流傳下來的知識。

 

  我故鄉的這些古老歷史也讓我相信,我是純正的高天原民族後代。雖說是記者,但像我這樣的社會新聞記者要常跑警視廳〈相當於警政署〉、警察局或法院這些地方,完全不知道自己下一刻又要飛奔去哪裡,當然也不會知道自己什麼時候能吃飯。

 

  因為如此,最保險的方法莫過於自己帶便當了,這樣只要時間及場所許可就可以吃。我總是讓家人幫我在便當裡裝好麥飯,然後自己再隨意裝些醃醬菜。

 

  由於我帶的醬菜實在是種類繁多,所以每次只要一打開便當蓋,同事們就會流著口水圍過來。

 

  「哇!那條醃茄子看起來好美味哦。」

  「你都這麼說了,一定要分給你吃一點。」

  於是我將茄子一條條分給同事。

 

  「我也很想吃,不過這樣對你太不好意思了。」遇到這麼說的同事,我就不分給他。

 

  「喂!你們不會自己帶便當嗎?」有時我會這麼說他們。

 

  「叫老婆準備便當是天經地義的。」我不客氣的說。「光吃食堂的麵包或拉麵怎麼會有力氣打拼。偶爾叫老婆幫你做個便當嘛!」

 

  聽我這麼說,他們會回我:

 

  「我老婆不行啦,哪像你老婆是醬菜專家,每天都幫你帶不同的種類。」

 

  「哦?你說我老婆是醬菜專家?」

  「對啊,你老婆太能幹了,這麼好的老婆打著燈籠都找不到啊!」

 

  「真是多謝你的讚美。不過很對不起,我老婆根本不會醃醬菜。你今天吃的、昨天吃的,還有前天吃的醬菜都是出自老公之手啊。」

  

  「什麼!我都不知道,原來之前吃的醬菜都是你醃的!?」

 

  「我說你們總是一副什麼都懂的樣子,其實是什麼都不知道。請問現在全東京要去哪裡找一個會醃醬菜的女人?」

 

  「啊,我還真不知道這些都是你自己醃的。失敬失敬。」

 

  對方都這麼道歉,我也不好再說什麼。不過我對這些人仗著自己是帝都的新聞記者就自以為無所不知的傲慢很不以為然。明明什麼都不懂還自以為很厲害。他們只要求老婆是女的就好,根本分不清什麼酒糟醃、米糠醃還是狗屎醃。他們能把充滿屎臭味的醬菜洗一洗之後很滿足以為這就是米糠醃,我真是服了他們。

 

  「對女性來說醃醬菜是不是太難了?」

  

  世上很多男性都會問這樣的蠢問題。他們也有常識,知道醬菜一直是女性在醃製的。這其實是微不足道的常識,但越自以為是精英份子的蠢材就越是只有這種程度。那些在指甲塗了紅油漆的女子怎麼可能會醃醬菜呢?

 

  我舉的例子可能有點難度,但現在的女性連脆脆醃都不會做。忘了是什麼時候,我曾經在晚上做了母親教我的一種以醋脹法醃製的脆脆醃,第二天放了一點在便當裡味噌醃油菜的旁邊帶去上班。

 

  不知道是不是味噌醃油菜太少見了,同事見了七嘴八舌的問個不停,於是我便趁機教育他們一下。有的人連油菜的名字都不知道,還問我「這是什麼蘿蔔葉啊?」要教育這種人其實是對牛彈琴,不過我還是告訴他們吃脆脆醃可以消毒口腔,如果能配茶一起吃更是能讓人神清氣爽。

 

  不過他們連「醋脹法」這幾個字都唸不好,不是唸成「觸脹法」就是唸成「醋藏法」,就沒有一次唸對的。

 

  所謂的醋脹法是先將蘿蔔用布擦拭乾淨,不要用水洗,直接切薄片,然後用八分醋醃著等它發脹。所謂的八分醋是將醋與水以82的比例調和即可。用這個八分醋醃製脆脆醃的方法就叫醋脹法。脆脆醃千萬不可以加砂糖,因為脆脆醃的特色就是用醋來突顯蘿蔔本身的清甜。

 

  後來二次世界大戰開始,整個社會因為缺乏糧食而陷入恐慌。但即使在這種非常時期,還是沒有人從家裡自備便當。

 

  就如前面所提,我從物資還很充裕的昭和二年起就開始帶便當了,所以朋友都嘲笑我是個每天只吃麥飯配醬菜的守財奴。而且不用特別宣傳,這件事自然在友人間傳開,只要我一拿出便當,一定會有三、四個人圍上來看。而我也會趁這個機會宣揚醬菜的好處,順便勸他們自備便當。

 

  有一次我便當裡帶了脆脆醃,剛好有個白癡問我:「這是什麼?」,我就直接罵了他一句:「笨!」,並且告訴他:「你吃一口看看!我只要想到東京的新聞記者當中居然有連脆脆醃都沒見過的笨蛋,就不禁想掉眼淚啊。我之前就說過,吃完飯之後吃兩三片脆脆醃再喝口茶,嘴巴裡殘留的味道就會一掃而空,感覺清新又舒爽,讓人精神一振呢!」

 

  對舊假名舊漢字的信念

 

  這本「味噌大學」及姊妹作「醬菜大學」都是整本書採用舊漢字及舊假名〈日本至第二次世界大戰結束為止所使用的漢字及表音文字〉。對接受戰後教育的讀者來說很能讀起來很吃力,但現在普遍使用的新漢字和新假名根本都是胡扯八道。如果不加以導正,日本的文化不知什麼時候就要毀在你們的手裡,你們還能夠坐視這樣的悲劇發生嗎?

 

  不管誰怎麼說,我就是無法輕易的將日本固有學問棄如敝屣。在有生之年,我都會反對謬誤的新漢字與新假名。和古早味噌和醬菜這些天皇祖先傳下來的寶物一樣,舊漢字與舊假名也是祖先留給我們的文物,我堅持必須永遠守護它們。希望各位讀者也能秉持這種信念,與我站在同一條陣線。

 

作者簡介

 

三角寬

 

  明治36年〈1903年〉-昭和46年〈1971年〉。出生於大分縣。本名三浦守,法號釋法幢。日本大學法科畢業。大正15年進入朝日新聞社,以對說教強盜的報導而成為熱門話題。受到永井龍男〈1904-1990,日本小說家〉鼓勵而開始寫小說,在雜誌上連載「婦人沙龍」、「昭和毒婦傳」,從此步入文壇。著有「怪奇山窩」、「情炎山窩」、「純情山窩」等書,為山窩小說始祖〈註:「山窩」乃日本民俗學中流浪於山區的族群〉,成為流行作家。昭和37年以論文「山窩社會之研究」而取得東洋大學之文學博士學位。二次世界大戰後經營股東有吉川英治〈1892-1962,日本小說家〉、德川夢聲〈1894-1971,活躍於演藝界及文壇之多角化藝人〉、井伏鱒二〈1898-1992,日本小說家〉等藝文界人士的電影院「人世坐」及「文藝坐」。此外昭和17年設立皇國藥草研究所,擔任所長。晚年任埼玉縣桂木寺住持。由母念寺出版發行「三角寬全集」全35卷,別卷1卷期間去世,故未全部出版。現代書館於平成1213年〈2000-2001年〉發行「三角寬山窩選集」全7卷。

 

譯者簡介

 

程健蓉

 

  日本法政大學文學部畢業,目前旅居日本。

 


Posted by pintomusica at 20:19回應(0)飲食文化

失落的本質:一條尋回內在真實力量的途徑

作者:約翰.麥奎爾

原文作者:John McGrail, PhD

譯者:黃怡雪

出版社:凱特文化

出版日期:20130209

語言:繁體中文 ISBN9789866175978

裝訂:平裝

售價:MOP 100 會員:MOP 85

 



 人生是一場艱難的奮戰,有許多人充滿壓力、感到沮喪、極度焦慮、過度肥胖、飽受驚嚇或是憤怒難耐。難道我們就註定得過這樣的生活?

 

  約翰.麥奎爾博士特別加強語氣回答「不」,「任何人、甚至每個人都可以創造自己夢想中的生活。」在這本書,他會告訴你該怎麼做,用循序漸進的手法塑造他獨特的處理程序,包括真人故事,有關人們如何克服真實問題、並且迅速且深刻地讓自己尋回真實且快樂的人生。

 

  本書將會告訴你:

 

  1你如何成為你(你的個性、價值觀、感覺、習慣、信念、以及行為),你如何創造你自己的現實生活,還有為什麼要改變它如此困難。

 

  2 擺脫那些我們根深蒂固的信仰和真理,進而改變習以為常的生活。

 

  2 尋回你內在強大的力量(人生來的真正本質),其實你已經擁有改變及轉變自己所需要的一切,以及如何利用「綜合」方法執行,然後,免於受苦地過自己的人生以及如何傳遞讓他人知道。

 

  約翰.麥奎爾博士提供了簡單、有力、以及臨床上經過證實的技巧,用來創造個人的改變和轉變,同時規劃出一條實際可行的途徑,幫助我們重新發現自己內在強而有力的力量。

 

本書特色

 

  世界上只有一種成功,那就是能照你自己的方式去過你的人生。

 

—克里斯多福.摩利(Christopher Morley)

 

  所有事物的起源和存在本質僅憑藉一種力量,而這股力量背後是具有意識和智慧的心靈。

 

  當我們被迫走上一條和我們內在意志或真正的自我不一致的人生道路時,我們常常會自我破壞。這本書所要探討的,是學習如何運用你內心的力量和你個人的能量,不論你想不想,去改變你的人生。

 

作者簡介

 

約翰.麥奎爾博士(John McGrail, PhD

 

  約翰.麥奎爾博士是一位臨床催眠治療師、自我提升專家以及心靈教師。由於終其一生都渴望了解人類的本質及靈性,在他自我提升∕激勵的研討會及工作坊中,透過和上千位來自各行各業的人及學生共事當中獲得的經驗和智慧,他融合而出自己獨特的引導方法。

 

  約翰.麥奎爾博士認為人生應該是充滿樂趣的,但人們普遍相信人生不如意事十常八九,因此不快樂的人比比皆是。作者本身也不例外,他在二、三十歲時是一個緊張、不安、煙癮很大,很不快樂的人,他的婚姻關係不好,離婚收場,但所幸他自幼對科學、哲學和神學有廣泛的興趣,在康乃爾大學時也有生物學及心理學的基礎,這些學習與探索提供他自我成長的重要養分,不僅讓他解決了自己的問題,也使他決心成為幫助他人的心理治療師。

 

  由於作者從多種領域學科的探索中找到了方法,因此他提出「綜合」(Synthesis)的概念及作法。他取徑於生物學、人類學、心理學、社會學、物理學、哲學、神學、靈性學、形上學等不同觀照世界的方法,讓各種觀點相互映照,我們可以更接近「真實」。

 

  他的著作和專業見解常見於《柯夢波丹》雜誌(Cosmopolitan)、《紅皮書》雜誌(Redbook)、《悅己》雜誌(SELF)、醫療網(WebMD)、強健生活網(LIVESTRONG.com)、旅遊生活頻道(TLC)、MTV音樂頻道以及許多其他媒體。

 

  他的個人網站是www.drjohnmcgrail.comwww.hypnotherapylosangeles.com


Posted by pintomusica at 20:17回應(0)心靈

正如身體駕御意識:桑塔格日記第二部,1964~1980

作者:蘇珊.桑塔格

原文作者:Susan Sontag

譯者:陳重亨

出版社:麥田

出版日期:20130309

語言:繁體中文 ISBN9789861738925

裝訂:平裝

售價:MOP 160  會員:MOP 136

 

 

 

 她對偉大文學作品是個理想讀者,對偉大藝術是個理想鑑賞者,對偉大戲劇、電影和音樂是個理想觀眾。也正因為她忠於自我,忠於自己的一生,這部日記會從情感失落的記事跳到博學見識的記聞,並一再反覆。我個人當然希望她的生活不是如此,但這已是無關緊要了。

 

------大衛.瑞夫

 

  這是三卷本蘇珊.桑塔格日記的第二部,時間上接續第一部《重生》的結束:從1960年代中期開始,勾勒記錄桑塔格初次進入紐約藝文知識圈子,一直到1966年出版開創性的《反詮釋》成為世界知名的評論家,也成為支配全球思想界的力量。

 

  《正如身體駕御意識》追隨桑塔格走過騷亂狂暴的1960年代末期------從她在越戰方酣之際走訪河內,到她去瑞典拍攝電影的時期------一路走向1980年,雷根時代開展之前。對於這麼一位好學不倦、充滿思辨分析的二十世紀重量級思想家而言,這份正當其呼風喚雨時期的紀錄尤其彌足珍貴。同時也是一份關於個人在政治與道德上覺醒的非凡著作。

 

本書特色

 

  ★被喻為「美國最聰明的女人」;與西蒙.波娃、漢娜.鄂蘭並列為二十世紀最重要的三位女性知識分子──蘇珊.桑塔格最黃金巔峰時期的生命紀錄

 

  ★若說《重生:日記第一卷》是部成長小說、教育小說,《正如身體駕御意識:日記第二卷》則是部活力充沛而成功的成年生活小說、政治成長小說。

 

  ★她的學習清單,她的寫作計畫,她的情感失落,她的巨大成功,她對多人的推崇,他的政治立場等等,構築出這部深具文學性的思想筆記。

 

作者簡介

 

蘇珊.桑塔格(Susan Sontag, 1933~2004

 

  1933116日出生於美國紐約市。難以被歸類的傑出寫作者,不僅是一名小說家、哲學家、文學批評家、符號學家,也是電影導演、劇作家與製片。影響遍及各領域,與西蒙.波娃、漢娜.鄂蘭並列為二十世紀最重要的三位女性知識分子,而有「美國最聰明的女人」的封號。

 

  她每發表一本著作都成為了一件文化盛事。代表作品包括:1966年出版的《反詮釋》即成為大學校院經典,令她名噪一時。1977年的《論攝影》獲得國家書評人評論組首獎,至今仍為攝影理論聖經。1978年的《疾病的隱喻》肇於她與乳癌搏鬥的經驗,被女性國家書會列為七十五本「改變世界的女性著述」之一。2000年面世的小說《在美國》為她贏得美國國家書卷獎。

 

  桑塔格一生獲獎無數,1996年獲得哈佛大學榮譽博士學位,並當選為美國文學藝術院院士,2001年獲得耶路撒冷獎,表彰其終身的文學成就,2003年再獲頒德國圖書交易會和平獎。雖然她已於20041228日離世,但她提出的問題仍敲打著讀者的心靈,世界也從未停止對她的思考與懷念。

 

  桑塔格基金會:www.susansontag.com/

 

譯者簡介

 

陳重亨

 

  淡江大學國貿系畢業,曾任《財訊快報》、《經濟日報》編譯,譯作散見於財信、皇冠、時報、遠流、臉譜等出版公司。譯有《自食惡果:歐債風暴與新第三世界之旅》、《Google總部大揭密》、《金錢實驗室的人性考驗》。


Posted by pintomusica at 20:11回應(0)文學

離席:為什麼看電影?

作者:黃以曦

出版社:八旗文化

出版日期:20130227

語言:繁體中文 ISBN9789865842000

裝訂:平裝

售價:MOP 107  會員:MOP  91

 




  為什麼看電影?

  為什麼要把本來就繁花盛開的人生擺到一旁而非得進電影院不可?

  為什麼非得去過陌生人的人生、去淌陌生人的愛恨情仇渾水不可?

  關於看電影,到底有什麼好理由呢?

 

  電影裡的人生總是充滿著各種式樣的情節與場面調度,是現實與虛構的擴大夢境,從Mise-en-sceneMise-en-abyme,人們在其中滲進滲出,我們實際上是難以退出這些調度所留下的殘局,而黃以曦透過離席、走位、停格、特寫、放大的筆法……給予人性一個具有縱深的所在,是為了引領我們掉入一個比電影場景還要更大的深淵。

 

  一場電影的開頭總有幾個建立鏡頭,能讓我們掉入故事之中;而一個電影作者卻總能夠用他所發明的幻術,在影片正文的凝視中間重建鏡頭,組裝出一種全新視野、搭造出一座異托邦,並開啟了我們對戲中人物所不自知那種的殘酷眼光,甚至是對自身所處俗常位置的省思,而在觀眾席上坐立不安。十年來,黃以曦在台灣電影界用她的文字,一次又一次捕捉每部影片所體現出來的人生處境,像是意識流交錯那樣或像是重覆曝光那樣多次在同一位置顯影,如浮水印或羊皮紙那樣揭示著暗語,她總是提供我們對這些人生困境的嶄新角度與可能的解答。

 

  有時候我們看完一部電影後步出戲院,我們的世界觀也因為那部電影而改變,讀黃以曦的文字也是如此,我們甚至不用看過那部她在談的電影作品,也可以知曉她筆下人生的種種思慮和不安。如果說一個文學作家力圖建立的是一個迷宮及其逃逸路線,那麼一個電影導演卻是在建立沒有出口的迷宮,只進不出,一鏡到底。而影評人黃以曦便這樣的迷宮引路人,帶著我們逡行在超載著悲劇的惡托邦地域,直至末日,the end

 

  電影院燈亮,但電影卻未真正結束。黃以曦告訴我們,只有徹底知曉一個電影作者教條中所暗藏的嚴苛紀律與靈魂秘密,我們才能真正離席,用著電影給出來的目光,重新認識自己,在人生中重新入座。

 

  如果說要找到人生的這一個新的位置,黃以曦首先要我們離開原本習以為常的位置。離席,可以是對自我的片面否定,也可以是安靜地走向他方,但最終,都是在這個世界中,找回那個失落已久的觀看位置:反思自身,省察我與他人的關係,還有我們那些已經被電影演繹出和尚未被銀幕映射出來的共同命運。

 

   離開電影院後,電影還沒結束……40個「影想力」的關鍵詞,讓你接上「電影術語」與「哲學絮語」的脈動,黃以曦用她靜謐悠長的文字,細緻地告訴我們「為什麼看電影?」的真正原因。

 

作者簡介

 

黃以曦

 

  台灣彰化人,資深影評人,2001年起從事評論工作至今,2005年曾獲選柏林影展新力論壇(Berlinale Talent Press)影評人項目。國立台灣大學社會學系畢業,國立台灣大學建築與城鄉研究所肄業。電影等相關文字曾定期與不定期散見於各大報刊。


Posted by pintomusica at 20:07回應(0)表演藝術/電影

躲在我腦中的陌生人:誰在幫我們選擇、決策?誰操縱我們愛戀、生氣,甚至抓狂?

作者:大衛.伊葛門

原文作者:David Eagleman

譯者:蔡承志

出版社:漫遊者文化

出版日期:20130304

語言:繁體中文 ISBN9789865956356

裝訂:平裝

售價:MOP 113  會員:MOP 96



 

  《紐約時報》非文學類暢銷書榜

  Amazon網路書店2011年度最佳好書

  《波士頓環球報》、《休士頓紀事報》2011年度最佳圖書

 

  我腦袋裡面有個人,那個人卻不是我!

  我們真的有自由意志嗎?我們真以為自己深謀遠慮、主導一切嗎?

  其實我們的意識認知,完全無法刺探大腦龐大複雜的作業系統。

  我們為自己做出決策沾沾自喜,

  以為擁有獨一無二的愛戀、慾望、恐懼和志向,

  其實,都只不過是大腦隱姓埋名,背地裡暗自導演的精采戲碼。

 

  本書內容涵括腦傷、敵機觀測、約會、美女、感情出軌、共感、刑法、人工智慧和視錯覺,是一部深層探測大腦和腦中矛盾的扣人心弦著述,更進一步觸及今日腦神經科學與法律見解相互衝擊的諸多重要議題。

 

  在這本精采絕倫、發人深省的新書當中,著名神經科學家伊葛門深入腦子探究潛意識,闡明諸多令人稱奇的謎團:

 

  為什麼在你還沒有意識察覺前方有危險,你的腳就已經先朝煞車踏板移了一半?

 

  我們真的有獨立於身體之外的靈魂嗎?

  尤利西斯和信貸緊縮有什麼共通之處?

  愛迪生為什麼在一九一六年電死一頭大象?

  可愛與性感真的有公式嗎?不貞竟然是一種遺傳天性?

 

  為什麼保守祕密那麼困難?還有,我們怎麼可能對自己生氣──到底是誰對誰發怒?

 

  為什麼我們在某些日子會覺得特別焦躁、詼諧、健談、沉穩、精力充沛或思考比較縝密?

 

  為什麼智商很高且曾是模範童軍的銀行出納員,突然決定登上德州大學塔樓開槍狙擊四十八人?

 

  為什麼患者服用帕金森氏症藥物後變成強迫性賭徒?真的有可能在夢遊中殺人嗎?

 

  讀完本書,你會發現驚人的事實:

 

  我們的盼望、夢想、抱負、害怕、發笑的本能、偉大觀念、對物質的迷戀、幽默感和慾望,全都出自我們的大腦。

 

  我們何其有幸,得以探究這個令人費解的大自然傑作,這是迄今我們在宇宙間發現的最不可思議的事物,而這也就是我們。

 

作者簡介

 

大衛.伊葛門(David Eagleman)博士

 

  貝勒醫學院神經科學家,主持該院知覺和動作實驗室(Laboratory for Perception and Action)並兼任神經科學和法律先導計畫(Initiative on Neuroscience and Law)負責人。他的科學研究廣泛發表於眾多期刊,從《科學》到《自然》都有,他的神經科學書籍著述包括《改變預設:百變多端的腦子》(Re-wire: The Shape-Shifting Brain)和《靛藍星期三:發現腦共感》(Wednesday is Indigo Blue: Discovering the Brain of Synesthesia)。他還寫了一本蜚聲國際的暢銷小說《死後四十種生活》(Sum : Forty Tales from the Afterlives)。

 

  作者個人網站 www.eagleman.com

 

譯者簡介

 

蔡承志

 

  專職譯者,已出版作品逾50本,獲獎優良譯作包括《23對染色體:解讀創生奧秘的生命之書》(合譯)、《宇宙的寂寞心靈》、《螞蟻.螞蟻:威爾森與霍德伯勒的螞蟻探索之旅》以及《給未來總統的物理課》。


Posted by pintomusica at 19:52回應(0)心靈

掛在地圖上的狂想者:幾條線、幾種色、幾個點,一個既大又小、既圓又扁的祕密世界

作者:肯恩.詹寧斯

原文作者:Ken Jennings

譯者:李淑珺

出版社:臉譜

出版日期:20130307

語言:繁體中文 ISBN9789862352403

裝訂:平裝

售價:MOP 127  會員:MOP 108

 

 


★美國亞馬遜網路書店年度最佳好書!

★《紐約時報》暢銷作家好評如潮重量級力作

 

  美國著名益智競賽節目《危險境地!》連勝紀錄保持人和最高獎金得主肯恩‧詹寧斯帶領我們一窺地圖上的政治、經濟、歷史、藝術、虛構與想像、旅行與探險、尋寶遊戲、地理知識狂、圖書館賊、Google Earth……的祕密世界

 

  地圖狂也會迷路,地圖癖注定對地圖一見鍾情!

  Google Maps 成了夢幻的地圖烏托邦,那我們還需要畫其他地圖嗎?

  如果一張地圖可以改變全世界,那麼美國國會圖書館的五百五十萬張地圖可以做什麼?

 

  ◎幾乎所有地圖都會讓我們看到兩種地方:我們去過的地方,以及我們從沒去過的地方。

 

  「我們很快就會在邊界相遇,」鮑伯‧迪倫(Bob Dylan)如此唱道。

 

  美國著名益智競賽節目《危險境地!》開播以來,連勝紀錄始終止於8場,直到肯恩‧詹寧斯在2004年參賽後連勝74場,成為該節目連勝紀錄保持人,贏得2,520,700美元獎金,也是美國無人不曉的傳奇人物。

 

  1974年出生於華盛頓州的肯恩‧詹寧斯,幼時隨著擔任國際法律公司和甲骨文公司亞太區法律顧問的父親,先後在首爾(19811992)和新加坡(19921996)生活十多年。後舉家返回美國,畢業於楊百翰大學,修習計算機科學系和英文系雙學位。在《危險境地!》出賽期間,他擔任猶他州醫療保健服務機構CHG Healthcare的軟體工程師。

 

  一路過關斬將、天文地理近乎無所不知的肯恩‧詹寧斯,在美國深受崇拜,大家認為他一定埋首書堆飽讀經典,但他卻說自己從小最愛讀地圖,小時候睡覺時枕頭旁放的是一本「漢默得」出版的厚重世界地圖集。本書敘述他從小到大對地理不變的愛戀,並且探索為什麼地圖一直讓他,以及全世界各地的發燒友們,如此著迷。

 

  肯恩‧詹寧斯帶領讀者進行了一趟地理迷的世界旅行,從倫敦地圖展到國會圖書館的深處,從國家地理競賽中青春期前的天才們到Google Earth的電腦工程師。每一章都深入地圖文化中一個不同的面向:海拔高點征服、大地尋寶遊戲、公路地圖集競賽,甚至是虛構小說與奇幻故事的地圖裡描繪的「虛構地產」。他也探討了地圖繪製如何形塑我們的歷史,並主張繪製與閱讀地圖的慾望,在今天仍跟過去一樣重要。

 

  從「此處有惡龍」的大發現時代的羊皮紙地圖,到小學教室裡旋轉的地球儀,到數位地圖與GPS的後現代革命,本書充滿了引人入勝的細節、令人著迷的奇聞軼事,還有發人深省的分析。如果你自己就是根深柢固的地圖愛好者,又或甚至你是會在超市裡迷路的地圖文盲,肯恩‧詹寧斯都能當你的嚮導,帶你進入地圖迷的奇異世界。

 

  ◎地圖說的是另一種故事。地圖的終結,是發現的開始。

 

  「地理是關於塵世的學科,卻是天堂般美好的科學。」

 

-----哲學家柏克(Edmund Bruke

 

  2011年,IBM超級電腦華生(Watson)對戰益智競賽節目《危險境地!》兩位前冠軍,其中一位便是本書作者肯恩‧詹寧斯。超級電腦擊敗人腦,但擁有地圖腦的詹寧斯對地圖和地理知識的奇特痴迷,為我們揭露出一個獨特又迷人的世界。

 

  在每一張地圖上,每條疆界線、每種色彩、每個標示點都是一種巨大的象徵,都有著不為人知的祕密。為什麼地圖的上方一定要是北方,而不是南方?為什麼美洲莫名地一定在地圖中心?為什麼政治分界比實體的地理分界清楚?為什麼列出這個城市,但不列那個城市?為什麼台灣被標示為一個國家,但巴勒斯坦卻不是?

 

  南韓希望推翻日本對地圖上一些小島所主張的主權,一群剛果和烏干達的官僚想知道雙方的交界究竟是在維多利亞湖中的哪裡,大英帝國曾將統治的領土統一畫上粉紅色來團結國家。簡單的一筆,就界定了誰不在我們這邊。

 

  昔日我們靠羅盤指引方向,今日智慧型手機才是我們知道自己在哪裡的標準配備。美國有十分之一的大學生無法指出加州在地圖上的哪裡;超過一半的學生找不到芝加哥、冰島或亞馬遜雨林;只有不到三分之一的學生知道莫斯科和雪梨的位置。每一個地名都成了地圖上的一個小點,電子地圖成了世界的入口。

 

  在地圖上,我們的眼睛可以在空間中自由遊蕩。Google1公分1像素即時地圖將讓世界更遼闊,但同時世界也變小了一點。

 

  未知的邊境已然消失。

 

得獎記錄

 

  ★美國亞馬遜網路書店年度最佳好書!

 

作者簡介

 

肯恩.詹寧斯Ken Jennings

 

  1974年出生於西雅圖市郊,在首爾度過少年時期,楊百翰大學(Brigham Young University)畢業。

 

  著有《紐約時報》暢銷書《金頭腦》(Brainiac),描述他在美國廣受歡迎的益智競賽節目《危險境地!》(Jeopardy!)中史無前例的連勝紀錄;《肯恩.詹寧斯的百科知識年曆》(Ken Jennings Trivia Almanac);以及最新力作《因為我說了算!》(Because I Said So!)。

 

  他和妻子、兩個孩子,以及一隻叫做「班卓」(Banjo)、情緒非常不穩定的拉布拉多犬,住在西雅圖市郊。

 

  www.ken-jennings.com

 

譯者簡介

 

李淑珺

 

  台大外文系學士,輔仁大學翻譯研究所中英文組碩士,英國劍橋大學、蘇格蘭聖安德魯大學進修。曾任長榮航空機上CNN新聞翻譯,於實踐大學教授翻譯課程,並曾教授及演出佛朗明哥舞。現為自由譯者,專職翻譯書籍,譯作橫跨心理學、文學、建築、藝術、歷史等範疇。

 

  譯作累積達五十餘種,包括《美麗男孩》、《滅頂與生還》、《神奇城堡》、《非零年代》、《躁鬱奇才》、《彼得潘》、《亞法隆迷霧四部曲》、《狂野的夜》、《我心姊妹》、《巴黎女孩的廚房探險》,以及獲國民健康局推介好書的《熟齡大腦的無限潛能》與《老年憂鬱症完全手冊》等。翻譯問題歡迎來信討論指教:sara0322@gmail.com


Posted by pintomusica at 19:46回應(0)旅行

我是賣豆腐的,所以我只做豆腐。小津安二郎人生散文

作者:小津安二郎

原文作者:Ozu Yasujiro

譯者:陳寶蓮

出版社:新經典文化

出版日期:20130306

語言:繁體中文 ISBN9789868885486

裝訂:平裝

售價:MOP 113    會員:MOP 96

 

 

  雖然有人跟我說,「偶爾也拍些不同的東西如何?」但我說過,因為我是「賣豆腐」的,「做豆腐」的人去做咖哩飯或炸豬排,怎麼會好吃呢。--小津安二郎

 

  看過小津的電影,讀過那麼多崇敬小津的影評。

  這一次,小津親自寫下自己的人生故事,

  拍電影四十年,只走自己的路。

  不追求新穎技法、不因襲電影文法;

  拍普通人,說簡單故事。

  因為他相信:電影和人生都是以餘味定輸贏。

 

  ◎侯孝賢、吳念真熱情推薦,易智言導讀;日本電影巨匠逝世50週年紀念版。

 

  本書為小津安二郎唯一文集,獲小津家族首肯,在適逢這位日本電影巨匠冥誕110歲的時候紀念出版,獨具意義。書中精選39篇小津安二郎在各大報章雜誌上的電影見解、幕後花絮,文字透露出他對電影的愛、拍片時的各種堅持。同時另收15件小津於二戰期間在戰地時與家人朋友往來書信與投稿文字、1篇獨家專訪、小津自評53部劇情作品,極有珍藏意義。

 

  ◎代表作《東京物語》60週年,依然深深影響國際影壇

 

  我試著透過親子的成長、描寫日本的家族制度如何崩潰。是我最接近通俗劇傾向的作品。--小津安二郎自評《東京物語》

 

  眾所皆知小津安二郎其獨特拍片技巧與平靜的說故事方式,在他去世後深刻地影響了無數後輩導演。《東京物語》在2012年英國影藝學院出品的權威雜誌《Sight & Sound》票選十大影片肯定,358位國際導演評選榮獲影史第一,更勝《2001太空漫遊》、《大國民》、《教父》……在時隔60年後的今日,將這部小津安二郎的代表作推上最高峰。小津以其作品中獨一無二的人生況味征服了國際大導們的心。

  

  這位代表日本的國民導演過世後,在松竹電影公司的穿針引線下推出兩次向小津安二郎致敬之作:邀請侯孝賢導演於小津安二郎100年冥誕時完成了《珈琲時光》。山田洋次導演更以《東京物語》家庭故事為原型,拍出《東京家族》於2013年上映。

 

作者簡介

 

小津安二郎(1903-1963

 

  一九○三年生於東京深川,一九六三年歿。電影導演。日本影史十大導演。一九二三年進入松竹蒲田片廠擔任攝影助理。一九二七年以《懺悔之刃》步上導演之路。獲頒紫授勳章、獲頒藝術院賞,並在一九六二年榮膺藝術院會員。

 

  小津電影作品達五十四部(其中一部為紀錄片),早期作品產量豐富,類型非常廣泛,大多是溫馨喜劇居多。戰後則多為描寫一般庶民生活題材的電影,其中又以《麥秋》、《晚春》、《東京物語》、《秋刀魚之味》為其代表作。

 

譯者簡介

 

陳寶蓮

 

  曾任東吳大學講師,譯有島田洋七《佐賀的超級阿嬤》系列、吉本芭娜娜《王國》系列等書。

  譯者部落格  晴天譯樂園:bijinluck.pixnet.net/blog


Posted by pintomusica at 19:34回應(0)表演藝術/電影
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